Colombier vert

Des bâtiments historiques et un jardin contemporain de plantes médicinales, un gîte et une suite.
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Nous sommes au tout début de la Bourgogne, dans le département de l’Yonne, près de Joigny, ville médiévale d’art et d’histoire. Régis et Véronique ont restauré ces bâtiments de ferme et son colombier qui datent de la fin du 17ème, du temps de Louis XIV. Ce sont les seuls vestiges du domaine seigneur

ial du marquis de Champlay qui comprenait le château, sa ferme (Le colombier vert) et ses jardins, disparus aujourd’hui.
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Le jardin, les champs, les vergers et les bâtiments se répartissent sur 4,5 hectares. Le jardin a été dessiné par Sylvie et Patrick Quibel, du jardin plume en 2009. Au jardin, Véronique cultive une cinquantaine de plantes médicinales, après sa formation d’herbaliste à l’Ecole des Plantes Médicinales de Lyon.
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Nous avons accueilli pendant 10 ans des stages et ateliers sur le thème de la restauration du bâti ancien, organisés avec l’association Maisons Paysannes de l’Yonne, où Véronique était bénévole. Les adhérents ont ainsi pu découvrir le torchis, les enduits terre, les enduits à la chaux naturelle, la peinture à l’ocre etc ...
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Aujourd’hui, nous accueillons des ateliers et stages autour des plantes, animés par Véronique. Tout est annoncé dans nos événements et vous êtes les bienvenus.
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Nos valeurs s’appliquent aux travaux, qui sont conçus avec des matériaux écologiques et au jardin qui est entretenu à la main sans produits de synthèse.
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Le jardin a été créé en premier dès 2009, avant même de commencer les travaux sur les bâtiments
Le jardin, cultivé de vivaces, graminées et de plantes médicinales, est au centre du terrain, il a été planté pour l’essentiel en 2013 : il accueille une prairie fleurie naturelle, des arbres fruitiers anciens en cordons, des arbres fruitiers en demi-tige et des plantes aromatiques et médicinales. Autour nous avons aussi des rectangles de petits fruits rouges, des noisetiers, charmilles, néfliers et un grand verger conservatoire d’arbres fruitiers de variétés anciennes. Le terrain est entouré de haies mellifères et descend jusqu’au Ravillon, un ruisseau en contrebas. Tous les ans nous plantons un peu plus et avons maintenant un potager.
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Historique :
Louis XIV offrit, pour bons et loyaux services, ce château à Louis Jules Bollé, conseiller et maréchal-général-des-logis du roi devenu “Marquis de Champlay”. Ce cartographe de valeur eu la surprise de découvrir le cadeau royal en rentrant d’une campagne militaire. Vauban est même venu sur place en 1700 pour suggérer quelques modifications afin de rentabiliser le domaine seigneurial. Le domaine comprenait aussi un grand parc avec un verger, un potager et des jardins à la française qui auraient été dessinés par Le Nôtre, jardins disparus aujourd’hui.
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Sur une vue aérienne des champs, on distingue aujourd’hui les deux seules traces de l’ancien jardin : 2 grands ronds qui étaient sans doute le croisement des chemins. Vers le ruisseau du Ravillon, avait été creusé un grand étang. Rempli de truites, il servait à nourrir et enrichir le domaine. En 1719, la duchesse du Maine s’y réfugia un moment après sa détention. En 1781, le propriétaire était M.Tourdonnet, à la révolution M.Foacier. En 1822, le château fut démoli pierre par pierre pour servir de matériau de construction. En 1827, le parc et les jardins furent détruits à leur tour pour servir de matériau de construction aux maisons alentours. Au 20ème siècle, la ferme du colombier appartient à un chanteur et danseur à l’Opéra de Paris, André René Levée dit Michel Tavaroff, et à sa femme Irène Paule Louisa Lavello. Ils l’ont surnommée pompeusement le manoir d’Itaubanck. Il émigre ensuite aux Etats Unis, où on retrouve sa trace car une place de New York porte son nom. Nous cherchons des informations sur Michel Tavaroff, si vous en avez, faîtes-le nous savoir. Il vend en 1952, depuis la ferme a été exploitée par des agriculteurs. Régis et Véronique sont les nouveaux propriétaires depuis 2007.