Tu Linh Duong

Tu Linh Duong Gastronomie, Voyage, Culture

🚌 𝗟𝗜𝗦𝗧 𝗢𝗙 𝟭𝟯𝟰 𝗙𝗥𝗘𝗘 𝗕𝗨𝗦 𝗥𝗢𝗨𝗧𝗘𝗦 𝗜𝗡 𝗛𝗢 𝗖𝗛𝗜 𝗠𝗜𝗡𝗛 𝗖𝗜𝗧𝗬 𝗙𝗥𝗢𝗠 𝗝𝗨𝗟𝗬 𝟭, 𝟮𝟬𝟮𝟲 🇻🇳Ho Chi Minh City’s Public Transport Management Cen...
25/06/2026

🚌 𝗟𝗜𝗦𝗧 𝗢𝗙 𝟭𝟯𝟰 𝗙𝗥𝗘𝗘 𝗕𝗨𝗦 𝗥𝗢𝗨𝗧𝗘𝗦 𝗜𝗡 𝗛𝗢 𝗖𝗛𝗜 𝗠𝗜𝗡𝗛 𝗖𝗜𝗧𝗬 𝗙𝗥𝗢𝗠 𝗝𝗨𝗟𝗬 𝟭, 𝟮𝟬𝟮𝟲 🇻🇳

Ho Chi Minh City’s Public Transport Management Center has announced the implementation of a program to provide 100% bus fare support for all passengers starting from next month.

Below is the list of the 134 bus routes included in the free fare program:

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𝗟𝗜𝗦𝗧 𝗢𝗙 𝗙𝗥𝗘𝗘 𝗕𝗨𝗦 𝗥𝗢𝗨𝗧𝗘𝗦

1. Route 1 — Ba Son Station - Cho Lon Bus Station

2. Route 3 — Ben Thanh - Thanh Xuan

3. Route 4 — Ben Thanh - Cong Hoa - An Suong Bus Station

4. Route 6 — Cho Lon Bus Station - Nong Lam University

5. Route 7 — Cho Lon Bus Station - Go Vap

6. Route 8 — District 8 Bus Station - National University

7. Route 9 — Cho Lon Bus Station - Binh Chanh - Hung Long

8. Route 10 — National University - Mien Tay Bus Station

9. Route 14 — Mien D**g Bus Station - 3/2 - Mien Tay Bus Station

10. Route 15 — Phu Dinh Market - Dam Sen

11. Route 16 — Cho Lon Bus Station - Tan Phu Bus Station

12. Route 18 — Ben Thanh - Hiep Thanh Market

13. Route 19 — Ben Thanh - Linh Trung Export Processing Zone - National University

14. Route 20 — Ben Thanh - Nha Be

15. Route 22 — District 8 Bus Station - Le Minh Xuan Bus Station

16. Route 23 — Cho Lon Bus Station - Nga 3 Giong - Cau Lon

17. Route 24 — Mien D**g Bus Station - Hoc Mon

18. Route 25 — District 8 Bus Station - Vinh Loc A Residential Area

19. Route 27 — Saigon Bus Station - Au Co - An Suong Bus Station

20. Route 28 — Saigon Bus Station - Xuan Thoi Thuong Market

21. Route 29 — Cat Lai Ferry - Thu Duc Agricultural Produce Market

22. Route 30 — Tan Huong Market - Van Thanh Bus Station

23. Route 31 — Ton Duc Thang University - Ben Thanh - Van Lang University

24. Route 32 — Mien Tay Bus Station - Nga Tu Ga Bus Station

25. Route 33 — An Suong Bus Station - Suoi Tien - National University

26. Route 34 — Saigon Bus Station - District 8 Bus Station

27. Route 36 — Ben Thanh - Thoi An

28. Route 38 — Tan Quy Residential Area - Ben Thanh - Dam Sen

29. Route 39 — Ben Thanh - Vo Van Kiet - Mien Tay Bus Station

30. Route 41 — Mien Tay Bus Station - Nga Tu Bon Xa - An Suong Bus Station

31. Route 43 — Mien D**g Bus Station - University of Management and Technology

32. Route 44 — District 4 Port - Binh Quoi

33. Route 45 — University of Economics - Ben Thanh - Mien D**g Bus Station

34. Route 46 — Ton That Thuyet Park - Me Coc Wharf

35. Route 47 — Cho Lon Bus Station - National Route 50 - Hung Long

36. Route 48 — Tan Phu Bus Station - Hiep Thanh Market

37. Route 50 — Ho Chi Minh City University of Technology - National University

38. Route 52 — Ben Thanh - National University

39. Route 53 — Le Hong Phong - National University

40. Route 55 — Quang Trung Software City - Van Thanh Bus Station

41. Route 56 — Cho Lon Bus Station - New Mien D**g Bus Station

42. Route 57 — Phuoc Binh Market - Hiep Binh High School

43. Route 58 — Nga Tu Ga Bus Station - D**g Nam Industrial Zone

44. Route 59 — District 8 Bus Station - Nga Tu Ga Bus Station

45. Route 61 — Cho Lon Bus Station - Le Minh Xuan Industrial Zone

46. Route 62 — District 8 Bus Station - Thoi An

47. Route 64 — Mien D**g Bus Station - Dam Sen

48. Route 65 — Ben Thanh - Cach Mang Thang 8 - An Suong Bus Station

49. Route 68 — Cho Lon Bus Station - University of Finance and Marketing

50. Route 69 — Saigon Bus Station - Vinh Loc Residential Area

51. Route 70 — Tan Quy - Ben Suc

52. Route 71 — An Suong Bus Station - Phat Co Don

53. Route 72 — Saigon Bus Station - Hiep Phuoc

54. Route 73 — Binh Chanh Market - Le Minh Xuan Industrial Zone

55. Route 74 — An Suong Bus Station - Cu Chi Bus Station

56. Route 76 — Long Phuoc - New Mien D**g Bus Station

57. Route 77 — D**g Hoa - Can Thanh

58. Route 78 — Thoi An Bus Station - Nga Ba Giong - Cau Lon

59. Route 79 — Cu Chi Bus Station - Ben Duoc Temple

60. Route 81 — Cho Lon Bus Station - Le Minh Xuan

61. Route 84 — Cho Lon Bus Station - Tan Tuc

62. Route 85 — An Suong Bus Station - Nhi Xuan Industrial Zone

63. Route 86 — Ben Thanh - Ton Duc Thang University - Nhon Duc

64. Route 87 — Cu Chi Bus Station - An Nhon Tay

65. Route 88 — Ben Thanh - Long Phuoc Market

66. Route 89 — Nong Lam University - Hiep Binh Chanh Pier

67. Route 90 — Binh Khanh Ferry - Can Thanh

68. Route 91 — Mien Tay Bus Station - Thu Duc Agricultural Produce Market

69. Route 93 — Ben Thanh - New Mien D**g Bus Station

70. Route 99 — Thanh My Loi Market - National University

71. Route 100 — Cu Chi Bus Station - Tan Thai Bridge

72. Route 101 — Cho Lon Bus Station - Tan Nhut Market

73. Route 102 — Saigon Bus Station - Nguyen Van Linh - Mien Tay Bus Station

74. Route 103 — Cho Lon Bus Station - Nga Tu Ga Bus Station

75. Route 104 — An Suong Bus Station - Van Thanh Bus Station

76. Route 107 — Cu Chi Bus Station - Bo Heo

77. Route 110 — Hiep Phuoc - Phuoc Loc

78. Route 122 — An Suong Bus Station - Tan Quy

79. Route 126 — Cu Chi Bus Station - Binh My

80. Route 127 — An Thoi D**g - Nga Ba Ba Xan

81. Route 128 — Tan Dien - An Nghia

82. Route 139 — Mien Tay Bus Station - Phu My Resettlement Area

83. Route 140 — Saigon Bus Station - Pham The Hien - Phu Loi Residential Area

84. Route 141 — BCR Tourist Area - Long Truong - Linh Trung II Export Processing Zone

85. Route 145 — Cho Lon Bus Station - Hiep Thanh Market

86. Route 146 — Mien D**g Bus Station - Hiep Thanh Market

87. Route 148 — Mien Tay Bus Station - Go Vap

88. Route 150 — Cho Lon Bus Station - New Mien D**g Bus Station

89. Route 151 — Mien Tay Bus Station - An Suong Bus Station

90. Route 152 — Trung Son Residential Area - Ben Thanh - Tan Son Nhat Airport

91. Route D4 — Vinhomes Grand Park - Saigon Bus Station

92. Route 153 — Binh An Waterbus Station - Lien Phuong Street

93. Route 154 — University of Management and Technology - Masteri An Phu

94. Route 155 — Ben Thanh Station - City Opera House

95. Route 156 — Ben Thanh Station - Hoa Hung Station

96. Route 157 — Van Thanh Bus Station - Thanh My Loi Residential Area

97. Route 158 — Van Thanh Bus Station - Thanh Da Housing Estate

98. Route 159 — Ngo Tat To Apartment - Nga Tu Hang Xanh

99. Route 160 — Van Thanh Station - Vinhomes Central Park

100. Route 161 — Van Thanh Bus Station - Nga Tu Ga Bus Station

101. Route 162 — Man Thien Apartment - Hoa Lu Secondary School

102. Route 163 — College of Industry and Trade - Phuoc Binh Secondary School

103. Route 164 — Nong Lam University - Topaz Apartment

104. Route 165 — Nong Lam University - High-Tech Park

105. Route 166 — National University - Suoi Tien

106. Route 167 — Nong Lam University - Linh Trung 1 Export Processing Zone

107. Route 168 — Banking University - Thu Duc Station

108. Route 169 — Vincom Thu Duc - Tay Hoa Intersection

109. Route 170 — Zone A Bus Station - Zone B Bus Station

110. Route 13 — Saigon Bus Station - Cu Chi Bus Station

111. Route 94 — Cho Lon Bus Station - Cu Chi Bus Station

112. Route 75 — Saigon - Can Gio

113. Route 67 — Old Mien D**g Bus Station - New Mien D**g Bus Station

114. Route 109 — Saigon Bus Station - Tan Son Nhat Airport

115. Route 171 — Phu Chanh Bus Station - Binh Duong Administrative Center - Ben Thanh

116. Route 61-3 — An Suong Bus Station - Thu Dau Mot

117. Route 61-2 — Thu Dau Mot - My Phuoc, Ben Cat

118. Route 61-4 — Thu Dau Mot - Thanh Tuyen - Dau Tieng

119. Route 61-8 — Thu Dau Mot - Mien D**g Bus Station

120. Route 61-9 — Thu Dau Mot - Suoi Tien - New Mien D**g Bus Station

121. Route 61-77 — New City - Di An City - New Mien D**g Bus Station

122. Route 61-37 — Becamex Tower - Huynh Van Luy - Becamex Tokyu Bus Company Office

123. Route 61-38 — Becamex Tower - Huynh Van Luy - Ngo Thoi Nhiem School

124. Route 61-39 — Becamex Tower - VSIP 2 Industrial Park - Hoa Loi Social Housing

125. Route 61-51 — Becamex Tower - Binh Duong New City - Dinh Hoa Social Housing

126. Route 61-52 — Becamex Tower - Hikari - Becamex Tokyu Bus Company Office

127. Route 61-53 — Becamex Tower - Ngo Thoi Nhiem School

128. Route 61-55 — Becamex Tower - Eastern International University

129. Route 61-67 — Hikari - Sora Gardens - Dinh Hoa Social Housing

130. Route 61-68 — Hikari - Phu Chanh Market - Hoa Loi Social Housing

131. Route 61-70 — New City - Ben Cat City

132. Route 61-73 — New City - Tan Uyen City

133. Route 72-4 — Ba Ria Vung Tau Passenger Bus Station - Binh Chau

134. Route 173 — Con Dao Center - Co Ong

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🚌 𝗙𝗥𝗘𝗘 𝗕𝗨𝗦 𝗧𝗥𝗔𝗩𝗘𝗟 𝗙𝗥𝗢𝗠 𝗝𝗨𝗟𝗬 𝟭

From July 1, 2026, passengers will be able to travel free of charge on these 134 bus routes in Ho Chi Minh City.

This is part of the city’s program to support public transport use and encourage more people to take the bus.

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https://e.vnexpress.net/news/news/traffic/ho-chi-minh-city-announces-134-free-bus-routes-from-july-5088863-p2.html

🚌 𝗛𝗢̂ 𝗖𝗛𝗜 𝗠𝗜𝗡𝗛-𝗩𝗜𝗟𝗟𝗘 𝗔𝗡𝗡𝗢𝗡𝗖𝗘 𝟭𝟯𝟰 𝗟𝗜𝗚𝗡𝗘𝗦 𝗗𝗘 𝗕𝗨𝗦 𝗚𝗥𝗔𝗧𝗨𝗜𝗧𝗘𝗦 𝗔̀ 𝗣𝗔𝗥𝗧𝗜𝗥 𝗗𝗘 𝗝𝗨𝗜𝗟𝗟𝗘𝗧 🇻🇳Le Centre de gestion des transports publ...
25/06/2026

🚌 𝗛𝗢̂ 𝗖𝗛𝗜 𝗠𝗜𝗡𝗛-𝗩𝗜𝗟𝗟𝗘 𝗔𝗡𝗡𝗢𝗡𝗖𝗘 𝟭𝟯𝟰 𝗟𝗜𝗚𝗡𝗘𝗦 𝗗𝗘 𝗕𝗨𝗦 𝗚𝗥𝗔𝗧𝗨𝗜𝗧𝗘𝗦 𝗔̀ 𝗣𝗔𝗥𝗧𝗜𝗥 𝗗𝗘 𝗝𝗨𝗜𝗟𝗟𝗘𝗧 🇻🇳

Le Centre de gestion des transports publics de Hô Chi Minh-Ville a annoncé la mise en place d’un programme de prise en charge à 100 % du prix des tickets de bus pour tous les passagers sur 134 lignes, à partir du mois prochain.

Cette politique ne s’applique pas aux lignes de bus interprovinciales, aux bus touristiques à impériale découverts, aux services de bus reliant l’aéroport, ni aux bus dont l’itinéraire traverse d’autres provinces ou villes.

Ainsi, la ligne 172, reliant la gare routière de Vung Tau, le centre administratif de Ba Ria et la gare routière de Sai Gon, n’est pas concernée, car une partie de son trajet passe par la ville de D**g Nai.

𝗨𝗡𝗘 𝗚𝗥𝗔𝗧𝗨𝗜𝗧𝗘́ 𝗘𝗡 𝗗𝗘𝗨𝗫 𝗣𝗛𝗔𝗦𝗘𝗦

Le centre a indiqué que cette politique suivait le principe suivant : « gratuit, mais contrôlé ; pratique pour les usagers et gérable pour les autorités ».

𝗣𝗛𝗔𝗦𝗘 𝟭 : 𝗗𝗨 𝟭𝗘𝗥 𝗝𝗨𝗜𝗟𝗟𝗘𝗧 𝗔𝗨 𝟯𝟬 𝗦𝗘𝗣𝗧𝗘𝗠𝗕𝗥𝗘

Les usagers pourront voyager totalement gratuitement en bus, sans authentification ni identification.

Cette première période vise à aider les habitants à s’habituer à l’utilisation des bus, tout en finalisant la base de données, les infrastructures technologiques et le système de billetterie électronique.

𝗣𝗛𝗔𝗦𝗘 𝟮 : 𝗗𝗨 𝟭𝗘𝗥 𝗢𝗖𝗧𝗢𝗕𝗥𝗘 𝗔𝗨 𝟯𝟭 𝗗𝗘́𝗖𝗘𝗠𝗕𝗥𝗘

La gratuité sera liée à l’inscription, à l’authentification ou à l’identification des passagers.

Cela pourra se faire par différents moyens : carte d’identité, application VNeID, carte bancaire, portefeuille électronique ou application MultiGo.

Des consignes spécifiques seront fournies pour les personnes âgées, les personnes en situation de handicap, les enfants, les étudiants, les visiteurs ainsi que d’autres groupes particuliers.

𝗗𝗘𝗦 𝗕𝗨𝗦 𝗗𝗘 𝗣𝗟𝗨𝗦 𝗘𝗡 𝗣𝗟𝗨𝗦 𝗘́𝗟𝗘𝗖𝗧𝗥𝗜𝗤𝗨𝗘𝗦

La ville prévoit également de poursuivre la modernisation des arrêts et abribus au cours de la période 2026-2027.

Actuellement, Hô Chi Minh-Ville exploite 2 432 bus, dont 1 649 bus électriques ou utilisant des énergies vertes, soit 67,8 % de la flotte.

D’ici la fin de l’année 2026, la métropole du sud prévoit de convertir 624 bus supplémentaires à l’électrique, afin que 100 % des véhicules circulant sur les lignes urbaines soient électriques ou fonctionnent à l’énergie verte dès le début de l’année 2027.

Entre 2027 et 2028, les lignes de bus interprovinciales utilisant du gaz naturel comprimé (GNC) ou d’autres carburants devraient également être progressivement converties à l’électrique.

L’objectif est que l’ensemble des bus circulant dans la ville soient électriques d’ici le début de l’année 2029.

https://e.vnexpress.net/news/news/traffic/ho-chi-minh-city-announces-134-free-bus-routes-from-july-5088863.html

🚌 𝗛𝗢 𝗖𝗛𝗜 𝗠𝗜𝗡𝗛 𝗖𝗜𝗧𝗬 𝗔𝗡𝗡𝗢𝗨𝗡𝗖𝗘𝗦 𝟭𝟯𝟰 𝗙𝗥𝗘𝗘 𝗕𝗨𝗦 𝗥𝗢𝗨𝗧𝗘𝗦 𝗙𝗥𝗢𝗠 𝗝𝗨𝗟𝗬 🇻🇳Ho Chi Minh City’s Public Transport Management Center has a...
25/06/2026

🚌 𝗛𝗢 𝗖𝗛𝗜 𝗠𝗜𝗡𝗛 𝗖𝗜𝗧𝗬 𝗔𝗡𝗡𝗢𝗨𝗡𝗖𝗘𝗦 𝟭𝟯𝟰 𝗙𝗥𝗘𝗘 𝗕𝗨𝗦 𝗥𝗢𝗨𝗧𝗘𝗦 𝗙𝗥𝗢𝗠 𝗝𝗨𝗟𝗬 🇻🇳

Ho Chi Minh City’s Public Transport Management Center has announced a program to provide 100% bus fare support for all passengers on 134 routes starting from next month.

This policy does not apply to interprovincial bus routes, open-top sightseeing buses for tourists, airport connection bus services, or buses that pass through other provinces or cities.

Accordingly, Route 172, connecting Vung Tau bus station, Ba Ria administrative center, and Sai Gon bus station, is not included because part of its route passes through D**g Nai City.

𝗙𝗥𝗘𝗘 𝗕𝗨𝗦 𝗧𝗥𝗔𝗩𝗘𝗟 𝗜𝗡 𝗧𝗪𝗢 𝗣𝗛𝗔𝗦𝗘𝗦

The center said the fare-support policy follows the principle of “free but controlled, convenient for users and manageable for authorities.”

𝗣𝗛𝗔𝗦𝗘 𝟭: 𝗝𝗨𝗟𝗬 𝟭 𝗧𝗢 𝗦𝗘𝗣𝗧𝗘𝗠𝗕𝗘𝗥 𝟯𝟬

Passengers will be able to travel completely free of charge by bus, with no authentication or identification required.

This first phase aims to help residents get used to using buses while the city finalizes its database, technology infrastructure, and e-ticketing system.

𝗣𝗛𝗔𝗦𝗘 𝟮: 𝗢𝗖𝗧𝗢𝗕𝗘𝗥 𝟭 𝗧𝗢 𝗗𝗘𝗖𝗘𝗠𝗕𝗘𝗥 𝟯𝟭

Free fares will be linked to passenger registration, authentication, or identification.

This may be done through several methods, including ID cards, the VNeID app, bank cards, e-wallets, or the MultiGo application.

Specific guidance will be provided for elderly people, people with disabilities, children, students, visitors, and other special groups.

𝗔 𝗠𝗢𝗩𝗘 𝗧𝗢𝗪𝗔𝗥𝗗𝗦 𝗚𝗥𝗘𝗘𝗡𝗘𝗥 𝗕𝗨𝗦𝗘𝗦

The city also plans to continue upgrading bus stops and shelters during 2026–2027.

Currently, Ho Chi Minh City operates 2,432 buses, including 1,649 electric and green-energy buses, accounting for 67.8% of the fleet.

By the end of 2026, the southern metropolis expects to convert 624 additional buses to electric operation, bringing the share of electric and green-energy vehicles on intra-city routes to 100% by early 2027.

During 2027–2028, interprovincial bus routes using compressed natural gas (CNG) and other fuels are also planned for conversion to electric vehicles.

The goal is for all buses operating in the city to be electric by early 2029.

https://e.vnexpress.net/news/news/traffic/ho-chi-minh-city-announces-134-free-bus-routes-from-july-5088863.html

🌾 LE PARFUM DES SOUVENIRS : LE "BÁNH Ú LÁ TRE" DU TÊT DOAN NGO 🌾Dans deux jours, le Viêt Nam célébrera le 5e jour du 5e ...
17/06/2026

🌾 LE PARFUM DES SOUVENIRS : LE "BÁNH Ú LÁ TRE" DU TÊT DOAN NGO 🌾

Dans deux jours, le Viêt Nam célébrera le 5e jour du 5e mois lunaire : le TÊT DOAN NGO ou le "MÙNG 5 THÁNG 5" (la Fête de la Mi-Année, la Fête du Double Cinq, ou encore la fête de la "chasse aux parasites").

Pour nous, c’est un rendez-vous familial incontournable, une occasion de se retrouver autour de saveurs ancestrales.

Le matin de la fête, la tradition veut que l'on mange un peu de riz gluant fermenté (CƠM RƯỢU) accompagné de fruits de saison (comme les litchis, les ramboutans, les mangoustans...) pour "chasser les parasites" de l'organisme et s'assurer une bonne santé. Mais la véritable star de ce jour reste une douceur traditionnelle unique : le BÁNH Ú LÁ TRE (gâteau pyramidal de riz gluant à l'eau de cendre enveloppé dans des feuilles de bambou).

Ces photos ont été prises chez un ami qui habite tout près de chez moi, à Tây Ninh, Viêt Nam. Ces magnifiques petits gâteaux sont faits à la main par son père. Autrefois, chaque famille se faisait un devoir de préparer ses propres gâteaux pour les fêtes. Aujourd'hui, avec le rythme de vie effréné et le travail, plus personne n'a le temps de les préparer à la maison. D'autant plus que la confection de ces gâteaux traditionnels demande beaucoup de temps et d'efforts ; tout le monde les achète donc. Si vous voyez autant de gâteaux sur mes photos, c'est parce que le père de mon ami les confectionne pour les vendre aux habitants du quartier qui n'ont plus le temps de les faire.

💡 Une des particularités du BÁNH Ú LÁ TRE, c'est qu'il ne se vend jamais à l'unité. Les gâteaux sont toujours attachés ensemble pour former des xâu (des grappes), généralement de 10 pièces, ou parfois de 12 pièces selon les régions. C'est sous cette forme de chapelets traditionnels qu'on les achète au marché.

Pour préserver intact le goût d'autrefois, le père de mon ami réalise chaque étape de manière purement traditionnelle. Les gâteaux sont enveloppés dans des feuilles de bambou et attachés avec des lanières de tronc de bananier séchées (que l'on prélève directement sur l'écorce de l'arbre). Plus incroyable encore : il a fabriqué de ses propres mains un authentique four en argile, comme à l'époque, et utilise du bois pour faire cuire les gâteaux pendant des heures. 🔥

Le secret de ce gâteau rustique réside dans sa préparation magique : le riz gluant est trempé dans une eau filtrée à base de cendres de bois locales. Après sa longue cuisson au feu de bois, le riz se transforme et devient translucide comme de l’ambre, avec une texture douce et élastique, abritant en son cœur une farce fondante de haricots mungo confits au sucre de palmier.

Selon la médecine traditionnelle, cette période de l'année correspond au pic de chaleur, propice aux maladies. Ce gâteau, grâce aux vertus purifiantes de la cendre, possède des propriétés rafraîchissantes pour le corps. C’est pourquoi les Vietnamiens ne le savourent qu'à cette occasion précise.

En voyant ces images et en imaginant l'odeur du feu de bois, cette ambiance unique où les membres de la famille se relaient pendant la nuit pour surveiller la cuisson... je replonge instantanément dans la douceur de mon enfance. Je vous laisse découvrir en images ce magnifique savoir-faire qui fait battre le cœur de notre campagne ! ❤️

✨ Petite question pour vous : ✨
Est-ce que certains d'entre vous ont déjà vécu cette expérience magique de veiller la nuit pour surveiller la cuisson des gâteaux traditionnels ? Quelqu'un a-t-il déjà goûté au BÁNH Ú LÁ TRE ?

Joyeux MÙNG 5 THÁNG 5 à ceux et celles qui le fêtent !

🧳 Coût de la vie au Vietnam & Budget vacances – Guide pratique pour les Français
16/06/2026

🧳 Coût de la vie au Vietnam & Budget vacances – Guide pratique pour les Français

🧳 Coût de la vie au Vietnam & Budget vacances – Guide pratique pour les Français
Bonjour à toutes et à tous,
Je vois souvent passer des questions de voyageurs (ou futurs expatriés) sur le budget nécessaire pour partir au Vietnam, ou sur le coût de la vie pour y vivre.
Il est évidemment difficile – voire impossible – de donner des chiffres exacts, car tout dépend de vos choix de vie, de votre confort souhaité et de votre rythme de consommation.
Mais pour vous aider à vous faire une idée plus concrète, voici quelques repères pratiques :

🔍 1. Règle générale : le Vietnam coûte en moyenne 3 fois moins cher que la France
En règle très approximative, vous pouvez estimer que les dépenses au Vietnam représentent environ 1/3 de celles que vous feriez pour des choses équivalentes en France. Cela concerne notamment :
la nourriture locale,
les transports courants (bus, taxis, Grab),
les hébergements simples (attention tout de même au niveau de propreté, au bruit, au voisinage...),
certains soins médicaux (hôpitaux publics),
les services du quotidien (coiffure, pressing, etc.).
⚠️ Mais ce ratio ne s’applique pas à tout.

💸 2. Ce qui peut coûter plus cher qu’en France
Certaines choses sont étonnamment plus chères qu’en France, notamment :
les produits importés (fromages, vins, cosmétiques européens, etc.),
les logements de même qualité et confort qu’en France, les logements de standing international (appartements de luxe, villas, hôtels 4-5 étoiles),
les objets de marque, ou high-tech (iPhone, montres, électronique haut de gamme),
certaines activités touristiques très organisées ou sous forme de packages (guides, navettes, etc.).

🚗 3. Déplacements : pas de train longue distance comme en France
En France, on prend facilement le train ou des bus type Flixbus pour parcourir 100 à 300 km ou plus.
Au Vietnam, c’est différent :
le train est lent, peu confortable et peu pratique,
certaines villes (même très touritiques) ne sont pas desservies (ex. : pas de train entre Saigon et le delta du Mékong, ou Buôn Ma Thuột),
les routes peuvent être en mauvais état, et la chaleur ou les pluies rendent les trajets plus fatigants.
🚖 Les Vietnamiens préfèrent se déplacer avec :
leur propre voiture,
ou la location de voiture avec chauffeur.
les taxis longue distance,

👉 Les deux compagnies de taxi les plus fiables et abordables sont Grab et Xanh SM (vous pouvez voir le prix exact du trajet sur l'appli avant de réserver).

🚌 Les grandes villes sont aussi bien desservies par des autocars assez corrects : Hanoï, Saigon, Nha Trang, Da Nang, Hué, etc.
Principales compagnies d'autocar : FUTA Bus, Phương Trang, Trà Lan Viên, Thảo Kim Ngân, etc.

Vous pouvez réserver via leurs sites internet (selon la compagnie), par téléphone (numéros trouvables sur Google), ou directement à leurs stations (gares routières) / leur bureaux.

Le site Vexere. com regroupe presque toutes les compagnies d'autocar (c'est une agence de réservation), mais à utiliser uniquement si vous connaissez un peu le pays ou si vous avez des contacts sur place (en cas de problème post-réservation). Perso, en tant que vietnamienne, j'ai essayé une fois mais je ne l'ai pas aimé et ne compte pas de re-utiliser leur service, mais je constat beaucoup d'autres personnes (étrangers inclus) aiment cet agence.

💡 Remarque : le transport privé peut sembler cher si vous êtes seul(e), mais en groupe, cela devient plus économique, confortable et surtout plus sécurisé.

🛵 Pour les petits trajets (moins de 15-25 km), les locaux préfèrent le scooter ou le bus (le scooter est plus rapide car il y a beaucoup de bouchons).
🚶‍♂️ La marche à pied est très-très-très rare au Vietnam, même pour quelques centaines de mètres on le fait en scooter, à cause du climat (chaleur, soleil, pluies...) et l'état des routes (pas de trottoir ou trottoirs occupés par des vendeurs de rue....).

🍜 4. Nourriture : de la street food à la cuisine raffinée
La cuisine de rue est un énorme avantage économique : vous pouvez très bien manger pour 1 à 2 € par repas !
Mais attention :
si vous avez l’estomac fragile, vous opterez pour des restaurants plus propres (comptez entre 4 et 10 € par plat),
dans les lieux touristiques ou via les agences de voyage, les prix peuvent être artificiellement bas ou élevés selon les accords (ex. : repas "inclus", ou repas correct mais pas cher, est en effet sponsorisé par des lieux où l’on vous amène faire du shopping).

📍 5. Nord, Centre ou Sud ? Des différences de coût
Le coût de la vie est plus bas dans le Nord et le Centre (Hanoï, Hué, Da Nang) que dans le Sud (Ho Chi Minh-Ville / Saïgon).
Plus on s’approche des zones très touristiques, plus les prix grimpent (Phú Quốc, Nha Trang, Hội An, etc.).

✈️ Certaines destinations célèbres dans le Nord comme Sa Pa, Ha Giang loop ou la baie d’Ha Long sont plus coûteuses à cause de la forte affluence touristique, surtout si vous restez dans les circuits classiques.

💡Les choix : Pour les visites, il est difficile d’éviter la foule et les prix élevés dans les lieux touristiques.
En revanche, pour les repas, si vous avez des connaissances sur place, n’hésitez pas à leur demander de vous emmener dans des endroits non touristiques. Cela vous permettra non seulement de découvrir la vraie vie vietnamienne, mais aussi de manger dans des lieux fréquentés par les locaux.
👉 Attention toutefois : ces endroits ne sont pas toujours moins chers que ceux destinés aux touristes, car ils ne bénéficient pas de subventions ou de partenariats commerciaux (comme cela peut être le cas dans certains circuits organisés).
Et si vous le souhaitez, profitez-en pour vous promener dans des quartiers ou des villes habités exclusivement par des locaux – une belle immersion dans le quotidien vietnamien.

🎒 Conclusion :
luxe, confort ou économique/backpack ? À vous de choisir votre style de voyage et de vie.
L’avantage au Vietnam, c’est la grande flexibilité de style de vie. Ce qui permet à différentes classes sociales d’y vivre selon leurs moyens – et c’est pareil pour les touristes.

Vous pouvez :
Voyager à petit budget (auberges, repas de rue, scooter ou bus -> moins confortable mais économique).
Vivre dans le confort raisonnable (appart’hôtel, restaurants moyens, Grab) -> ce qui font la plupart des Vietnamiens.
ou choisir le luxe (hôtels haut de gamme, resorts, circuits privés, vols internes, manger aux restaurants raffinés...).
L’essentiel : adaptez votre budget à vos préférences. Anticipez vos besoins, votre tolérance au confort local, et votre envie (ou non) de sortir des sentiers battus.

✈️ Autres infos pratiques
Billet d’avion Europe – Vietnam :
Achetez vos billets le plus tôt possible pour avoir un bon prix.
Comparez les tarifs via plusieurs comparateurs, une fois que vous trouverez le meilleur prix allez le vérifier directement sur le site de la compagnie (parfois moins cher ! ).
Évitez les périodes de fêtes et jours fériés dans les deux pays.
Le Têt (Nouvel An lunaire vietnamien) dure plus d’un mois, pas seulement quelques jours (le coût des services sur place est élevé pendant cette période)
Coût de séjour sur place :
Évitez les week-ends, jours fériés, grandes vacances : les prix grimpent pour l’hébergement, la nourriture, les transports, etc.

👥 Pour les expatriés :
La culture de vie au Vietnam est très sociale :
Les Vietnamiens aiment sortir, se retrouver, faire des activités en extérieur.
À l’inverse de la France, où l’on reste davantage chez soi, ici on dîne rarement à la maison – on sort !

➡️ Résultat : si vous vous intégrez à la vie locale, vos dépenses quotidiennes risquent d’augmenter (restaurants, cafés, sorties fréquentes, etc.).

En résumé :
J’espère que cet article vous a donné une idée plus concrète pour organiser votre voyage ou votre installation au Vietnam.
Il manque sûrement encore des choses, alors n’hésitez pas à poser vos questions en commentaires !
Je (ou d’autres membres avec expérience) me ferai un plaisir d’y répondre.

Bon voyage et bon séjour au Vietnam !

✈️ VIETNAM AIRLINES ÉTEND SES TARIFS SENIORS EN LIGNE : UN AVANTAGE PERMANENT DE 15 % SUR LES VOLS Bonne nouvelle pour l...
16/06/2026

✈️ VIETNAM AIRLINES ÉTEND SES TARIFS SENIORS EN LIGNE : UN AVANTAGE PERMANENT DE 15 % SUR LES VOLS

Bonne nouvelle pour les voyageurs de plus de 60 ans ! À partir du 6 juin 2026, la compagnie nationale Vietnam Airlines modernise ses services et permet désormais aux seniors d'acheter directement leurs billets à tarif réduit sur son site internet officiel.

Auparavant, cette réduction n'était disponible que dans les agences physiques de la compagnie, car il était nécessaire de vérifier les pièces d'identité sur place. Grâce à la mise en place d'un nouveau système de vérification d'identité en ligne, les passagers seniors peuvent désormais finaliser l'ensemble du processus (réservation, paiement et réception du billet électronique) depuis chez eux, en toute autonomie.

Les détails de ce privilège :
La réduction : Une remise permanente de 15 % est accordée sur le prix du billet.
Éligibilité : Ce tarif s'adresse à tous les passagers âgés de 60 ans et plus.
Vols concernés : L'offre s'applique aux billets de la classe économique (Economy Class) sur l'ensemble des vols domestiques opérés par Vietnam Airlines.
Comment en profiter ? Lors de la recherche d'un vol sur le site internet officiel, il suffit de sélectionner la catégorie de passager "Seniors (à partir de 60 ans)". Le système appliquera automatiquement la réduction de 15 %.

Selon M. Nguyen Quang Trung, directeur général adjoint de Vietnam Airlines, cette démarche s'inscrit dans la volonté de la compagnie de personnaliser l'expérience client et de créer un écosystème de transport aérien plus accessible et convivial. En plus des réductions tarifaires, la compagnie continue de proposer des services d'assistance dédiés aux seniors, tels que la prise en charge prioritaire aux aéroports et l'accompagnement en fauteuil roulant.

Cette politique d'accompagnement porte ses fruits : en 2025, le nombre de passagers seniors voyageant sur les vols intérieurs de la compagnie a déjà enregistré une hausse significative de 23 %.

Plus d'infos 👉 : https://www.vietnamairlines.com/fr/fr/plan-book/flight-package/special-deals/special-deals-detail/vietnam/cac-loai-gia-ve-dac-biet/gia-ve-cho-nguoi-cao-tuoi

Le Champignon de Termitière (Nấm Mối) : L'Or Blanc de la Saison des Pluies au Vietnam  Hier soir, à Tây Ninh (ma ville n...
15/06/2026

Le Champignon de Termitière (Nấm Mối) : L'Or Blanc de la Saison des Pluies au Vietnam

Hier soir, à Tây Ninh (ma ville natale, située à l'ouest du sud du Vietnam), une pluie diluvienne s’est abattue, de celles qui font trembler le ciel et la terre.

Ce matin, à peine connectée sur Facebook, j'ai vu déjà quelqu'un proposer des "Nấm Mối" (champignons de termitière) tout juste cueillis. La personne les proposait à 550 000 VND le kilo (~ 18,50 euros), un prix très cher pour des champignons. Elle n'avait qu'une petite quantité, moins d'un kilo, qu'elle avait cueillie très tôt ce matin. Et devinez quoi ? À peine l'annonce publiée, un acheteur a raflé tout le panier en un clin d'œil.

👉 Pour les non-initiés, le Nấm Mối (Termitomyces albuminosus) est un trésor absolu de la nature vietnamienne. Contrairement à d'autres champignons, il est impossible à cultiver à grande échelle de manière traditionnelle. Il ne pousse qu'à l'état sauvage pendant la saison des pluies (de mai à début septembre), après de violents orages qui saturent le sol d'humidité.

Mais le plus fascinant reste son secret de naissance : il ne pousse que là où se trouvent des termitières souterraines. Le nid des termites est enfoui profondément sous terre, tandis que les champignons émergent à la surface, pile au-dessus, développant de longues racines qui s'enfoncent pour absorber les nutriments et les enzymes uniques sécrétés par les termites. C'est de là qu'il tire son nom : "Nấm" (Champignon) "Mối" (Termite).

En réalité, il s’agit d’une symbiose parfaite et fascinante. Les termites sont de véritables "agriculteurs" : elles construisent de véritables "jardins de champignons" (appelés meules) sous terre en utilisant du bois pré-mâché. Le champignon décompose la lignine du bois, ce qui permet aux termites de digérer les nutriments essentiels à leur survie. En retour, les termites entretiennent ce jardin. C'est un pacte de nature unique : sans les termites, le champignon ne peut pas naître ; et sans le champignon, la colonie de termites ne peut pas survivre.

📌 Sa disponibilité étant entièrement dictée par Dame Nature, la récolte est très incertaine : là où les pluies sont généreuses et les termites nombreuses, le champignon abonde ; mais si la sécheresse s'installe, il devient d'une rareté absolue.

Quand j'étais enfant, ce champignon n'avait pourtant pas le statut de produit de luxe qu'il a aujourd'hui. À l'époque, après la pluie, ce sont les familles les plus modestes du voisinage qui partaient à sa recherche pour améliorer le quotidien. Ils disaient que c’était un pur délice, mais ma mère, citadine dans l'âme – née à Gia Định (Saïgon) et ayant grandi dans la ville côtière de Nha Trang – ne connaissait absolument pas les produits sauvages de Trảng Bàng, Tây Ninh. Pour elle, tout ce qui ne se vendait pas officiellement au marché était suspect. Ainsi, quand elle découvrait ces champignons près de notre maison, elle appelait immédiatement les voisins pour leur donner au lieu de les cueillir.

🥬 C'était la même chose pour le rau tiêu (peperomia, appelé aussi "rau càng cua", une sorte de pourpier ou poivrette sauvage très croquante) que les voisins cueillaient pour varier les menus. Ma mère balayait cela d'un revers de main en l'appelant "herbe sauvage" et refusait d'en consommer. D'autres familles allaient jusqu'à attraper des serpents, des rats des champs ou des grillons géants (dế cơm) pour nourrir leur foyer à moindre coût. Chez moi, la peur de l'inconnu l'emportait : il était hors de question d'y toucher ! À cette époque, aucun de ces produits n'était commercialisé, ils étaient réservés à la débrouille des familles en difficulté. N'en ayant jamais vu sur la table familiale, mon frère, ma sœur et moi avons grandi sans jamais connaître ces saveurs.

En grandissant, en partant étudier puis travailler dans d'autres villes, je n'ai vu personne dans mon entourage consommer ces produits sauvages (champignons de termitière, peperomia, rats, grillons ou serpents)... Puis, il y a un peu plus de vingt ans, un virage sociologique s'est opéré au Vietnam. Avec l'élévation du niveau de vie et la modernisation de la société, les gens se sont lassés de la nourriture habituelle ou trop commune. Ils ont commencé à s'enthousiasmer pour de nouvelles saveurs, des aliments rustiques et oubliés.

Soudain, le fameux rau tiêu (rau càng cua, l'herbe sauvage de mon enfance) a fait une entrée fracassante sur les menus des restaurants de tout le pays, décliné en salade de poulet, salade de bœuf ou simplement à la vinaigrette... Au début, je refusais d'y goûter, habituée aux mises en garde de ma mère. Mais à force d'être encouragée, voire gentiment forcée par mes collègues lors des voyages d'affaires, j'ai fini par céder. Les premières bouchées m'ont rendue sceptique, mais après plusieurs tentatives, j'ai fini par trouver cette verdure assez bonne.😉

🦎 Quelques années plus t**d, la tendance est devenue encore plus audacieuse dans les quán nhậu (ces bistrots vietnamiens très populaires où l'on se retrouve pour boire de la bière ou de l'alcool de riz autour de tapas locaux) à Saigon, puis s'est étendue à d'autres villes environnantes (Dông Nai, Binh Duong, Vung Tau, Tây Ninh, etc.). Les menus ont vu éclore des plats que je qualifierais de "rocambolesques" : serpents, rats des champs, grillons géants... présentés comme des spécialités du Delta du Mékong. Pour ma part, impossible d'y toucher ! La simple vue de ces plats me donne la chair de poule. 🤢 Les grillons sauvages sont d'ailleurs devenus si rares et chers que des élevages se sont créés pour approvisionner ces bistrots, générant d'excellents revenus pour les éleveurs.

🏖️ Je me souviens d'une anecdote mémorable lorsque je travaillais pour une entreprise d'État à Vũng Tàu. Ce jour-là, la direction organisait un dîner officiel pour des invités importants dans un restaurant réputé. En arrivant, j'ai eu la surprise de découvrir que le restaurant était spécialisé dans le serpent, et que l'intégralité du banquet tournait autour de ce reptile ! Je me rappelle qu'ils nous ont montré leur « stock » de serpents, qui comprenait des serpents géants ressemblant à des pythons. 🧞‍♀️

Pour couronner le tout, j'étais la seule femme à table. Au début du repas, le serveur a apporté un petit verre contenant un liquide rouge vif. Mes supérieurs me l'ont tendu fièrement : "C'est le seul et unique cœur de serpent de la journée, il bat encore ! Nous l'avons plongé dans du "rượu đế" (l'alcool blanc traditionnel à 45°) pour enlever l'odeur sanguine. C'est un mets d'une rareté absolue, et comme tu es la seule femme, tout le monde est d'accord pour te l'offrir." Mon patron m'a pressée de le gober d'un coup pendant que le cœur se contractait, affirmant que c'était un puissant tonique pour la santé. J'ai regardé le verre : le cœur flottait dans ce mélange de sang et d'alcool fort, palpitant à un rythme régulier, "boum, boum, boum". J'ai bien cru que j'allais m'évanouir sur place ! Inutile de vous dire que je n'ai rien pu avaler de la soirée. J'ai passé tout le banquet officiel à grignoter des cacahuètes grillées (les cacahuètes grillées sont souvent offertes comme apéritif dans les restaurants au Vietnam). Résultat : je suis rentrée de ce dîner avec l'estomac vide ! 😢

🐁 Quelques années après, une nouvelle rumeur a agité le monde des épicuriens de l'extrême : le đuông dừa (la larve du charançon du cocotier), la nouvelle folie des amateurs d'alcool. 😰 Imaginez de grosses larves blanches, bien grasses et parfaitement vivantes, qui gigotent dans une assiette. Les clients les attrapent délicatement avec leurs baguettes, les plongent vivantes dans une coupelle de sauce de poisson pure (nước mắm) contenant des piments frais pour les "nettoyer" et atténuer la sensation d'avoir une bête vivante en bouche, avant de les gober d’un coup. Rien que d'évoquer cette scène, j'en ai des frissons. 😱

Jusqu'à aujourd'hui, je n'ai jamais pu regarder ce spectacle en face, et encore moins essayer ! Pour être honnête, je pense que ce plat terrifiant est réservé aux amateurs de sensations fortes, car dans la vraie vie, je n'ai vu que des hommes alcooliques qui osaient consommer ces vers, je n'ai jamais vu une personne ordinaire oser y toucher. Et puis, si on sait que c'est effrayant à manger, pourquoi insister ? Le mystère reste entier... Décidément, le Delta du Mékong a le secret des traditions alimentaires les plus insolites !

🍄 Mais revenons à notre cher Champignon de Termitière. Malgré toute ma curiosité, je n'ai encore jamais eu la chance d'en savourer un. Non pas par peur, mais simplement parce que le destin ne m'a pas encore permis d'en acheter (eh oui, ils sont si rares à trouver !).

On dit que les termitomyces sont très parfumés, à la fois croquants et tendres, dotés d'une douceur sucrée naturelle unique. Qu'il soit sauté à la poêle, mijoté (kho), enveloppé dans des feuilles de bétel (lá lốt) et grillé, cuit en papillote ou plongé dans un bouillon de fondue (lẩu)... il sublime absolument tout. D'ailleurs, je vais vous partager, en bas de cet article, 5 recettes vietnamiennes pour cuisiner les Termitomyces. Si jamais vous n'en trouvez pas, vous pouvez tout de même appliquer ces recettes à d'autres champignons.

Aujourd'hui, ce produit sauvage est devenu l'or blanc de notre gastronomie, s'arrachant à des prix astronomiques variant de 450 000 à plus d'un million de VND le kilo (entre 15€ et 35€ le kilo). Les champignons déjà très ouverts sont les moins chers (environ 14€ - 15€/kg), ceux à demi ouverts tournent autour de 18€ - 20€/kg, et les jeunes boutons fermés – les plus prisés et savoureux – s'échangent entre 22€ et 35€ le kilo, grimpant parfois au-delà lorsque la pénurie s'installe. Même avec un portefeuille bien rempli, rien ne garantit d'en trouver. Si un cueilleur chanceux s'installe au marché au petit matin avec sa récolte, tout s'envole en quelques minutes. Les lève-t**d rentrent invariablement les mains vides.

📌 Un trésor global : Ce phénomène n'est d'ailleurs pas exclusif au Vietnam. On retrouve également le Termitomyces dans les régions tropicales d'Afrique, où il est tout autant vénéré comme un produit sauvage de luxe très haut de gamme, apprécié pour sa texture charnue et sa richesse exceptionnelle en protéines. C'est un véritable joyau de la biodiversité mondiale.

On entend dire aujourd'hui que la science permet de cultiver le champignon de termitière. Reste à savoir ce qu'il en est de la qualité. Visuellement, la version d'élevage (appelée nấm mối đen - champignon de termitière noir) arbore une teinte brun-noir, tandis que le véritable champignon sauvage conserve sa robe blanc ivoire. Chez moi, à Trảng Bàng, on ne jure que par la version sauvage et authentique, ce cadeau éphémère que la nature nous offre de temps en temps au cœur de la saison des pluies.

✈️ Si vous voyagez au Vietnam à cette période, c'est une expérience gastronomique rare à ne surtout pas manquer !
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PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS DU NÂM MỐI (Selon les experts en nutrition)

Le prix élevé du champignon de termitière s'explique non seulement par sa rareté, mais aussi par ses vertus exceptionnelles pour la santé :

📍Régulation et beauté : Utilisé depuis l'époque impériale, il est réputé pour aider à réguler les cycles féminins et sublimer l'éclat de la peau.

📍Renforcement immunitaire : Gorgé de vitamines et de minéraux, il fortifie l'organisme et aide à prévenir les petits maux et coups de froid saisonniers.

📍Capital osseux : Sa richesse en protéines, en fer, en calcium, combinée à la vitamine D, en fait un excellent allié pour la vitalité et la solidité osseuse des personnes âgées.

📍Action antioxydante : Il contient des composés capables de stimuler les défenses cellulaires contre les agressions extérieures.

📍Sérénité : Pour les personnes stressées ou fatiguées, il aide à réguler le système nerveux, apaise l'esprit et favorise un sommeil profond.

📌 Le saviez-vous ?
Le chapeau de ce champignon sauvage possède une caractéristique anatomique unique : un centre pointu, très dur et résistant appelé "umbo". Cet umbo rigide agit comme une véritable "foreuse" ou un casque de chantier naturel, permettant au champignon de percer la croûte terrestre dense et les structures des termitières souterraines (parfois dures comme de la pierre) pour réussir à émerger à l’air libre.

QUELQUES RECETTES TRADITIONNELLES VIETNAMIENNES À TESTER :

01/ Champignons de termitière en Papillote (Nấm mối nướng giấy bạc)

Ingrédients :
400g de champignons sauvages, papier aluminium, sel, piment, ciboule, un peu de sucre, bouillon d'assaisonnement, huile, poivre vert en grains.

Préparation :
Nettoyez délicatement les champignons à l'eau légèrement salée, puis égouttez-les. Écrasez ensemble la ciboule, le piment, le sel, le sucre et le poivre vert. Mélangez les champignons avec cette préparation et un filet d'huile. Enveloppez le tout hermétiquement dans du papier aluminium et enfournez à 200°C pendant 20 minutes (attention à ne pas trop cuire pour préserver le croquant).

02/ Sauté de Loofah / Courge éponge aux champignons de termitière (Nấm mối xào mướp)

Ingrédients :
200g de champignons, 1 courge loofah (mướp), ail, coriandre et ciboule, sauce de poisson, poivre.

Préparation :
Grattez et lavez les champignons. Pelez la courge et coupez-la en morceaux. Dans un wok, faites dorer de l'ail émincé dans un peu d'huile, jetez-y les champignons à feu très vif et assaisonnez. Ajoutez ensuite la courge, ajustez l'assaisonnement et laissez sauter 3 à 5 minutes. Coupez le feu, parsemez de poivre, de ciboule et de coriandre fraîche avant de servir.

03/ Sauté de porc haché aux champignons de termitière (Nấm mối xào thịt bằm)

Ingrédients :
200g de champignons, 100g de porc haché, ail, échalote, ciboule, sauce de poisson, poivre.

Préparation :
Marinez la viande avec du poivre, un peu de bouillon et de la ciboule émincée. Faites revenir de l'ail et de l'échalote dans un wok, saisissez la viande rapidement. Dès qu'elle change de couleur, ajoutez les champignons à feu vif, assaisonnez à votre convenance et laissez cuire 3 à 5 minutes.

Astuce : Vous pouvez remplacer le porc par du bœuf émincé, des crevettes hachées ou, pour une version végétarienne, par des dés de tofu sauté.

04/ Bouillie de riz réconfortante aux crevettes et aux champignons de termitière (Cháo nấm mối nấu tôm)

Ingrédients :
100g de riz blanc, 200g de champignons, 30g de crevettes fraîches, échalotes, sauce de poisson, ciboule.

Préparation :

Faites tremper le riz 30 minutes, égouttez-le et faites-le torréfier à sec dans une casserole avec une échalote émincée jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter longuement pour obtenir un porridge (Congee) bien velouté. Par ailleurs, faites sauter les champignons à l'échalote dans une poêle. Hachez les crevettes, marinez-les 10 minutes avec de la sauce de poisson, puis faites-les sauter rapidement. Incorporez les champignons et les crevettes dans la soupe de riz mijotée, mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud avec de la ciboule.

05/ Bouillon de légumes verts aux champignons de termitière (Nấm mối nấu canh rau)

Ingrédients :

1 botte de feuilles de patates douces ou autres légumes verts de votre choix, 100g de champignons nettoyés, assaisonnements.

Préparation :

Portez à ébullition une casserole d'eau, assaisonnez le bouillon, puis plongez-y les légumes coupés en sections et les champignons. Laissez bouillir environ 5 minutes avant de couper le feu. Servez ce bouillon rafraîchissant en début ou fin de repas.

🤔 Qui est au Vietnam en ce moment pour la saison des pluies ? N'hésitez pas à partir à la recherche de ce trésor culinaire !

Adresse

Charleville-Mézières
08000

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