11/08/2026
Un dîner solennel pour célébrer 20 ans à Notre-Dame de la Clairière
Dans le cadre de notre Université d’été, un dîner solennel a été organisé exclusivement pour les participants, afin de célébrer les 20 années de présence de la Fédération Pro Europa Christiana à la Villa Notre-Dame de la Clairière, à Creutzwald.
Pour cette occasion, un excellent chef, qui a souhaité rester dans la discrétion, avait préparé un magnifique menu spécialement pour nos jeunes participants. Ce dîner fut à la fois un moment de fête, de convivialité et de découverte de la gastronomie française. La grande majorité de nos participants n’étant pas français, ce fut également une belle occasion de leur faire découvrir la richesse et le raffinement de la cuisine française.
Au menu :
• Quatre amuse-bouches : opéra de foie gras au chocolat, tartelette d’écrevisses, mini tarte flambée et bûchette aux céréales.
• Une variation autour de la tomate, accompagnée de saumon, de thon et de crevettes, avec un coulis de tomate au basilic.
• Ballotin de volaille fermière, accompagné d’une sauce aux morilles, au vin rouge et à l’Armagnac, avec purée de céleri, tartelette de légumes et gratin dauphinois.
• Pour terminer, les gâteaux d’anniversaire des 20 ans de Notre-Dame de la Clairière : forêt noire, mousse noisette, mousse framboise et tarte aux fraises.
Ce magnifique repas a contribué à faire de cette soirée un moment particulièrement marquant de notre Université d’été. Au-delà de la célébration des vingt années écoulées, il fut aussi un beau moment d’amitié dans cette atmosphère chaleureuse qui caractérise les rencontres à Notre-Dame de la Clairière.
