le Rythme de ton Jardin

🌿 Inscriptions ouvertes ! Vous pouvez participer à une ou à l'autre ou au deux à votre convenance.
• Tarif pour 1 matinée du 28 ou 29 août = 23 €
• Tarif pour les 2 matinées du 28 et 29 août = 39 €

🌿 Les Plantes Aromatiques ne sont pas de simples herbes pour donner "un peu de goût" sur une viande grillée, un poisson ou assaisonner une salade. Les Plantes Aromatiques sont un monde de Senteurs, de Saveurs complexes, variées et de Bienfaits d'une grande richesse - pour peu qu'on apprenne à les utiliser correctement et consciemment.

Ces deux ateliers vous proposent de plonger dans leur univers en ouvrant différentes portes : nos sens physiques, leurs sens à elles, un peu de science, un peu de subtil et vous repartirez enrichis de vous-mêmes et d'elles-mêmes :-)

🌿 4 images à consulter avec toutes les infos dedans 🙂

Hâte de partager ces expériences avec vous.
À bientôt.
Dominique

🌿 Cueillette du jour pour Salade du jour :

• Feuilles d'arroche marine > goût salé.
Contient de nombreux phytonutriments et minéraux intéressants - vitamines A, C, D. Magnésium, Calcium, etc.
À consommer en petite quantité en raison de la présence d'acide oxalique.
Vertus digestives, anti-inflammatoires.
Arbuste résistant à la sécheresse. Adaptation validée au sol argileux (le trou avait quand même été très préparé) ici au jardin.

• Feuilles de 3 Basilics > Genovese, Marseillais et Citron vert. Au delà de son goût exceptionnel, Le Basilic est aussi une plante médicinale exceptionnelle. Nous en parlerons lors des prochains ateliers 😉 le programme va de envoyé début août.

• Feuilles de Capucine > même si elles ne se voient pas sur les photos, elles étaient bien là 😄 Goût piquant fugace. Plante comestible et médicinale.

• Fleurs de Cosmos bipinnatus et de Souci des jardins (Calendula officinalis) pour le plus grand plaisir gourmand des yeux.

• Fleurs d'Hémerocalle, appelé aussi Lys d'un jour. À ne pas confondre avec le Lys (tout court) qui lui ne se mange pas du tout ! Les fleurs d'hémérocalle sont merveilleuses à la vue, à la texture et au goût. Elles me donnent toujours l'impression de croquer dans un légume dont je ne sais définir les saveurs.
Plante résistante au froid et au très chaud.

• Tomates cerise du potager > juteuses, miam !

• Aneth > Fleurs et graines vertes en formation.
Le goût anisé est léger, saveur rafraichissante, un brin piquante fugace et florale enrobante prononcée. Une de mes Aromatiques préférées, j'en mets partout ! Plante médicinale évidemment. Vertus digestives.

Pour le reste des ingrédients, tout est écrit dans la 4ème photo. Bon appétit 😋

Boisson rafraichissante speciale régulation émotions, stress, spm

🌿 Infusion de 3 plantes fraiches et citron vert pour accompagner une décongestion éventuelle du foie (et permettre de conserver l'infusion pendant 24h/36h).

• Feuilles de Basilic sacré Vana ou Faux-basilic ou Basilic africain ou encore Vana Tulsi (en Inde).
• Feuilles, fleurs, graines de Basilic sacré Tulsi.
• Feuilles de Verveine citronnelle ou Verveine odorante.

🌿 Les deux basilics ont des vertus anti-inflammatoires, antispasmodiques, anti-bactériennes. Ils viennent rassembler, équilibrer un émotionnel qui pourrait être dispersé, en montagnes russes. Ils viennent redonner une énergie de stabilité, calmer un mental agité. Ces deux plantes sont dites Adaptogènes au stress (physiologique et psychique).

Leur feuillage est richement et puissamment parfumé. On peut en déduire qu'il contient de nombreuses huiles essentielles donc particulièrement volatiles. J'en ai déduis une utilisation de préférence fraîche pour éviter de perdre trop de molécules bienfaitrices en raison du séchage (surtout que je ne suis pas bien équipée pour un séchage optimal).

🌿 La célèbre et merveilleuse Verveine citronnelle a une action pour faciliter la digestion et la détente.

Il ne me reste plus qu'à déguster.

🌿 Et vous ? Quelle boisson fraîche réalisez-vous en ce moment ?
Inspirez-nous avec vos recettes en commentaires 😊

Sur Drive in Tarn on se retrouve à partir du 31 août 👋 Un grand merci pour vos commandes passées ce printemps 🌿

J'y serai le dimanche 31 🌸☀️🌿

📣ALERTE EVENEMENT 📣

Nous avons le plaisir de vous annoncer que le 🌿Marché de la Biodiversité🌿 se tiendra dans sa 2ème édition les 30 et 31 Mai prochains !!!!
Cette année on met le paquet ! on ne l'organise pas sur 1 journée mais bien sur tout le WEEK-END … Histoire d'en profiter doublement 😉

En attendant de vous dévoiler très prochainement plus de détails, nous vous partageons ici l'affiche designée par notre partenaire CREAJ Graphique 👇

FAITES TOURNER L'INFO 🤩🤗

Merci La Dépêche du Tarn 🌿 Par contre, c'est Chemin de Matens à Gaillac et non pas chemin des Flouriès à Gallac 😅

"Sur son petit stand installé sur le parvis du Griffoul où elle propose des plants, quelques étiquettes intriguent : chrysanthème comestible, baume vietnamien, et même "Rue fétide". Dominique Blanc donne la clé. "La Rue fétide a une odeur qui peut être désagréable pour certains, mais que d’autre adorent. Elle est délicate à user en plante médicinale, mais très décorative avec son petit feuillage bleuté. En plus elle est très mellifère". Les abeilles font donc partie de la deuxième cohorte, celle des fans de la Rue fétide. Menthe douce, bourrache, achillée millefeuille… On en trouve pour tous les goûts, car Dominique Blanc a une spécialité : les plantes comestibles. C’est le cas du baume vietnamien : outre ses propriétés médicinales, ce polyvalent au goût citronné et mentholé, coupé finement, parfume une salade fruits ou une infusion fraîche. Le shiso aux notes de cumin occupe une place centrale dans la pharmacopée et la cuisine asiatique : Dominique Blanc suggère d’en mettre quelques feuilles dans la salade. Dans le gingembre japonais, on ne mange pas les racines, mais les boutons floraux, à la fin de l’été. "Il a le goût du gingembre, mais en plus doux" promet Dominique Blanc. Elle s’est installée à Gaillac en 2015 avec son compagnon, en venant de Provence. Dominique a voulu faire une reconversion, a suivi des formations, a créé son entreprise "Le rythme de ton jardin" en 2022 et l’a ouverte au public en 2023.

Cent variétés sur 600 m2 :

Le jardin de 600 m2 compte un peu plus de cent variétés différentes et il est entouré d’une prairie que Dominique veut garder "sauvage" pour préserver la biodiversité. Son credo, c’est qu’"avec les plantes, on peut tout faire : teindre, manger, se soigner, construire. Mon idée est de remettre du vivant végétal dans notre quotidien. Les plantes créent du lien, on n’a pas assez d’une vie pour les connaître". Si elle admet que pour l’instant, il est encore difficile d’en vivre (elle a conservé une deuxième activité), Dominique Blanc vend sur place, fait quelques marchés, dont le Noctambio du mardi, fournit de petites productrices "pepam", quelques thérapeutes en plants et plantes fraîches qu’ils transformeront ensuite. "Et bien sûr des particuliers. Pour moi, le circuit court est très important". Si la menthe douce, les thyms et les aromatiques classiques tiennent la corde pour les ventes, les insolites attirent la curiosité des passants. Les questions fusent, Dominique argumente. Pour l’horticultrice, le régal des comestibles est d’abord dans l’explication."

🌿On se retrouve 📍Place Roosevelt à Montauban 🌿Dimanche 17 mai 🕛 9h à 17h🌼 Mais avant ! ce MARDI 12 je serais place Griffoul à Gaillac pour le marché des producteurs locaux bio 🌼🌱il reste quelques plants de tomate et courgette, dites-moi en commentaire si ça vous intéresse, je les emmène
🌸A bientôt 🌸

🌸 Les Floralies sont de retour à Montauban ! 🌿

Envie de faire entrer le printemps chez vous ? Rendez-vous le dimanche 17 mai pour une journée placée sous le signe de la nature 🌼

Face à la Cathédrale, découvrez un marché dédié aux : plantes fleuries, aromatiques, plants potagers… il y en aura pour toutes les envies 🌱

🌺 Ce qui vous attend :
✨ Des exposants passionnés venus partager leur savoir-faire
✨ Des idées et conseils pour embellir votre extérieur

📅 Dimanche 17 mai
🕛 9h à 17h
📍 Place Roosevelt

Une belle occasion de célébrer la nature et de repartir avec de quoi faire fleurir votre quotidien ! 🌼

Je serais aux Floréales de Gaillac le VENDREDI 8 MAI 🌼 Vous pouvez aussi retrouver tous les plants directement à la pépinière ce MERCREDI 6 et JEUDI 7 mai au 23 chemin de Matens. 10h-12h et 14h-18h 🌱

🟠Vendredi 8 mai : Les Floréales & Plumes d'Occitanie 💐📖
Le marché aux fleurs et le salon du Livre régional
De 9h à 18h, rendez-vous au Parc de Foucaud

💚Un Mariage Harmonieux des Senteurs et de l’Esprit
Le Parc de Foucaud se transformera en une véritable oasis de culture et de nature le vendredi 8 mai. De 9h à 18h, cette journée printanière réunira deux univers complémentaires : la passion du jardinage et l’amour des mots.

🌺Les Floréales : Le rendez-vous des Jardiniers
Pour cette édition 2026, cet événement accueille près de 60 exposants dédiés à l'embellissement des jardins gaillacois et même au-delà ! Des jardiniers amateurs aux experts botanistes, chacun pourra dénicher :
- Végétaux : Plants, semis, fleurs et plantes rares.
- Art de vivre : Mobilier, décoration de jardin, artisanat et huiles essentielles.
- Nouveauté 2026 : Une pause gourmande avec la buvette « L’Arsouille » (Busque), accompagnée des vins du Domaine de Matens et de boissons au kéfir.

✒Plumes d’Occitanie : La littérature au cœur du Parc
En parallèle, le Salon Plumes d’Occitanie (auteurs et éditeurs régionaux) invite les visiteurs à une immersion dans la richesse littéraire locale. Entre romans de terroir, recherches historiques et fantasy, 19 auteurs et 2 éditeurs seront présents pour échanger et dédicacer leurs ouvrages.
Consultez la liste des auteurs ➡ https://www.gaillac.fr/sortir-bouger/temps-forts-et-festivals/foire-fleurs-et-plumes/

Nouveauté 🌱💜 Aromatique rare. Disponible dès aujourd'hui 30 avril au 23 chemin de Matens à Gaillac. 10h-12h et 14h-18h. Ou à retrouver le 1er mai sur mon stand de la foire de Gaillac 💛 Saveurs fines rafraîchissantes extra 🌿