ABPG Formations

30/09/2026

Prochaines sessions “Kit à scure”

🍬 Les prochaines sessions de la formation Kit à sucre sont ouvertes !
Deux jours pour apprendre les techniques essentielles du sucre artistique : cuisson, satinage, tirage, création de rubans, fleurs et éléments décoratifs. Une formation idéale pour les pâtissiers, chocolatiers, traiteurs et passionnés souhaitant développer leur savoir‑faire.

📅 Dates :
20 → 21 octobre 2026 (Mardi → Mercredi) – 4 places max
17 → 18 novembre 2026 (Mardi → Mercredi) – 4 places max
15 → 16 décembre 2026 (Mardi → Mercredi) – 4 places max
26 → 27 janvier 2027 (Mardi → Mercredi) – 4 places max
23 → 24 mars 2027 (Mardi → Mercredi) – 4 places max
25 → 26 mai 2027 (Mardi → Mercredi) – 4 places max

📍 Lieu : ABPG Formations – Ifs / Caen
⏱️ Durée : 2 jours – 14 h
🎓 Public : pâtissiers, professionnels, passionnés
🔥 Objectif : maîtriser les bases du sucre tiré et réaliser des rubans élégants et réguliers.

👉 Programme complet & inscriptions :
https://www.abpgf.fr/formation-sucre-artistique/formation-fleurs-sucre.html

23/09/2026

Prochaines sessions “Entremets & Gourmandises”

🍰 Les prochaines sessions de la formation Entremets & Gourmandises sont ouvertes !
Deux jours pour maîtriser les techniques essentielles des entremets modernes : textures, glaçages, décors, organisation, régularité… Une formation idéale pour monter en compétence ou perfectionner votre production.

📅 Dates officielles :
12 – 13 octobre 2026 (Mardi – Mercredi)
7 – 8 décembre 2026 (Mardi – Mercredi)
8 – 9 février 2027 (Mardi – Mercredi)
5 – 6 avril 2027 (Mardi – Mercredi)
7 – 8 juin 2027 (Mardi – Mercredi)

📍 Lieu : ABPG Formations – Ifs / Caen
⏱️ Durée : 2 jours – 14 h
🎓 Public : débutants, professionnels, perfectionnement
🔥 Objectif : maîtriser une gamme d’entremets, les glaçages, les décors et les techniques modernes.

👉 Programme complet & inscriptions :
https://www.abpgf.fr/abpgformations/formation-entremets-et-gourmandises.html

21/09/2026

✦ ÉDITION UNIQUE 2026 — 4 places seulement

Stage Exceptionnel Crêpier & Gastronomie

Vous maîtrisez déjà l'envie de vous former au métier de crêpier, mais vous voulez aussi une carte qui sort du lot ?

Ce stage reprend l'intégralité de notre formation crêpier de référence (bilig, pâtes, garnitures, restaurant éphémère...) et y ajoute une 5ème journée entière consacrée à des recettes gastronomiques modernes, pensées pour vous démarquer de la concurrence.

📅 Du 5 au 9 octobre 2026 — session unique cette année
👥 4 stagiaires maximum — encadrement personnalisé par le chef
💶 2 400 € net de TVA

Aucune autre date n'est prévue en 2026. Les places partent vite.

👉 Toutes les infos et réservation : https://www.abpgf.fr/formation-crepier/stage-exceptionnel-crepier-gastronomie.html

📞 02 31 82 59 51

16/09/2026

Prochaines sessions “Gourmandises de plein air”

🍩 Les formations Gourmandises de plein air reviennent !
Que vous souhaitiez maîtriser les fondamentaux, élargir votre gamme ou proposer une carte complète, nos parcours professionnels vous accompagnent pas à pas.

PARCOURS 1 · LES FONDAMENTAUX
Le socle du snacking
⏱️ 2 jours · 14h

Produits travaillés :
Gaufres bruxelloises · Crêpes · Beignets · Chichis / churros · Croustillons hollandais

📅 Dates :
17–18 sept. 2026
19–20 nov. 2026
21–22 janv. 2027
18–19 mars 2027
20–21 mai 2027

🍫 PARCOURS 2 · LA GAMME GOURMANDE
Élargir la carte
⏱️ 3 jours · 21h

Produits travaillés :
Gaufres bruxelloises · Crêpes · Beignets · Chichis / churros · Croustillons ·
Gaufres liégeoises · Gaufrettes vanille & chocolat · Churros/chichis chocolat · Pancakes

📅 Dates :
30 sept.–1er oct. 2026
24–26 nov. 2026
26–28 janv. 2027
30 mars–1er avril 2027

🍭 PARCOURS 3 · LA CARTE COMPLÈTE
Le stand complet
⏱️ 4 jours · 28h

Produits travaillés :
Gaufres bruxelloises & liégeoises · Crêpes · Pancakes · Beignets ·
Chichis / churros · Croustillons · Gaufrettes vanille & chocolat ·
Berlingots · Sucettes · Pommes d’amour · Sucre d’orge

📅 Dates :
6–9 oct. 2026
8–11 déc. 2026
9–12 fév. 2027
6–9 avril 2027

📍 Lieu : ABPG Formations – Ifs / Caen
🔗 Programme complet & inscriptions :
https://www.abpgf.fr/abpgformations/gourmandises-de-plein-air-gaufres-crepes-beignets-chichis-croustillons.html

Apprenez à produire gaufres, crêpes, beignets, chichis et croustillons pour une activité rentable en plein air. Formation accessible à tous.

09/09/2026

Prochaines sessions Formation Snacking

🍔 Les prochaines sessions de la Formation Snacking arrivent !
Vous souhaitez proposer une offre salée et sucrée simple, rentable et adaptée à la vente rapide ? Cette formation est faite pour vous.

Pendant 2 jours, vous apprendrez à réaliser une gamme complète de produits snacking : organisation du poste, techniques de préparation, cuisson, hygiène, sécurité, présentation commerciale…
Une formation pratique, accessible, pensée pour les porteurs de projet, food‑trucks, stands saisonniers, marchés, événements ou restauration rapide.

📅 Prochaines dates :
15 – 16 septembre 2026 (Mardi – Mercredi)
17 – 18 novembre 2026 (Mardi – Mercredi)
19 – 20 janvier 2027 (Mardi – Mercredi)
16 – 17 mars 2027 (Mardi – Mercredi)
11 – 12 mai 2027 (Mardi – Mercredi)

📍 Lieu : ABPG Formations – Caen / Mondeville
⏱️ Durée : 14 heures (2 jours)
🎓 Public : débutants, professionnels, porteurs de projet
🔧 Objectif : maîtriser les fondamentaux du snacking salé & sucré pour une production efficace et qualitative.

📄 Programme & inscription :
https://www.abpgf.fr/abpgformations/formation-snacking.html

03/09/2026

Prochaines sessions Formation Crêpier

Les prochaines sessions de la Formation Crêpier ABPG sont ouvertes !
Une formation 100 % pratique, pensée pour vous rendre autonome : maîtrise du bilig, organisation du poste, cadence de production, hygiène, sécurité… 4 jours pour acquérir les gestes essentiels du métier.

📅 Dates officielles :
8 → 11 septembre 2026 (Mardi → Vendredi) – 6 places max
3 → 6 novembre 2026 (Mardi → Vendredi) – 6 places max
12 → 15 janvier 2027 (Mardi → Vendredi) – 6 places max
9 → 12 mars 2027 (Mardi → Vendredi) – 6 places max
4 → 7 mai 2027 (Mardi → Vendredi) – 6 places max
6 → 9 juillet 2027 (Mardi → Vendredi) – 6 places max

📍 Lieu : ABPG – Ifs / Caen
⏱️ Durée : 4 jours (28 h)
🎓 Public : débutants, reconversion, professionnels
🔥 Objectif : repartir capable de produire des crêpes et galettes régulières, rapides et qualitatives.

👉 Programme complet & inscriptions :
https://www.abpgf.fr/abpgformations/formation-crepier.html

16/05/2026

✨ De la Bretagne au Paraguay : l’histoire incroyable de Léa Marchione, ancienne stagiaire ABPG devenue crêpière à Asunción !

En 2020, Léa poussait les portes d’ABPG Formations pour apprendre un métier.
Quatre ans plus t**d, elle représente fièrement la France… à plus de 10 000 km de Caen, au cœur du Paraguay 🇵🇾

Son aventure est un exemple puissant pour tous ceux qui rêvent de changer de vie, d’ouvrir une crêperie, ou de vivre de leur passion.

👉 Découvrez son parcours complet, de la création de Crêp’itante à son succès à la Palmear Fair, en passant par ses innovations culinaires comme la crêpe au manioc :
🔗 https://www.abpgf.fr/formation-crepier/blog-lea-marchione-crepitante.html

✨ Envie, vous aussi, de vous lancer dans l’aventure crêperie ? Formez‑vous avec ABPG Formations :
🔗 https://www.abpgf.fr/formation-crepier/index.html

02/05/2026

⭐ DEVENEZ CRÊPIER PROFESSIONNEL ⭐
Formation intensive – 100 % pratique – Financements possibles

Vous voulez changer de métier, ouvrir votre crêperie ou ajouter une activité rentable à votre établissement ?
Rejoignez la Formation Crêpier ABPG : une immersion complète pour maîtriser l’art de la crêpe et de la galette.

👨‍🍳 Formateur expert : Mikaël Mesrouze
1 500 stagiaires formés – note moyenne 20/20 en 2025.

🔥 Ce que vous allez apprendre :
• Pâtes froment & sarrasin
• Cuisson sur bilig pro
• Gestes techniques & régularité
• Organisation du poste
• Recettes, garnitures & créativité
• Gestion d’une activité crêperie

📍 Normandie (près de Caen)
⏱️ 4 jours – 28 h
💶 Financements : FAFCEA, OPCO, France Travail

📅 Prochaines sessions 2026
Mai • Juin • Juillet • Septembre • Octobre • Novembre • Décembre

👉 Infos & inscriptions : https://www.abpgf.fr/formation-crepier/
📞 Places limitées – Réservez votre session

Formation crêpier complète : techniques, pratique, hygiène, organisation, recettes, garnitures, cuisson sur billig. Accessible débutants & professionnels.

14/04/2026

Formation Plats Traiteur & Plats du Jour

Vous souhaitez enrichir votre carte, proposer des plats du jour variés ou développer une activité traiteur rentable ?
Cette formation de 2 jours est faite pour vous.

Pensée pour les cuisiniers débutants et intermédiaires, elle vous permet d’apprendre à réaliser des recettes emblématiques, maîtriser les techniques essentielles et optimiser votre organisation pour un service fluide et professionnel.

🔥 Au programme :
✔ Techniques de base & techniques avancées
✔ Gestion des cuissons & organisation du poste
✔ Recettes traditionnelles françaises & internationales
✔ Astuces pour sublimer chaque plat
✔ Dressage & présentation pour un rendu professionnel

Une formation idéale pour :
👉 restaurants
👉 traiteurs
👉 food‑trucks
👉 porteurs de projet
👉 reconversions
👉 collectivités & restauration rapide qualitative

📌 2 jours intensifs pour booster votre savoir‑faire culinaire.

👉 Plus d’infos & inscriptions :
https://www.abpgf.fr/abpgformations/formation-plats-traiteur-et-plats-du-jour.html

07/04/2026

Financement France Travail (AIF) pour la Formation Crêpier

🔥 Vous souhaitez devenir crêpier ou ouvrir un concept de crêperie / food‑truck ?
Bonne nouvelle : votre formation crêpier peut être financée par France Travail grâce à l’AIF.

L’Aide Individuelle à la Formation (AIF) permet de financer tout ou partie d’une formation lorsque les autres dispositifs (CPF, OPCO, Région…) ne couvrent pas l’intégralité du coût.
C’est aujourd’hui l’un des financements les plus utilisés pour les formations courtes et professionnelles, comme la formation crêpier.

🎯 L’AIF France Travail, c’est quoi ?
Une aide qui prend en charge les frais pédagogiques :
✔ totalement
✔ ou en complément d’un autre financement

Elle est accordée si la formation est cohérente avec votre projet : reconversion, création d’activité, restauration rapide, snacking, vente à emporter…

👥 Qui peut en bénéficier ?
Demandeurs d’emploi inscrits à France Travail
Personnes en CRP / CTP / CSP
Toute personne avec un projet validé dans son PPAE

📝 Comment faire une demande AIF ?
1️⃣ Demander un devis AIF à l’organisme
2️⃣ L’organisme saisit le devis dans KAIROS
3️⃣ Vous recevez le devis dans votre espace France Travail
4️⃣ Vous vérifiez et validez
5️⃣ France Travail analyse votre demande
6️⃣ Vous recevez la décision (acceptation ou refus)

👉 Toutes les explications détaillées ici :
https://www.abpgf.fr/formation-crepier/financement-formation-crepier-france-travail.html