Du Nouveau dans mon Labo

Du Nouveau dans mon Labo Chef Pâtissier
Conseil- Développement-Formation

15/05/2019

Restaurant semi-gastronomique face à la mer recherche son/sa :

Chef cuisinier(re)

Sous la responsabilité de la Direction, nous vous confierons :

- le management d'une équipe de cuisiniers (4/5 personnes)

- la participation à l'atteinte des objectifs financiers et à la mise en place d'actions correctives.

- La gestion de la production culinaire jusqu'à son terme aussi bien en plat chaud, hors d'œuvre que dessert

- Etre le ou la garant(e) du respect de la bonne tenue de la cuisine en suivant les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

- La participation au projet de rénovation de votre laboratoire de production.

Doté(e) d'expériences réussies en cuisine et de techniques culinaires avérées, fédérateur, efficace, bon communicant avec le souci de faire progresser votre équipe ; un expérience en management d'équipe souhaitable.

Intéressé(e)? Merci de nous transmettre votre CV à jour par email : [email protected]

14/05/2019

L'Auberge Quintessence est un restaurant chaleureux étoilé au Guide Michelin, situé dans un lieu où règne calme et beauté des paysages montagneux, nous vous présentons l'opportunité de rejoindre leur équipe en cuisine sur un poste de : Chef de partie confirmé(e) en CDI, temps plein

C’est dans un havre de paix que nous vous proposons de vivre votre passion pour la cuisine.

Vous possédez un CAP en cuisine minimum, vous justifiez d’une expérience réussie au sein d’un établissement soigné. Vous êtes rigoureux (se), assidu (e), vous souhaitez évoluer au sein d’une équipe de passionnés ayant le goût de transmettre.

Cette brigade composée de 3 à 4 personnes, a besoin de vous pour l’aider à confectionner des mets chauds et froids qui font leur succès !
Le poste est localisé à 1700 m. d'altitude et 1h15 de Nice. permis B et véhicule obligatoire.

Poste évolutif vers la fonction de second de cuisine.
Nombreux avantages comme :
-horaires en continus,
-2 jours et demi de congé fixe/semaine,
-7 semaines de congés payés/an,
-logement provisoire mis à disposition,

Merci d'envoyer votre CV à jour, à : [email protected]
Nous nous ferons un plaisir d'étudier votre candidature en prenant contact avec vous rapidement

De retour de deux jours de formation/conseil chez à Dinard, la future Glacerie/pâtisserie de Juliette et Nicolas. Mise ...
08/05/2019

De retour de deux jours de formation/conseil chez à Dinard, la future Glacerie/pâtisserie de Juliette et Nicolas. Mise au point de glaces et sorbets, tous plus délicieux les uns que les autres. La carte a été crée avec les et les ingrédients
L’ouverture est proche, allez y, ils sont souriants, et leurs produits sont de très hautes qualités. Vous allez vous régaler 👌🏼🍦 un grand merci à Nicolas et Juliette pour leur accueil, leur écoute et leur gentillesse. Merci à pour leur confiance.
.caillet5 @ Dinard

Retour à Brest, après 5 jours passés avec les équipes , à Nice puis en Italie. Formation glacerie en compagnie de .bagn...
23/04/2019

Retour à Brest, après 5 jours passés avec les équipes , à Nice puis en Italie. Formation glacerie en compagnie de .bagnis Très belle entreprise tant humainement que qualitativement. Très heureux de partager nos expériences. Merci à l’ensemble des équipes pour leur accueil, leurs conseils, leur gentillesse. Nouvelle aventure à venir 👌🏼 .bagnis

@ Plougastel-Daoulas, Bretagne, France

17/04/2019

Bar/Restaurant reconnu pour ses animations sportives, ses planches apéritives, ses délicieux burgers et copieuses salades recherche son/sa :
Chef cuisinier(e)
Sous la responsabilité de la Direction, nous vous confierons :
- le management d'une équipe de cuisinier(ère)s (3/4 personnes)
- la participation à l'atteinte des objectifs financiers et à la mise en place d'actions correctives.
la gestion de la production culinaire jusqu'à son terme aussi bien en plat chaud, hors d'œuvre que dessert
d'être le ou la garant(e) du respect de la bonne tenue de la cuisine en suivant les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
La participation au projet de rénovation de votre laboratoire de production

Doté(e) d'expériences réussies en cuisine et de techniques culinaires avérées, fédérateur, efficace, bon communicant avec le souci de faire progresser votre équipe ; un expérience en management d'équipe souhaitable.

Retour à Brest après 6 jours de formation dans l’établissement de Daniel Ubeda, le Farniente plage Après 7 années d’exi...
04/04/2019

Retour à Brest après 6 jours de formation dans l’établissement de Daniel Ubeda, le Farniente plage Après 7 années d’existence ce restaurant est devenu incontournable lorsque vous êtes dans la région. Tout est fait maison et bien fait. Les ingrédients sont de qualité, majoritairement en circuit cours.
N’hésitez pas à y passer si vous êtes dans les parages, c’est magique.
Un grand merci à Daniel Ubeda pour sa confiance ainsi qu’à Yohan, Ben, Micka, Sandra, Brian, Titouan en cuisine et à Ange, Mélodie et toute l’équipe de salle,

Création de la carte des desserts, fiches techniques, formation des équipes, organisation, calcul des coûts, choix des matières premières, recrutements...
Si comme Daniel Ubeda, vous souhaitez être accompagné, n’hésitez pas à nous contacter.
Amira Avril
LesvergersBoironjp
DOMORI Agrimontana International
Frédéric Avril

Test sorbet citron bergamote avec une turbine Nemox (Hubert Cloix SA - Partenaire de vos recettes ),Derniers citrons ber...
18/03/2019

Test sorbet citron bergamote avec une turbine Nemox (Hubert Cloix SA - Partenaire de vos recettes ),
Derniers citrons bergamote bio de la saison.
La turbine à passé le test haut la main👍🏼
C’est vraiment une machine parfaite pour les restaurants ou les petites productions. Si vous souhaitez des renseignements sur cette turbine, contactez moi ou contactez la societé cloix Du Nouveau dans mon Labo Hubert Cloix SA - Partenaire de vos recettes KitchenAid KitchenAid Agrimontana International Microplane International
@ Plougastel-Daoulas, Bretagne, France

14/03/2019

Etablissement étoilé situé dans un environnement où règne le calme et la beauté des paysages montagneux, recherche un(e) :

Chef de partie confirmé (e)

C’est dans un havre de paix que nous vous proposons de vivre votre passion pour la cuisine. Les conditions de travail vous laisseront du temps pour exercer vos loisirs préférés en montagne et/ou en mer.
Vous possédez un CAP en cuisine minimum, vous justifiez d’une expérience réussie au sein d’un établissement soigné. Vous êtes rigoureux (se), assidu (e), vous souhaitez évoluer au sein d’une équipe de passionnés ayant le goût de transmettre.
Cette brigade composée de 3 personnes, a besoin de vous pour l’aider à confectionner des mets chauds et froids qui font le succès de l’établissement! Une bonne pratique en pâtisserie de restauration est appréciée.
Conditions de travail avantageuses (matériel neuf et complet, congés importants, horaires en continus, possibilité de logement au démarrage, pourboires attractifs...)
Envoyer votre CV à : [email protected]
A bientôt.

14/03/2019

Etablissement étoilé situé dans un environnement où règne le calme et la beauté des paysages montagneux, recherche un(e) :

Chef de rang/serveur h/f

Missions :

L’équipe composée de 3 personnes, a besoin de vous pour l’aider à servir les clients et leur permettre de vivre leur expérience gastronomique unique en leur réservant un accompagnement des plus chaleureux et des plus soignés.

Sous l’autorité du Responsable de salle :
- Effectuer les réservations par téléphone (français et anglais)
- Veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble des tables
- Prendre les commandes,
- Conseiller sur le choix des vins,
- Réaliser le service à table et débarrasser,
- Répondre aux questions des clients,
- S’assurer de la satisfaction des clients,
- Effectuer l'addition et encaisser les règlements.

Profil :

Muni(e) d’un Bac professionnel services et commercialisation ou bac technologique hôtellerie ou équivalent.
Doté(e) d’expériences réussies et avérées en service traditionnel, vous soignez votre présentation, vous êtes efficace et maitrisez parfaitement les codes de la relation clients; votre niveau en anglais vous permet d'assurer les échanges professionnels avec une clientèle internationale.
Conditions de travail avantageuses (fixe motivant, pourboire, logement, repas...) - Temps plein CDD 2 mois (Juillet et août) avec possibilités d'évolution.

02/03/2019

Tournage en cours d’une recette faite par notre ami Frédéric Avril (Du Nouveau dans mon Labo). Recette spécialement mise au point pour notre Combi-Glace “Technologie”.

Silence, ça tourne !

Adresse

Dinard
35800

Téléphone

0650138805

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