14/08/2025
🦪 Respectez les obligations sanitaires pour vos huîtres et coquillages ! ❄️
Vous commercialisez des huîtres et des coquillages ? La réglementation stipule certaines obligations sanitaires à respecter :
❄️ Stockage : Les huîtres doivent être stockées entre +5°C et +15°C
🦪 Produits vivants : Les produits doivent être achetés vivants et le rester jusqu'à leur consommation
❌ Interdictions : L'arrosage, le re-trempage des coquillages ainsi que le déconditionnement et reconditionnement sont interdits
📅 Traçabilité : Les étiquettes doivent être conservées durant 2 mois minimum
Pour approfondir vos connaissances, consultez le GBPH poissonnier détaillant et les règlements européens CE 2065/2001, 853/2004, 1224/2009 et 1379/2013.