19/07/2026
L’épicéa bleu (Picea pungens), avec ses aiguilles argentées et son parfum vif, est apprécié autant pour sa beauté que pour ses usages.
Ses jeunes pousses, riches en vitamine C, sont utilisées en infusion pour dégager la respiration et apporter une sensation tonique.
En cuisine sauvage, aiguilles et pousses parfument sirops, vinaigres, sels ou desserts d’une note résineuse citronnée.
En cosmétique naturelle, on en fait des macérats ou des baumes vivifiants, tandis que ses branches peuvent être utilisées pour parfumer ou assainir l’air.