En 1929, trois paroissiens achètent les bâtiments de la rue d’Etampes à Dourdan et y installent l’Institution Jeanne d’Arc. En 1973, l’institution comprenait 140 élèves, dont 38 pensionnaires. Au fil des ans, pour répondre aux besoins du moment, différentes écoles ou cours remplissent leur rôle éducatif. Alors que les bâtiments de la rue Debertrand étaient réservés au primaire, un cours secondaire
fut ouvert en 1948 dans la propriété de la Chartraine, 4 rue Fortin. Il accueille jusqu’en 1954 des jeunes filles de la 6ème à la 3ème
Le cours Mgr Fleury, dans les années 1952-1954, est une école privée de filles, située à l’angle de la rue Debertrand et du Trou Salé (Place de la Forge). L’école ménagère, crée en 1926 dans les locaux de la rue d’Authon, reçoit les jeunes filles après leur certificat d’étude. Elles s'initient alors aux arts qui ont fait d’elles de bonnes maîtresses de maison… Cette école fut fermée en 1965. Ecole Notre-Dame et collège Jeanne d’Arc
Le rapprochement du collège Jeanne d’Arc et de l’école Notre-Dame commence en 1973, devient effectif en 1975 et aboutit en 1979 à la fusion des cours complémentaires et des écoles primaires. Avec la loi sur les écoles et les collèges, chaque établissement a son autonomie et sa propre direction. Le collège Jeanne d’Arc obtient le contrat d’association ; ses locaux sont répartis rue Debertrand et rue d’Etampes. L’école Notre-Dame est donc redevenue depuis 1979 une école primaire, avec classes enfantines sous contrat simple. Depuis 1991, les deux établissement se sont regroupés. Fier de son présent, l’Institut Saint Paul a trouvé ses racines et sa solidité dans son Histoire, fort de ses projets il est résolument tourné vers l’Avenir. La célébration du tricentenaire de l’Enseignement Catholique à Dourdan, se concrétise dans notre nouvelle identité : l'Institut Saint Paul.