Leaca

15/10/2026

🍋 Le Master LEACA au SIAL Paris 2026 : nos étudiants partent à la découverte de la planète food ! 🌍

Du 17 au 21 octobre, Paris accueille le SIAL, le rendez-vous incontournable de l’innovation alimentaire. Et cette année, les étudiants du Master LEACA de seront au rendez-vous !

🎯 Au programme de cette immersion professionnelle :

🔎 Découvrir les entreprises du secteur
et de la , leurs métiers, leurs marchés et leurs enjeux.

💡 Explorer les qui dessinent l’alimentation de demain et réfléchir aux grandes transformations du secteur.

🎤 S’initier à l’art du pitch : assister à la présentation de produits innovants par des start-ups pleines d’avenir !

🤝 Prospecter, rencontrer et échanger avec les professionnels pour développer leur réseau et faire émerger de nouvelles opportunités.

Une expérience de terrain au cœur de l’écosystème agroalimentaire, pour connecter les enseignements du Master LEACA aux réalités du marché et préparer nos étudiants à leurs futurs métiers en commerce international, marketing et communication.

🚀 Apprendre, explorer, rencontrer : c’est aussi ça, l’expérience LEACA !

17/09/2026

05/09/2026

📣 FoodTalks revient pour une sixième saison !

Après cinq saisons consacrées aux grandes transformations qui traversent les secteurs de et de la , FoodTalks, la web-série du Master LEACA, revient avec une nouvelle saison placée sous le signe du vin, des vignoble de Bourgogne, et des enjeux climatiques.

Pour cette sixième saison, intitulée "Climats vs. : quel avenir pour les vins de Bourgogne ?", une équipe d'étudiants et d'étudiantes du Master LEACA sont partis à la rencontre de professionnels, chercheurs et acteurs du monde vitivinicole pour comprendre les mutations d’un secteur emblématique de notre territoire :

🎬 Au programme de cette nouvelle saison :

🍇 Épisode 1 avec Olivier Jacquet, ingénieur de recherche de la Chaire UNESCO Cultures et Traditions Vitivinicoles de l'Université Bourgogne Europe
🍷 Épisode 2 avec Marc Stievenard, caviste chez Le Goût du Vin
🍇 Épisode 3 avec David LEFORT, chef d’exploitation du Domaine Lefort
🌡️ Épisode 4 — avec Federico Ariel Roig Puscama, Maître de conférences associé à l’IUVV • Institut Jules Guyot de Dijon.

Et toujours le même objectif : donner la parole à celles et ceux qui font évoluer les filières agroalimentaires et gastronomiques, tout en permettant aux étudiants de développer leurs compétences en , de projets en menant à bien une mission au titre de la Junior Agence LEACA.

🙏🏻 Merci à Clara Benard, Trévis Nguyen, Agbanto Lossa D. TONGNI et à Alexane Tournier pour leur travail.

📺 Rendez-vous le jeudi 17 septembre à 19H pour le lancement de la saison sur notre chaine YouTube : https://lnkd.in/eX78Pnwj

29/08/2026

C’est bientôt le rentrée ! Arriveras-tu à deviner les activités de la septième édition de la welcome week LEACA ?

26/06/2026

J’ai réalisé mon stage de deuxième année au Danemark, chez , une entreprise dans le secteur du café de spécialité. Cette expérience m’a permis de développer mes compétences en e-commerce et d’être en immersion totale au sein d’une équipe multiculturelle. Je garderai en mémoire la découverte de ce pays magnifique que je vous recommande vivement !

Alexane Tournier
Étudiante en M2 LEACA

26/06/2026

Cette année, je suis allé faire mon stage à Munich, dans l’entreprise Vin du Sud spécialisée dans la vente de vins grecs. Cette expérience m’a permis de découvrir les vins grecs et leurs cépages, de m’adapter à un environnement international et de maîtriser les rouages du w**e business. Un expérience très riche sur le plan professionnel et humain.

Amen Togni
Étudiant en M1 LEACA

25/06/2026

🇵🇹 Grâce à notre stage chez Grossão à Porto, nous avons pu découvrir le monde de la logistique et de l’export tout en approfondissant notre expertise des vins portugais. Nous avons eu l’opportunité de travailler dans un environnement international et d’utiliser plusieurs langues au quotidien. Au-delà des compétences acquises, nous retenons avant tout les rencontres, les échanges et tout ce que cette expérience nous apportera dans le futur.

Mariana et Valentin.

16/06/2026

🇻🇳 Pour cette dernière recette de la Team LEACA, nous allons au Vietnam avec Trevis !

Aujourd’hui, on s’attaque à un monument de la cuisine de rue : la Soupe Phở. C’est le bol de bonheur par excellence, avec un bouillon clair mais ultra parfumé, des nouilles de riz et du bœuf juste saisi. 

Pour cette recette il vous faudra : 

* Oignon et Gingembre  
* Merlan de bœuf (pièce tendre)  
* Nouilles (de riz)  
* Cube de bouillon spécial Phở 
* Pousses de soja  
* Coriandre fraîche  
* Citron  
* Sel  
*
Recommandation de Trevis : Laisser le bouillon mijoter 2h avant de déguster pour profiter de tous les aromes. 

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🇻🇳 For this final Team LEACA recipe, we’re heading to Vietnam with Trevis! Today, we’re tackling a street food icon: Phở Soup. It’s the ultimate bowl of happiness, featuring a clear yet incredibly aromatic broth, rice noodles, and quickly seared beef. 

For this recipe you will need: 

* Onion and Ginger  
* Beef chuck tender (tender cut)  
* Rice noodles  
* Special Phở bouillon cube 
* Bean sprouts  
* Fresh cilantro (coriander)  
* Lemon  
* Salt  
*
Trevis’s Recommendation: Let the broth simmer for 2 hours before serving to fully bring out all the aromas.

11/06/2026

Pour la troisième recette de la Team LEACA, direction la Thaïlande avec Tawan !

Aujourd’hui, on prépare un curry rouge, un classique de la cuisine thaïe. En Thaïlande,
chaque famille a sa propre version, mais la base reste la même : une pâte de piment,
du lait de coco et des herbes fraîches.

Pour cette recette il vous faudra :
- Pate de piment rouge
- Blanc de poulet
- Feuille de lime kaffir
- Sucre blanc en poudre
- Sauce poisson
- Lait de coco
- Piment frais
- Huile de tournesol

Recommandation de Tawan : Remplacer par la viande de votre choix ou du tofu, pour
une recette vegan. On peut aussi remplacer la sauce poisson par du sel mais on perd
de goût umami, sinon rajouter du piment dans le curry pour plus de sensations.

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For the third recipe of the Team LEACA series, we’re heading to Thailand with Tawan!

Today, we’re making a red curry, a classic of Thai cuisine. In Thailand, every family has
its own version, but the basics always remain the same: red chili paste, coconut milk
and fresh herbs.

For this recipe, you will need:

• Red chili paste
• Chicken breast
• Kaffir lime leaves
• White sugar
• Fish sauce
• Coconut milk
• Fresh chili
• Sunflower oil

Tawan’s recommendation:

You can replace the chicken with any meat you like, or with tofu for a vegan version. You
can also substitute fish sauce with salt, although you’ll lose the umami flavor. And for
extra heat, simply add more chili to the curry!