Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/1529913507260656/

L'atelier du Peuil

Page d'Accueil
France
Claix
L'atelier du Peuil

Pains, viennoiseries, brioche, gâteaux etc... Apprendre, pour être capable, en toute confiance, de refaire chez soi seul et à l'identique. Où me contacter ?

Boulangère pendant plus de 10 ans, je modifie mon activité et vous propose désormais des cours de boulangerie et pâtisserie directement à mon domicile en petits groupes. Mes engagements

- Conserver la qualité et l’authenticité
- Transmettre mon savoir et cette passion qui m'anime
- Être fière d’utiliser les produits de nos régions et leur farine Bio
- Participer à votre bien être par le choix de

matières premières de qualité

Mes produits sont fabriqués avec des produits frais de la région en essayant de privilégier au maximum les circuits courts. Apprendre à fabriquer son pain au levain naturel (rendant le pain plus digeste et les minéraux plus assimilables) dans le cadre d’une fermentation de farine, d’eau et de sel, en pousse lente pour permettre le développement des saveurs et des arômes. Par e-mail : [email protected]
Par téléphone : 06 79 51 86 02

16/10/2023

stage pain Niveau 1 il reste 2 places

Stage pain niveau 1
Stage Pain samedi 21 octobre 2023 de 9 heures à 13 heures
Les fondamentaux : comprendre et maitriser une fournée Niveau 1
Alors, vous êtes plutôt levain, levure, poolish ou machine à pain…. Et si l’on découvrait toutes ces techniques ?
Et si l’on essayait aussi de comprendre pourquoi ce pain est parfois réussi ou parfois raté ?
Vous apprendrez à réaliser vos baguettes à la mie alvéolée, au goût de noisette et avec une longue conservation. Vous réaliserez la recette de A à Z afin que, de retour chez vous, vous réalisiez les gestes appris au cours de l'atelier. Nous travaillerons sur des mélanges saisons pour apprendre à décliner une variété de pain avec la même pâte de base.
Prix du stage : 70€/personne - 4 personnes
Les ateliers
contact : [email protected]

18/03/2023

Il reste 1 place pour le vendredi 24 MARS de 14.30 à 18.30h .
A vos inscriptions [email protected]
La brioche : Tropézienne et St genix
Ce cours basé sur la brioche, nous permettra de la découvrir sous toutes ses formes avec en particulier la magnifique tropézienne façon Valrhona et la galette de Pérouges, croustillante de sucre et de beurre.
Bien sûr, nous vous montrerons aussi comment faire une grosse brioche familiale et les brioches des petits déjeuners.
Vous saurez à la fin du stage « manier » la brioche et vous en connaitrez tous les secrets.
Prix du stage : 75 €/personne – 5personnes maximum
Les ateliers

20/01/2023

Et si en Février, on restait au chaud et on en profitait pour cuisiner, savoir faire de la brioche , du pain, des fondamentaux de notre quotidien que l'on aime répéter et que l'on aime présenter pour faire plaisir aux notres; Il y a bien sur, un stage enfants en Duo à partager avec ses enfants, petits enfants, tonton, tantine ou en groupe de cousins: Je vous laisse choisir;Pour vous inscrire: [email protected]

17/01/2023

il reste 2 places ; c 'est le moment d 'en profiter
Stage: la viennoiserie ;Croissants et pains au chocolat
samedi 28 janvier de 9 à 13 heures
Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser de délicieuses viennoiseries du petit déjeuner. Croissants et pains au chocolat n’auront plus de secrets pour vous et vous serez les rouler au kilomètre. Vous les garderez au congélateur pour les mettre à lever le dimanche matin
Apprentissage des secrets de la pâte levée feuilletée. Maitrise de la finition et présentation comme chez le boulanger
Prix du stage: 75 €/personne - 4 personnes
Pour vous inscrire contact: [email protected]

04/01/2023

Une nouvelle année s’ouvre à nous avec plein de belles promesses et de beaux projets
De mon coté, c’est toujours avec le même enthousiasme, que j’aime partager les mains dans la farine, ces petits moments privilégiés de transmission de savoir faire.
Alors hop, quelques ateliers

Il reste 2 places pour samedi 17 décembre: à vos inscriptions lepaindupeuil@orange.frLa brioche : Tropézienne et St ge...

08/12/2022

Il reste 2 places pour samedi 17 décembre: à vos inscriptions [email protected]
La brioche : Tropézienne et St genix
Ce cours basé sur la brioche, nous permettra de la découvrir sous toutes ses formes avec en particulier la magnifique tropézienne façon Valrhona et la galette de Pérouges, croustillante de sucre et de beurre.
Bien sûr, nous vous montrerons aussi comment faire une grosse brioche familiale et les brioches des petits déjeuners.
Vous saurez à la fin du stage « manier » la brioche et vous en connaitrez tous les secrets.
Prix du stage : 75 €/personne – 5personnes maximum
Les ateliers
Samedi 17 décembre de 9 à 13 heures

08/12/2022

Stage : Je me lance dans un entremet : pour les fêtes; le palais d'Or
vendredi 16 décembre de 14 à 18 heures: il reste des places
L’entremet, il suffit d’oser une première fois, d’apprendre les bases des biscuits et des crèmes, quelques décors tout simples qui changent tout et on est autonome pour inventer l’infini. Nous apprendrons les bases de biscuits, 1 crème qui permet des mélanges audacieux et le principe du montage et décors en apprenant le tempérage du chocolat pour savoir faire tous vos décors.en plus il se fait à l'avance et se congèle ce qui permet d'éviter le stress du dernier jour
Prix du stage : 75 €/p… 5 personnes

16/11/2022

Bientôt Décembre et les fêtes qui approchent. Je vous ai préparé un programme plus festif, pour préparer vos repas de fin d 'année. Les secrets de la pâte feuilletée: vous ne pourrez plus vous en passer, elle se congèle et elle n'en est que meilleure et plus développée. Pour le thème entremets je vous propose la réalisation d 'un palet d 'or, gros avantage: il se fait à l'avance et limite le stress des derniers préparatifs. Et bien sur la brioche au goût inimitable.
Je vous laisse choisir contacter moi pour vous inscrire: [email protected]

Adresse

Claix
38640

Téléphone

+33679518602

Site Web

facebook.com

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque L'atelier du Peuil publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.