La Maison du Rire

10/10/2026

Fabulous tasting of the w**es and gastronomy of South Western France 🇫🇷 yesterday

Some incredible w**es. Both complex and original 🍷

Thanks for joining all 🤩

Next class is on Saturday the 7th of November the w**es of Alsace ⛰️

Une dégustation fabuleuse des vins et de la gastronomie du Sud-Ouest de la France 🇫🇷 hier.

Des vins incroyables, à la fois complexes et originaux 🍷

Merci à tous d’avoir participé 🤩

Le prochain cours aura lieu le samedi 7 novembre et sera consacré aux vins d’Alsace ⛰️
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04/10/2026

Such a lovely group of Danish guests today bought by Paul from French w**e importer Det Franske Vinhus | Signe & Pauls vingårdsbutik i Helsingør and French w**e tour guide Ruth Ruth Tilgaard

They certainly bought the rain 🌧️ with them but thankfully it had slowed down by the time they arrived, this morning was quite crazy 🤪 and now as I sit with my feet up and a glass of Blanquette the sun is out again 🌞

Un groupe de clients danois vraiment charmant aujourd’hui, accompagné par Paul, de l’importateur de vins français Det Franske Vinhus | Signe & Pauls vingårdsbutik i Helsingør, et par Ruth Ruth Tilgaard, guide spécialisée dans les visites œnologiques.

Ils ont certes apporté la pluie 🌧️ avec eux, mais heureusement, elle s’était calmée à leur arrivée ; la matinée a été plutôt mouvementée 🤪, et maintenant que je me repose les pieds en l’air avec un verre de Blanquette, le soleil est de retour 🌞.

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19/09/2026

What a lovely group of besties tasting here in Coustouge today 🤩

Chinchin 🍷

If you would like a private tasting for your nearest and dearest call 📞 me to organise

Quel charmant groupe d’amis venus faire une dégustation à Coustouge aujourd’hui 🤩

Santé ! 🍷

Si vous souhaitez organiser une dégustation privée pour vos proches, appelez-moi 📞 pour mettre cela en place.

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05/09/2026

02/09/2026

Bonjour bonjour

So I have some dates for your diaries for the Autumn Masterclasses.. Please share with friends and get in touch to let me know your interest.

Friday 25th September - Costières de Nîmes 70€

- This is a very exciting region right now. It has changed back and forth from being part of the Languedoc to part of the Rhône. It is now definitely part of the Rhône, and absolutely part of Occitanie ! Fabulous w**es with hints of both of the afore mentioned and great value to boot.

Friday 9th October - South Western France 75€

- Heading to the Atlantic coast here we get to taste some amazing w**es from unique grape varieties, Duras, Mansengs, Ondenc, Fer Servadou, Cot. Think Madiran, Jurançon, Gaillac and Cahors to name but a few. Home to duck in all its many forms, walnuts, cèpes, prunes and quince. A feast sensation and perfect way to introduce the autumn ( fall!!) flavours.

Saturday 7th November - Alsace 80€

- Another region that has changed hands again and again, France/Germany/France/Germany - it is definitely French, oh but with a German twist! Home to the aromatics and (generally ) single varietals.

Friday 18th December - Limoux 80€

- What better way to celebrate the festive season than some home grown w**es from Limoux. Birth place of sparkling w**es, we will be trying several styles, including my absolute favourite Crémant. Then delicious whites and fabulous reds. This region has it all!

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28/08/2026

Yesterday’s fabulous Masterclass on the w**es of the Roussillon 🍷

Excellent VDN’s, delicious rose, superb whites and some surprising reds 🥰

From famous names to new kids on the block.

A cave co-op with 180 members and 1100ha to Domaine Llagastere with less than a hectare ! ⛰️

Next up Costière de Nîmes in September so get in touch for more details. 📞

La formidable Masterclass d’hier consacrée aux vins du Roussillon 🍷

D’excellents VDN, un rosé délicieux, de superbes blancs et des rouges surprenants 🥰

Des noms célèbres aux nouveaux venus sur la scène viticole.

D’une cave coopérative comptant 180 adhérents et 1 100 hectares jusqu’au Domaine Llagastere et son hectare à peine ! ⛰️

Prochaine étape : les Costières de Nîmes en septembre ; contactez-moi pour plus de détails. 📞

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20/08/2026

Hi all I have 2 places free for next Thursday’s Masterclass on the wonderful w**es of the Roussillon. Send me a DM if interested

Thursday 27th August 12h-15h30 75€ pp La Maison du Rire in 11220 Coustouge

11/08/2026

Last night was my last ever tasting soirée for Becky and Phil as they have sold their fabulous gîtes business and are moving on 👋

My longest standing clients I have been coming to their place in Montréal Aude since 2009 🍷

So à big thanks to them, their clients and the best of luck for the exciting future 🍾🤩

Hier soir, j’ai animé ma toute dernière soirée dégustation pour Becky et Phil de ; ils ont vendu leur superbe activité de gîtes et s’apprêtent à tourner la page 👋

Ce sont mes clients de la première heure : je viens chez eux, à Montréal (dans l’Aude), depuis 2009 🍷

Un immense merci à eux ainsi qu’à leurs clients, et tous mes vœux de réussite pour cette nouvelle aventure passionnante 🍾🤩
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12/07/2026

Yesterday’s Masterclass was on the grape family Pinot 🍇

So we tasted Pinot Blanc from Poland 🇵🇱🤩 a first for us all and utterly delicious. Pinot Gris and Grigio, from Alsace and Slovenia , but the Livio Felluga from Fruilli was outstanding.

Then Pinot Noir from Cava, not a fan usually but this was delicious 😋 a PN rose from the village of Serres by Nicolas Therez

The outstanding red Pinot Noir from a definite favourite. An interesting PN from Central Otago

The weather was horribly hot and humid so we stayed indoors with the fans at full kilt 🥵

La Masterclass d’hier était consacrée à la famille des cépages Pinot 🍇

Nous avons dégusté un Pinot Blanc de Pologne 🇵🇱🤩 : une première pour nous tous et absolument délicieux. Suivi par des Pinot Gris et Grigio, celui de Livio Felluga (Frioul) était exceptionnel.

Ensuite, un Pinot Noir de Cava — je ne suis pas fan d’habitude, mais celui-ci était délicieux 😋 — ainsi qu’un Pinot Noir rosé de Serres Nicolas Therez.

Le Pinot Noir rouge exceptionnel de a été un véritable coup de cœur. Un Pinot Noir intéressant de Central Otago figurait aussi au programme.

Il faisait une chaleur et une humidité écrasantes ; nous sommes donc restés à l’intérieur avec les ventilateurs tournant à plein régime 🥵
**e **eschoolofthecorbieres

23/06/2026

Affordable Burgundy Masterclass. Or as one guest said, affordable for Burgundy as these w**es arent cheap! 💰

it was far too hot yesterday to be outside for a tasting. Ironically at 37c we were one of the coolest areas in France!🇫🇷

So we started with a Kir Royal on the terrace whilst I explained the intricacies of this oh so complicated Région then moved inside into the cool for the tasting lunch. 🥵

À Masterclass on how to buy intelligently, understanding thé labels ( they are confusing in Burgundy), vintage variations and how it can open up opportunities to buy at a good price, what to age and what to drink up. 🍷

Some really delicious w**es for sure but it highlights the excellent value for money our region is in comparison! 🤣

Masterclass sur les vins de Bourgogne « abordables ». Ou, comme l’a fait remarquer un participant : « abordables » pour de la Bourgogne, car ces vins ne sont pas bon marché pour autant ! 💰

Il faisait bien trop chaud hier pour organiser une dégustation en extérieur. Ironie du sort : avec 37 °C, nous étions pourtant l’une des zones les plus « fraîches » de France ! 🇫🇷

Nous avons donc commencé par un Kir Royal en terrasse — le temps pour moi d’expliquer les subtilités de cette région ô combien complexe — avant de passer à l’intérieur, au frais, pour le déjeuner-dégustation. 🥵

Au programme : une masterclass pour apprendre à acheter intelligemment, décrypter les étiquettes (souvent déroutantes en Bourgogne) et comprendre les variations selon les millésimes — ce qui permet de dénicher de bonnes affaires —, tout en sachant quels vins faire vieillir et lesquels boire rapidement. 🍷

Nous avons dégusté des vins vraiment délicieux, certes, mais cela a surtout mis en évidence l’excellent rapport qualité-prix de notre propre région en comparaison ! 🤣
**eandfoodpairing **eschoolinthelanguedoc