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Vin de Presse

Ethnologue devenue une professionnelle du vin par passion. Relations Presse, événementiel, communication et dégustation.

04/11/2017

Sur le site , on parle de quelques vins de Galice. Une région qui se démarque de reste de l'Espagne par sa situation géographique, son climat mais aussi par le type de vins qu'elle propose aux antipodes de la production espagnole. Des vins frais, ciselés et élégants. Sans oublier qu'une des meilleures façons de soutenir les vignerons après les incendies, c'est encore de boire leur vin.

Depuis 1983, la r***e des passionnés du vin, libre et indépendante, sans publicité ni sponsor a notamment développé des collaborations avec des organes de presse tels que Libération et Que Choisir.

08/09/2017

« Le miel constitue aujourd’hui le troisième produit le plus frelaté dans le monde ».

Méfiez-vous : ce qui est dit sur les pots de miel vendus en Europe est faux pour 1/3 d'entre eux. Ni toujours bio, ni français, ni même forcément... du miel

30/08/2017

Comment essayer de ménager la chèvre et le chou... sans y parvenir
"Au cours de l'été, le ministre a été exposé aux critiques du secteur bio, dont les organisations lui reprochent de ne pas avoir transféré assez d'aides européennes vers les exploitations concernées. Il a décidé de faire passer un peu moins de 5% de ces aides du "pilier 1" de la Politique agricole commune (PAC, aides à l'hectare), vers le "pilier 2" (développement rural, aide à l'agriculture de montagne, installation des jeunes agriculteurs, aide à la bio). Mais, si le secteur bio a jugé la mesure insuffisante, cette dernière a, à l'inverse, été jugée excessive par les céréaliers et la FNSEA - surtout bénéficiaires du pilier 1 - qui ont évoqué un "hold-up budgétaire"."

Le ministre de l'Agriculture, Stéphane Travert, critiqué par les acteurs du bio pour une implication jugée insuffisante de l'Etat, s'est prononcé mardi…

30/08/2017

"Dans son édition du 23 août, l'émission L’Esprit d’initiative de France Inter, présentée par Emmanuel Moreau, est partie à la rencontre de Joseph Chauffrey, spécialiste en permaculture près de Rouen. Ce système agricole s’inspire de l’écologie naturelle pour produire beaucoup, tout en améliorant la qualité du sol."

Un jardinier venu au jardin sur le t**d cultive sur un terrain de 35m² de quoi se nourrir lui et sa femme toute l’année.

30/08/2017

"L'étude, menée par l'association de consommateurs sur 1 541 magasins, montre que le prix d'une consommation annuelle en fruits et légumes bio revient pour un ménage français en moyenne à 660 euros, contre 368 euros pour le conventionnel. « Si les coûts de production sont plus élevés en bio (rendements plus faibles, main-d'œuvre relativement plus importante...), ceci n'explique qu'à peine la moitié du surcoût pour les consommateurs », dont « 46 % provient en réalité des surmarges réalisées sur le bio par les grandes surfaces », indique l'UFC dans un communiqué."

Les fruits et légumes bio restent en moyenne 79 % plus chers que leurs équivalents en agriculture conventionnelle. Les distributeurs en profitent pour réaliser des "surmarges".

30/08/2017

"Nous sommes devenus des mangeurs irresponsables en nous laissant aspirer par le mouvement de l'alimentation pléthorique : avoir tout, tout de suite, tout le temps, au prix le plus bas."
"Les producteurs sont dans une situation très compliquée. Je pense que les agriculteurs s'adapteront avec beaucoup d'intérêt, de plaisir et d'enthousiasme, s'ils peuvent vivre dignement et décemment de leur travail. Mais c'est au consommateur d'orienter sa demande. Le vrai changement ne peut venir que d'une prise de conscience du consommateur, d'un changement de la demande pour que l'offre s'adapte ensuite."

INTERVIEW. Ce spécialiste de la nutrition propose des pistes pour modifier en profondeur un système d'alimentation qu'il juge obsolète et dangereux.

29/08/2017

"Quelle est la différence entre un œuf fipronilé et un saumon OGM canadien ? Le premier séjourne illégalement en France, du moins pour quelques heures encore (lire précédemment), mais sous les projecteurs. Le second voyage sur les étals canadiens depuis le 4 août incognito, mais en toute conformité."

Une entreprise a commercialisé 5 tonnes de poisson génétiquement modifié. Une première dans ce pays.

27/08/2017

"A cette époque-là, en 1994, Thierry et Jean-Marie s'unissent pour relancer les sept hectares et demi que leur père exploite sur l'appellation « Cheverny », loin d'être la plus connue du Val de Loire. En deux ans, ils les convertissent au bio. Ils sont parmi les pionniers de tout le Val de Loire. « Le père ne décramponnait pas. Il avait un oeil sur tout et comme il était partisan des traitements, c'est vite devenu l'enfer », raconte sans ambages Thierry Puzelat, cinquante et un ans. Derrière, l'aîné, Jean-Marie, opine. Après coup, le quinquagénaire n'en veut pas à son paternel : « Il était formaté par l'après-guerre, par l'obsession de la productivité. Il avait connu le labourage à cheval, forcément le désherbant était un symbole du progrès. Même si nos parents n'avaient qu'un SMIC pour deux, il engloutissait des fortunes dans les produits phytosanitaires. "

A coup sûr, Jean Puzelat était un père autoritaire. L'histoire récente du Clos du Tue Boeuf a quelque chose à voir avec ce combat si fréquent...

27/08/2017

"Ce sont deux tessons de poterie, datant du VIe siècle avant J.-C., découverts à Shulaveris Gora, en Géorgie. Ils ne sont guère spectaculaires, et pourtant... L'étude menée par Patrick McGovern (université de Pennsylvanie, Etats-Unis) a révélé qu'ils sont recouverts d'un dépôt d'acide tartrique – un composé chimique produit dans le raisin et qui se dépose dans les cuves lors de la fabrication du vin. C'est le plus ancien témoignage connu de cette activité, ce qui fait de la Géorgie le " berceau de la viticulture ".

A la Cité du vin de Bordeaux se tient jusqu'au 5 novembre 2017 une exposition consacrée au vin en Géorgie, pays où l'on trouve les plus anciennes traces de vinification.

27/08/2017

Les vendanges 2017 sont "parmi les plus précoces des 40 dernières années", a indiqué Eric Meistermann, directeur de l'Institut Français de la Vigne et du Vin de Colmar.

L'Association des viticulteurs d'Alsace (AVA) a donné le coup d'envoi des vendanges le 24 août pour le crémant d'Alsace et elles pourront

25/08/2017

"S'il a réalisé son rêve de produire des grands vins - sans jamais se laisser aller à le reconnaître -, Jean-Michel Deiss a gardé un goût immodéré pour l'expérimentation. Il y a peu, père et fils ont créé sur 7 hectares le « Domaine du Rêveur », où ils testent de nouvelles techniques de vinification. Une sorte de « service de recherche et développement où Mathieu peut remettre en cause des choses que j'ai faites », résume le vigneron qui érige la dissidence en héritage."

J'ai commencé ma carrière en suivant les recettes de cuisine », dit Jean-Michel Deiss de ses débuts, seul, à la tête du domaine familial...

25/08/2017

Après le maïs, le soja, etc... la pomme !

En 2010, l’entreprise Okanagan déposait une demande d’autorisation pour une pomme transgénique, appelée « Arctic », modifiée pour ne pas « brunir » une (...)

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