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Leztroy « Notre Restauration Collective, c’est acheter localement en circuit court, cuisiner et restaurer

Au service de la Restauration Scolaire Enfance et Petite Enfance, nous mettons en valeur les traditions culinaires en transformant des produits bruts issus d’une Agriculture Locale et Saisonnière...

08/10/2026

Direction Menthières, à quelques kilomètres seulement de notre nouvelle cuisine, l'Atelier des Usses, pour donner la parole à Étienne, l'un de nos producteurs de bœuf partenaires ! 📍

Son objectif ? Valoriser une viande issue de l'agriculture biologique et défendre une approche profondément écologique de son métier au quotidien. 🌱

Pour cet éleveur passionné, la plus belle des récompenses est de savoir que son travail contribue à bien nourrir les "enfants du coin". 🧒

Une vision locale, éthique et pleine de sens que nous sommes particulièrement fiers de porter à ses côtés. 🤝

Le temps file à une vitesse f***e... Notre petit garçon passe un cap historique aujourd'hui ! 🎂Et oui, Leztroy fête offi...
02/10/2026

Le temps file à une vitesse f***e... Notre petit garçon passe un cap historique aujourd'hui ! 🎂

Et oui, Leztroy fête officiellement ses 18 ans et célèbre sa majorité ! 🎉

Mais rassurez-vous, grandir ne veut pas dire quitter le nid. Bien au contraire, il garde son âme d'enfant ! 🧒

Il reste attaché à sa mission première : œuvrer au quotidien pour offrir une alimentation saine, locale et pleine de goût à tous nos petits convives. 🌱

Cette belle aventure, c'est ensemble que nous l'écrivons. 🤝

Un immense merci à nos collaborateurs passionnés, à nos producteurs locaux engagés, à nos clients partenaires, et à vous tous qui faites grandir Leztroy jour après jour. ✨

L'histoire continue, et nous avons encore de très belles choses à construire et à cuisiner tous ensemble ! 👨‍🍳

🥬 Dans nos assiettes, on cultive le goût... pas le gâchis !À l’occasion de la Journée internationale de sensibilisation ...
29/09/2026

🥬 Dans nos assiettes, on cultive le goût... pas le gâchis !

À l’occasion de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, rappelons qu’en restauration scolaire, près de 100 g de nourriture sont encore gaspillés en moyenne par enfant et par repas.

Chez Leztroy, la lutte contre le gaspillage commence bien avant que les assiettes arrivent à table.

Elle repose sur l’engagement de toute une chaîne :

🥗 Des repas équilibrés et adaptés : nos diététiciennes élaborent des menus pensés pour les besoins nutritionnels, l’âge et les goûts des enfants.

👨‍🍳 Une bonne cuisine, faite avec soin : nos chefs cuisinent chaque jour des plats savoureux pour donner aux enfants l’envie de goûter, de découvrir et de bien manger.

📋 Des commandes au plus juste : grâce à l’implication des parents et des communes, les commandes correspondent au plus près au nombre d'enfants présents. Merci à eux, car cette précision nous permet de cuisiner uniquement les repas nécessaires tout en limitant les surplus !

Du menu jusqu’à l’assiette, chaque geste compte pour respecter les produits, le travail de nos producteurs et notre environnement. 🚜🍎

Ensemble, continuons à cultiver le goût... sans nourrir le gaspillage ! 🌱

24/09/2026

L'air se rafraîchit, septembre est là... C'est officiellement l'heure de la rentrée, y compris pour nos petits apprentis cuisiniers ! 🎒

Pour anticiper la baisse des températures en douceur, nos chefs ont pensé à tout et vous partagent leur plat réconfortant par excellence. 🍂

Au menu d'aujourd'hui : un délicieux velouté de butternut et ses éclats de châtaignes ! 🥣

Une recette de saison très simple à préparer en famille, parfaite pour réchauffer les cœurs après une longue journée d'école. 🌰

À vos tabliers, voici la recette en détail (pour environ 2 litres de velouté) :

Ingrédients : 🛒
🔹 700g de butternut (épluché et vidé) 🎃
🔹 300g de pommes de terre "farineuses" 🥔
🔹 200g de marrons cuits (châtaignes) 🌰
🔹 50g d'oignons émincés 🧅
🔹 15 cl de crème liquide (30% MG) 🥛
🔹 1 cuillère à soupe (10ml) d'huile d'olive 🫒
🔹 10g de gros sel 🧂
🔹 75 cl d'eau 💧

Aux fourneaux ! 👨‍🍳
1️⃣ La préparation : Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre et le butternut en gros cubes🔪

2️⃣ La base : Dans une grande casserole, faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.🧅

3️⃣ La cuisson : Ajoutez tous les légumes, l'eau et le gros sel, puis portez à ébullition. Maintenez à frémissement, à couvert, pendant 20 à 30 minutes. ⏱️

4️⃣ Le velouté : Contrôlez la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau. Ajoutez les deux tiers de la crème liquide et mixez le tout. Vérifiez la texture et l'assaisonnement selon vos goûts. 🌪️

5️⃣ Le dressage : Servez bien chaud dans des bols, et décorez avec des brisures de marrons cuits et un filet du reste de crème. ✨

N'hésitez pas à nous partager les photos de vos réalisations en commentaire ou en story ! 📸

Une excellente nouvelle pour notre engagement environnemental en cette rentrée ! 🌍C'est avec une immense fierté que nous...
17/09/2026

Une excellente nouvelle pour notre engagement environnemental en cette rentrée ! 🌍

C'est avec une immense fierté que nous vous annonçons le renouvellement de notre certification ISO 14001 par l'AFNOR . 🏆

Mais concrètement, qu'est-ce que cela signifie pour Leztroy ? 🤔

C'est avant tout une démarche unique dans le secteur de la restauration collective ! Elle valide l'intégralité de nos process de la fourche à la fourchette, pour un impact positif à tous les niveaux. 🌱

Cette certification volontaire valide notre Système de Management Environnemental à travers des actions très concrètes :
🔹Une gestion toujours plus responsable de nos ressources. 💧
🔹Une diminution de nos déchets. ♻️
🔹Un investissement fort dans l'Économie Circulaire au service de notre territoire. 🤝

Surtout, cette norme est un gage de transparence absolue pour vous. Elle atteste que les éléments annoncés concernant la qualité de nos approvisionnements sont réels et certifiés ! 📊

Depuis notre premier audit en 2014, notre volonté reste intacte : limiter notre empreinte climatique en s'appuyant sur des actes prouvés. ☀️

Un immense merci à toutes nos équipes qui font vivre cet engagement chaque jour ! 🙌

10/09/2026

Direction les hauteurs de Doussard, au plus près de nos partenaires ! 📍

Nous avons eu le grand plaisir de partir à la rencontre de Christian Favre, des Salaisons du Mont Charvin, à l'origine de la filière d’élevage de porc sur paille : “Le Rougeot du Charvin®”. 🐖

Au programme de cette visite en pleine nature : la découverte de l'exploitation de Pierre, l'éleveur passionné à qui appartiennent les bêtes, et de riches discussions sur nos perspectives d'avenir communes. 🚜

Savoir exactement d'où viennent nos matières premières et comprendre le travail quotidien de ceux qui nous nourrissent, c'est l'essence même de notre démarche. 🌱

Un immense merci à Pierre pour l'ouverture de sa ferme et à Christian pour ces beaux échanges ! 🙌

Que mangent vos enfants à la cantine ce midi ? 🍽️Pour le savoir, retrouvez notre menu du jour chaque matin dès 6h en sto...
07/09/2026

Que mangent vos enfants à la cantine ce midi ? 🍽️

Pour le savoir, retrouvez notre menu du jour chaque matin dès 6h en story ! 🌞

Une petite information simple et pratique, pensée spécialement pour vous accompagner au quotidien. 🤝

Notre objectif ? Vous permettre d’ajuster facilement le repas du soir à la maison, afin de garantir un bon équilibre alimentaire à vos enfants sur toute la journée. 🥦🍝🍎

Rendez-vous sur nos stories Instagram et Facebook, tous les jours de la semaine ! 📲

C'est le grand jour pour tous nos petits (et grands) gourmands ! 🎒Toutes nos équipes souhaitent une excellente rentrée a...
01/09/2026

C'est le grand jour pour tous nos petits (et grands) gourmands ! 🎒

Toutes nos équipes souhaitent une excellente rentrée aux enfants, ainsi qu'une bonne reprise aux parents, aux enseignants, agents et animateurs qui les accompagnent tout au long de l'année. 📚

Et qui dit rentrée, dit aussi retour des bons petits plats partagés à la cantine ! 🍽️

Nos équipes sont prêtes à régaler les enfants, avec des repas faits maison, préparés avec de bons produits locaux et de saison. 🥕🍎

De l'énergie, du goût et du plaisir dans les assiettes : c'est notre recette pour bien démarrer cette nouvelle année ! ✨

Notre identité ne se résume pas seulement à ce que nous servons dans l'assiette. 🍽️Au quotidien, ce sont des valeurs for...
27/08/2026

Notre identité ne se résume pas seulement à ce que nous servons dans l'assiette. 🍽️

Au quotidien, ce sont des valeurs fortes qui animent nos équipes et qui donnent tout son sens à notre métier ! ✨

🔹 Le service : Nous mettons tout en œuvre pour satisfaire au mieux les attentes de nos clients ainsi que celles de nos collaborateurs. 🤝

🔹 La proximité : Nous garantissons un véritable lien de confiance entre nos clients, nos collaborateurs et nos fournisseurs. 👨‍🌾

🔹 Le plaisir : Nous travaillons sérieusement, sans jamais se prendre au sérieux dans l'accomplissement de nos responsabilités. 😄

🔹 Le respect : Nous mettons un point d'honneur à respecter les engagements que nous avons pris, mais aussi les saisons, l'environnement et les personnes. 🌍

🔹 La différence : Nous mettons en œuvre notre savoir-faire avec passion afin de créer l'envie et de garantir la qualité de notre prestation. ⭐

Ces fondamentaux sont le socle de notre engagement pour vous proposer une restauration collective toujours plus humaine et responsable.

On pourrait croire que nos tournages se résument à filmer nos chefs en cuisine et de beaux paysages, mais la réalité du ...
20/08/2026

On pourrait croire que nos tournages se résument à filmer nos chefs en cuisine et de beaux paysages, mais la réalité du terrain est parfois bien différente !

Aller à la rencontre de nos producteurs partenaires, c'est aussi s'exposer à un casting d'acteurs locaux souvent très curieux et totalement imprévisibles. 🌟

Entre les vaches à la langue bien pendue qui ont repeint le short de notre équipe, les cochons sur paille qui prennent la pose avec un naturel déconcertant, et les bœufs paisibles qui observent notre matériel d'un œil attentif, on ne s'ennuie jamais. 🐄🐖🐂

Ces moments passés au milieu des pâturages sont la plus belle preuve que nos filières sont authentiques, vivantes, et que nous allons à la source de ce qui compose nos assiettes. 🌱

Adresse

590 Avenue Charles De Gaulle
La Roche-sur-Foron
74800

Heures d'ouverture

Lundi 06:00 - 17:00
Mardi 06:00 - 17:00
Mercredi 06:00 - 17:00
Jeudi 06:00 - 17:00
Vendredi 06:00 - 17:00

Téléphone

0450037474

Site Web

,

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