Quelles sont les heures d'ouverture ?

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Mcbarmanadumas

Mention Complémentaire Employé Barman Lycée Alexandre Dumas Illkirch

15/04/2025

🥉 Félicitations à Jules Kielwasser, élève en Certificat de Spécialisation Métiers du Bar au Lycée Alexandre Dumas, pour sa 3ème place au 11ᵉ Concours National des Jeunes Talents du Bar, organisé par l’APEB ! 🍸👏

Bravo également à sa professeure, Laetitia Knecht, pour son accompagnement et son engagement !
Une belle réussite qui met en lumière le talent, le travail et la passion de nos jeunes barmen 🍹✨

Enfin un immense MERCI à la classe de CS Bar pour son engagement et son travail lors de l'organisation de cet événement.

21/03/2025

☕️🏆 Bravo à Karl Ostermann ! 🏆☕️

Félicitations à notre élève de CS Barman, Karl Ostermann, du Lycée Alexandre Dumas d’Illkirch, pour sa 4ᵉ place au Concours MasterCup Cafés Richard 2025 ! 👏✨

Un grand merci à :
➡️ Cafés Richard pour l’organisation de ce concours d’exception,
➡️ ainsi qu’au Lycée Alexandre Dumas, à son proviseur M. Brand et à M. Leichtnam, DDFPT, pour leur soutien dans la préparation de cette belle épreuve.
➡️ Et à la classe de CS cuisiniers en dessert de Restaurant et leurs enseignants pour la réalisation d'un tartelette en accord avec la boisson chaude gourmande de Karl.

Karl, nous sommes fiers de toi ! 🎉💪

21/03/2025

📣 Félicitations à notre élève de CS Barman, Édouard Caroli ! 🍸🏆

Il a brillamment décroché la 2ᵉ place au prestigieux Concours Chartreuse 2025 ! 👏✨

Un immense merci à sa professeure Mme Knecht, à toute sa classe pour son soutien, ainsi qu'à M. Leichtnam, chef de travaux, et à M. Brand, directeur du Lycée Alexandre Dumas d’Illkirch. 🙌

Bravo Édouard pour cette belle performance ! 🎉💚

13/03/2025

🌟 Masterclass Caraïbos avec Pierre Boueri 🌟

Un immense merci à Pierre Boueri et à Caraïbos pour cette masterclass exceptionnelle ! Nos élèves du CS Barman du lycée Alexandre Dumas à Illkirch ont eu la chance d’explorer l’univers des jus de fruits, de la création de cocktails low ABV et des incroyables produits Massenez :

🍸 Liqueur de café Djebenha Buna
🍐 Golden Eight
🌿 Liqueurs Garden Party
💜 Purple Gin

Un moment riche en apprentissages, en échanges et en découvertes, qui nourrit la passion et la créativité de nos futurs bartenders.

05/02/2025

✨ Masterclass d'exception avec Erwan Tonner ✨

Un immense merci à Erwan Tonner pour cette masterclass passionnante sur les produits de la Maison Villevert, basée à Cognac.

Une exploration riche et détaillée autour de créations emblématiques :
🍸 G'Vine & Gin Nouaison
🌸 June
🥃 La gamme Vermouth Royal de chez Quintinye
🍇 Les Cognacs La Guigne & Grosperrin
🔥 Les whiskys bretons Gwalarn
🍸 La Vodka Ciroc & Le Philtre

Une journée immersive autour des matières premières, des techniques de distillation et d’assemblage, pour mieux comprendre ce qui fait l’excellence de ces spiritueux premiums.

Merci encore pour ce partage de savoir et cette passion communicative ! 🙌

30/01/2025

📢 Un grand merci à Charlotte Roux ! 🍹✨

Nous adressons nos plus sincères remerciements à Charlotte Roux pour la passion et l'expertise qu'elle a partagées lors de sa Masterclass sur la Pastisologie avec nos élèves du Certificat de Spécialisation Barman du Lycée Alexandre Dumas à Illkirch.

Une immersion passionnante autour des produits emblématiques : Pastis 51, Ricard, Ricard Plantes Fraîches, Ricard Amande, Ricard Bio et Pacific. 🌿🍋

Merci pour ce moment enrichissant et inspirant ! 🙌

14/01/2025

🙏 Un grand merci pour une Masterclass caféinée et inspirante ! ☕✨

Nous adressons nos plus chaleureux remerciements à Laurent Baron et à Cafés Richard pour cette Masterclass exceptionnelle dédiée à l’univers du café, qui a transporté nos élèves du certificat de spécialisation Barman au cœur d’un savoir-faire unique. 🌿

Lors de cette rencontre enrichissante, nos élèves ont eu la chance de :
✅ Découvrir la culture et l’élaboration du café, de la plantation au produit fini.
✅ Explorer et déguster les produits emblématiques de Cafés Richard.
✅ S’initier aux techniques du travail de barista, entre précision, créativité et art du service.
✅ Apprendre à créer des boissons Coffee Shop originales, tendances et savoureuses.

Grâce à la passion et à l’expertise de Laurent Baron, nos élèves repartent inspirés et motivés pour sublimer l’art du café dans leurs futurs métiers. 💡

Merci encore à Laurent Baron et Cafés Richard pour cette transmission d’un savoir précieux et pour avoir éveillé encore davantage notre amour pour le café. 🌟

14/01/2025

🙏 Un immense merci pour une masterclass mémorable ! 🍸✨

Nous tenons à remercier chaleureusement Vincent Dell’Accio pour sa générosité et son expertise partagée lors de cette incroyable Masterclass autour de la Chartreuse avec nos élèves du certificat de spécialisation Barman. 🌿

Grâce à lui, nous avons plongé dans l’univers fascinant de la Chartreuse :
✅ Une histoire riche et captivante, symbole de tradition et d’excellence.
✅ La découverte des différentes expressions : Verte, Jaune, Élixir végétal, Liqueur d’Élixir, et la prestigieuse M*F.
✅ Des démonstrations inspirantes pour sublimer ces liqueurs dans des cocktails uniques.

Nos élèves repartent enrichis de savoirs, d’inspiration et d’une meilleure compréhension de ce patrimoine unique. Cette rencontre restera un moment fort de leur apprentissage et de leur passion pour la mixologie. ✨

🍹 Merci encore, Vincent, pour cette transmission d’un savoir précieux, et merci à la Chartreuse pour cet héritage intemporel qui fait rêver et qui inspire.

13/12/2024

L’univers du cocktail évolue, et un nouveau programme vient enrichir le paysage en France : SIP, la dernière innovation de Pernod Ricard. Pour marquer cette arrivée, nous avons rencontré Arthur Guillemot, Brand Manager Agave & SIP chez Pernod Ricard France. Dans cet entretien exclusif, il part...

13/12/2024

[Cocktail du mois] Le French 75 🍋✨

Un cocktail pétillant d'élégance et d’histoire ! Inspiré par le célèbre canon de 75 mm utilisé par l'armée française, le French 75 est un hommage audacieux à la tradition et à la sophistication.

Le French 75 est né en Angleterre, initialement composé de calvados et servi sur glace, il évolue pour devenir ce classique intemporel 🥂

Ingrédients :

🔸 1 cl de sirop de sucre de canne (l’ABF recommande Monin)
🔸 2 cl de jus de citron frais
🔸 3 cl de gin
🔸 6 cl de champagne

Versez tous les ingrédients sauf le champagne dans un shaker. Frappez avec de la glace, puis filtrez dans une flûte à champagne. Complétez avec le champagne, remuez délicatement. Garnissez avec un zeste de citron exprimé, et déposez-en un deuxième dans le verre.

26/09/2024

📢 [Sortie scolaire inoubliable avec la classe de Certificat de Spécialisation Barman ! 🍻🥃]

Nos élèves ont eu la chance de visiter la brasserie d'Uberach et la distillerie Hepp ! Une journée riche en découvertes où ils ont pu plonger au cœur de la fabrication de bières artisanales et de spiritueux d'exception. 🌾🍺

Au programme : ✅ Visite guidée de la brasserie d’Uberach par Eric Trossat : découverte des secrets de fabrication de bières locales, de la sélection des ingrédients à la mise en bouteille. ✅ Passage par la distillerie Hepp : immersion dans l'art de la distillation par Yannick Hepp.

Une belle occasion pour nos futurs barmen de renforcer leurs connaissances et d’échanger avec des professionnels passionnés ! 💬✨

Merci à la brasserie d'Uberach et à la distillerie Hepp pour leur accueil chaleureux et cette expérience inspirante. 🙏

Adresse

2 Rue Eugénie Brazier
Illkirch-Graffenstaden
67400

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 18:00
Mardi	08:00 - 18:00
Mercredi	08:00 - 18:00
Jeudi	08:00 - 18:00
Vendredi	08:00 - 18:00

Téléphone

+33388353030

Site Web

http://lycee-hotelier-adumas.fr/

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