VOISE Conseil TPE - Emmanuel Cruchet

06/08/2026

Aujourd’hui
Pause pour visiter la région….
Et donc:
Le refuge de l’arche…
Bonne visite, et encore une preuve que le pire des prédateurs est réellement bien
L’Homme et sa Bêtise Humaine.

27/07/2026

23/07/2026

11/07/2026

💡 Ton resto tourne bien… mais tu ne te verses toujours pas un salaire correct ?

Il y a de fortes chances que ce soit à cause de coûts cachés que tu n'as jamais mesurés.

Dans mon dernier article, je détaille les 7 coûts invisibles qui plombent la rentabilité des restaurants :

✅ Gaspillage alimentaire sous-estimé
✅ Heures sup + turn-over non maîtrisés
✅ Factures énergie jamais optimisées
✅ Achats fractionnés trop chers
✅ Erreurs de caisse acceptées comme normales
✅ Plats populaires… mais pas rentables
✅ Charges fixes jamais renégociées

Ces fuites sont réelles, mesurables — et corrigeables. Chaque mois où tu ne les corriges pas, c'est de l'argent qui part à la poubelle.

Tu veux savoir ce que ça représente dans ton restaurant ? Je t'offre un diagnostic de 1h30 pour identifier tes 3 priorités.

👉 Lire l'article sur https://conseils-tpe-yvelines.fr/blog

09/07/2026

Préparation du défilé du 14 juillet ??

09/07/2026

Pendant ce temps…

09/07/2026

Un bon début de journée pour une formation

03/07/2026

🍽️ HACCP : les 7 principes expliqués simplement pour les traiteurs

Vous gérez un service traiteur et l'HACCP vous semble compliqué ? Pas de panique — c'est en réalité une méthode logique en 7 étapes, que tout professionnel peut appliquer, même avec une petite équipe.

De l'analyse des dangers à la documentation en passant par les Points Critiques de Contrôle, chaque principe a un rôle précis pour garantir la sécurité de vos clients et protéger votre activité.

📋 Analyse des dangers
📋 Identification des CCP
📋 Limites critiques chiffrées
📋 Surveillance et enregistrements
📋 Actions correctives prévues
📋 Vérification du système
📋 Documentation complète

Un plan HACCP solide, c'est aussi votre meilleur argument face à vos clients exigeants et aux inspections sanitaires. 💪

👉 Lire l'article sur conseils-tpe-yvelines.fr/post/les-7-principes-haccp-expliques-simplement-pour-un-traiteur