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Alimentação e Saúde 360 graus

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Alimentação e Saúde 360 graus

Era uma vez uma nutricionista que sonhava em integrar conhecimentos e resolveu compartilhar o que tem aprendido. E assim nasceu o AS360graus.

08/04/2019

7. [TRANSFORME INFORMAÇÃO EM SABEDORIA] Coloque em prática as informações que servem pra você. Com tantas fontes de informações disponíveis hoje em dia, a sensação de estar sempre desinformada sobre a última grande descoberta sobre alimentação e saúde pode estar te assombrando.

Para lidar com isto, selecione algumas informações que considera importantes, reflita, faça alguns te**es, consulte suas experiências e você as terá assimilado como um conhecimento. Coloque este conhecimento em prática para que você extraia dele os aprendizados que, ao longo da vida, vão compor a sua bagagem de sabedoria.

Essa é a dica #7 do e-book que eu fiz pra te ajudar a lidar com tantas informações sobre alimentação e saúde que estão disponíveis por aí. Quer ver as outras dicas e as perguntas chave para colocar isso em prática agora mesmo? Baixa gratuitamente seu e-book no link que
deixei nos comentários.

Boa degustação!

25/03/2019

6. [RESGATE O ENCANTAMENTO COM A COMIDA] Comida dá até em árvore! :D Você conhece um pé de abóbora? Já colheu acerola do pé? Já viu uma galinha botar ovo? Já agradeceu às vacas que produzem o leite que dá origem ao iogurte que você toma de manhã? Já dedicou um profundo respeito e gratidão ao porco que deu a vida dele para que você possa lanchar um misto quente? Já se alegrou por existir tanta gente disposta a trabalhar para que a comida chegue ao seu prato?

Isto é o que quero dizer com encantar-se com a comida. É reconhecer a beleza de tudo o que há de disponível para nós na natureza e da capacidade que nós desenvolvemos de transformar isso em comida.

Quando resgatamos essa conexão com a origem da nossa comida nos tornamos mais conscientes do quão maravilhoso isso tudo é. E é esta consciência que pode te ajudar a construir uma vida mais saudável e deixar um legado mais positivo para as gerações futuras.

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Boa degustação!

21/03/2019

O "bolo da bruxa" é um bolo de chocolate simples que minha mãe fazia sempre e eu não me lembro de um bolo de chocolate melhor que aquele...

Me deu vontade de comer, mas quando você é "expatriada" a única maneira de comer suas comidas favoritas é aprendendo a fazê-las.

Lá fui eu fazer um bolo da bruxa, mas como eu sou filha da minha mãe, não consigo seguir uma receita, sempre invento alguma coisa. 😋

Dessa vez misturei farinha de castanha portuguesa e um açúcar de rapadura. Lá vai:

3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de castanha portuguesa
1 1/2 xícara de açúcar de rapadura
1 xícara de leite de aveia
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de baunilha em pó
1 colher de sopa cheia de manteiga

Passei as farinhas de trigo e castanha, o amido de milho e o cacau em um peneira e misturei tudo em uma tigela. Em outra tigela derreti um pouco a manteiga, acrescentei o açúcar, as gemas (sem a membrana), o leite de aveia e a baunilha. Depois fui misturando devagar com os ingredientes secos. No fim, bati as claras em neve e incorporei à massa junto com o fermento. Uma forma retangular untada e enfarinhada, um forno à 170 graus e 35 minutos depois, voilá! Um bolo da bruxa à minha moda.

Mas pra ser um bolo da bruxa precisava dessa calda por cima. Mais meia xícara de açúcar, meia xícara de leite de aveia e uma colher de sopa de cacau, bem fervidas em fogo baixo. Na hora que o bolo saiu do forno, fiz vários furinhos com um palito de dente e coloquei a calda bem quente por cima.

Agora sim! Nunca é igual ao dela mas fiz um café e comi quente mesmo, que nem a gente faz com bolo de mãe. Mas não antes de lamber a sobrinha de massa na tigela.

18/03/2019

Acordou hoje decidido a fazer atividade física mas não rolou? Confere aí a dica de primeira dessa segunda-feira!

18/03/2019

5. [RECONECTE-SE COM A NATUREZA] Você é um ser humano e faz parte da natureza. É isso aí... nós, seres humanos, f**amos tão deslumbrados com a ideia de que temos controle para modelar o mundo material que perdemos a percepção da nossa origem e nos esquecemos de que fomos feitos para comer aquilo que vem da natureza.

Reflita sobre isso.

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Boa degustação!

15/03/2019

"Eu sei que cada um só tem a vista da montanha que escalar
Por isso todo dia eu me preocupo em fazer a coisa certa
E mesmo assim, infelizmente, às vezes não parece adiantar
Porque o mundo 'tá tão louco e as pessoas andam tão estranhas
Me diz se ainda passa um medo de não ser o melhor de mim
E se a gente se cobra menos em algum momento disso aqui
Me diz
Quando já não sei qual é a direção
E tudo que faço é seguir meu coração
Então me viro
E giro para onde gira o sol
Quando já não sei qual é a direção
E tudo que faço é seguir meu coração
É por instinto
Que eu encontro a luz, sou girassol
Eu quero aquela vida que a gente inventa antes de dormir
Mas pra dar certo sei que tenho que acordar tomando atitude
O tempo não me espera só porque quero jogar tudo pro ar
E quase sempre é em desistência que o fracasso se resume
Me diz se ainda passa um medo de não ser o melhor de mim
E se a gente se cobra menos em algum momento disso aqui
Me diz
Quando já não sei qual é a direção
E tudo que posso é seguir meu coração
Então me viro
E giro para onde gira o sol
Quando já não sei qual é a direção
E tudo que faço é seguir meu coração
É por instinto
Que eu encontro a luz, sou girassol
É por instinto
Que eu encontro a luz
Sou girassol"

(Girassol, Kell Smith)

11/03/2019

Você come pensando ou conversando sobre problemas, doença ou se feijão engorda? Então confere a Dica de Primeira dessa segunda-feira, em 30 segundos!

09/03/2019

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Um pé de romã carregado, na casa dos meus pais, nesse final de verão aí no Brasil.

Daquelas fotos que meu pai me manda para me atualizar de como vão as plantas do quintal, como se fossem membros da família.

Desta árvore veio a romã que enfeitou meu bolo de casamento, e o ramo com uma flor que fez as vezes de buquê.
Em muitas culturas a romã simboliza a fecundidade e fertilidade, por conterem tantas sementes.
E é justamente em volta de cada uma dessas sementes que f**a a polpa. É quase impossível comer romã sem comer as sementes. Mas a natureza sabe o que faz, e as sementinhas não são amargas como em grande parte das frutas. Ao contrário, elas dão um toque especial incomum em uma fruta: ela é cro-can-te!
Romã f**a ótima em uma salada ou no iogurte. Ou enfeitando bolos de casamento. 🎆
♥️

08/03/2019

4. [ALIMENTE O QUE TE FAZ BEM] Transforme suas refeições em momentos agradáveis e deixe os papos indigestos morrerem de fome. O que você acharia da ideia de conversar sobre doenças venéreas enquanto namora? Parece medonho não é mesmo? Justamente, é medonho. Mas inacreditavelmente nos acostumamos a comer pensando e falando sobre problemas, doença e se feijão engorda. Repare só.

Comer é algo que fazemos várias vezes ao dia, quando tudo está bem. Torne este momento agradável, mantenha bons pensamentos quando estiver comendo, cozinhando ou passando aquele cafezinho pra visita. Converse sobre assuntos agradáveis quando estiver acompanhado no momento das refeições (e vale ressaltar: é bem mais gostoso comer em boa companhia!).

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Boa degustação!

08/03/2019

"Batata-doce do Brasil" diz a placa de identif**ação no supermercado. Aqui na França as placas com o nome e o preço dos alimentos também têm a sua origem.

É desse jeito que eu sei que a batata-doce e o avocado que comi vieram aí da terrinha.

Em tempos de sustentabilidade e de estímulo ao consumo de alimentos produzidos localmente, a identif**ação de origem se torna mais um dos recursos para você decidir comer ou não.

Para nós que estamos fora do nosso país de origem é uma sinuca de bico.

Sim, é uma batata que viajou horas de avião e isso não é nada sustentável. E ao mesmo tempo é uma raíz que me reconecta às minhas raízes.

E lá estamos nós de novo diante da ansiedade de escolher o que comer.

Eu comprei duas; pra fazer assada no forno, adoçar a boca, aquecer e perfumar a casa toda.

Dessa vez a razão pendeu pro lado do coração.
🍠
🍠
🍽️
Sobre essa bendita ansiedade de escolher o que comer, tem vídeo novo lá no YouTube.

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https://alimentacaoesaude360graus.wordpress.com/

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