Christophe Guarnaccia Coach

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Christophe Guarnaccia Coach J'aide les personnes qui veulent atteindre des objectifs durables, qui ont tout essayé (régimes, challenges, suivis, ...)

🎓 CEO Coach - formateur depuis + de 22 ans
J’aide les Dirigeantes 35+ à perdre du poids sans sacrifier leur carrière.
✨ Osmose : coaching sur mesure (lien vers mon site plus bas) et qui se sentent bloqués, car plus rien ne bouge et qui ont peu de temps.

Tu as mangé exactement ce qu’il fallait. Et à 16 h, tu as faim.Ce n’est pas ta volonté. C’est ton assiette.Ton estomac n...
16/09/2026

Tu as mangé exactement ce qu’il fallait. Et à 16 h, tu as faim.

Ce n’est pas ta volonté. C’est ton assiette.

Ton estomac ne sait pas compter les calories. Il mesure ce qui le remplit : le volume, l’eau, les fibres. Deux assiettes peuvent peser le même nombre de calories et ne pas du tout te tenir de la même façon.

Regarde les neuf exemples : à 200 kcal chacun, l’écart va jusqu’à 10 fois plus dans l’assiette.

52 g de mascarpone, ou 508 g de yaourt nature.
62 g de raisins secs, ou 518 g de fraises.
48 g de comté, ou 405 g de fromage blanc.

Aucun de ces aliments n’est interdit. Le comté, les noix et les dattes sont excellents. Le problème n’est jamais un aliment : c’est une journée entière composée de choses qui ne remplissent pas.

Un seul échange par jour suffit à changer ta faim de 16 h.

Écris-moi « SCAN » en commentaire ou en message privé et je t’envoie ton Scan Osmose : 18 questions sur ce que tu manges vraiment, ton score sur 100 et le pilier qui te bloque.

Tu repars aussi avec mon guide « Les 21 équivalences qui changent tout ».

🍫 Chocolat noir ou chocolat au lait : lequel choisir quand on veut perdre du poids ?On entend souvent que plus le pource...
13/09/2026

🍫 Chocolat noir ou chocolat au lait : lequel choisir quand on veut perdre du poids ?

On entend souvent que plus le pourcentage de cacao est élevé, plus le chocolat est « sain »… et forcément meilleur pour la ligne.

Sauf que 85 ou 90 % de cacao ne veut pas forcément dire moins calorique.

Oui, le chocolat noir contient généralement moins de sucre et davantage de cacao. Mais si vous vous forcez à manger du 85 % parce que vous pensez que c’est « mieux », alors que votre vrai plaisir est un chocolat à 60–70 % ou même au lait… est-ce vraiment le meilleur choix ?

Et il y a un autre piège :
« C’est du chocolat noir, donc je peux en manger davantage. »

Au final, 5 ou 6 carrés de chocolat « healthy » peuvent peser plus lourd que 1 ou 2 carrés du chocolat que vous aviez réellement envie de manger.

Chez OSMOSE, l’objectif n’est pas de trouver l’aliment parfait. C’est d’apprendre à jouer avec la qualité, la quantité, le contexte… et surtout le plaisir.

🍫 Vous aimez le 85 % ? Gardez-le.
Vous préférez le 60–70 % ? Très bien.
Votre plaisir occasionnel, c’est le chocolat au lait ? Profitez-en.

Vous voulez apprendre à intégrer ce genre d’aliments sans culpabiliser et sans calculer vos calories ?

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🥔 Pommes de terre ou pâtes : quel féculent choisir quand on cherche à perdre du poids ?On entend encore souvent que les ...
10/09/2026

🥔 Pommes de terre ou pâtes : quel féculent choisir quand on cherche à perdre du poids ?

On entend encore souvent que les pommes de terre « font grossir » ou qu’il faudrait réduire au maximum les féculents pour perdre du poids.

Pourtant, quand on regarde ce qu’on peut réellement mettre dans son assiette, les choses deviennent beaucoup plus intéressantes.

À poids égal, une pomme de terre cuite à l’eau ou à la vapeur est généralement moins dense en calories que des pâtes cuites.

Résultat : pour une même enveloppe calorique, vous pouvez potentiellement avoir davantage de volume dans votre assiette 🥔

Et quand on a bon appétit, ça peut faire une vraie différence.

Mais attention : ça ne veut absolument pas dire que les pâtes sont à bannir.

Je suis italien… la pasta, chez moi, c’est sacré 🇮🇹 😅
Et je ne compte certainement pas arrêter d’en manger.

L’idée est simplement de comprendre pourquoi et quand choisir l’un ou l’autre.

Grosse faim et envie de volume ? Les pommes de terre peuvent être une excellente option.

Envie d’une bonne assiette de pâtes ? Faites-vous plaisir et jouez sur la portion, les légumes, les protéines et l’ensemble du repas.

Parce que chez OSMOSE, le but n’est pas de manger moins.

👉 C’est d’apprendre à manger plus intelligemment, sans supprimer les aliments que vous aimez.

Vous voulez connaître simplement les équivalences entre pommes de terre, pâtes, riz, pain et autres féculents ?

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🥖 Baguette tradition ou pain complet : lequel choisir quand on cherche à perdre du poids ?On entend souvent que le pain ...
08/09/2026

🥖 Baguette tradition ou pain complet : lequel choisir quand on cherche à perdre du poids ?

On entend souvent que le pain blanc serait « mauvais », que le pain complet ferait moins grossir ou qu’il aurait forcément un index glycémique bas.

En réalité, c’est un peu plus nuancé.

À quantité égale, la différence calorique reste assez faible. Le pain complet a de vrais avantages, notamment grâce à sa teneur en fibres, mais ça ne transforme pas pour autant la baguette tradition en aliment à bannir.

Type de farine, fermentation, quantité consommée, composition du repas… tout compte.

Et surtout : le meilleur choix reste celui que vous aimez et que vous savez intégrer intelligemment dans votre quotidien.

Vous adorez votre baguette tradition ? Gardez-la.
Vous aimez le pain complet ? Profitez de ses avantages nutritionnels.

L’objectif n’est pas de manger « parfaitement ». C’est de savoir faire les bons choix sans supprimer tout ce que vous aimez.

📘 Vous voulez apprendre à gérer simplement les quantités et les équivalences au quotidien ?

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🥗 Salade César ou burger : tu choisirais lequel ?On associe souvent la salade au choix « léger » et le burger au repas p...
30/08/2026

🥗 Salade César ou burger : tu choisirais lequel ?

On associe souvent la salade au choix « léger » et le burger au repas plaisir. Pourtant, le nom du plat ne raconte pas toute l’histoire.

Une César généreuse en sauce, parmesan et croûtons peut rapidement se rapprocher d’un burger en termes d’apport énergétique. Et inversement, un burger maison bien composé peut parfaitement trouver sa place dans une alimentation équilibrée.

Mais surtout : ne regarde pas uniquement les calories.
Protéines, fibres, volume dans l’assiette, qualité des ingrédients et plaisir jouent aussi sur un élément essentiel : la satiété.

L’objectif n’est donc pas de choisir entre le « bon » et le « mauvais » plat. C’est d’apprendre à faire quelques ajustements pour obtenir un repas plaisir, rassasiant et adapté à tes objectifs.

🔎 Et si tu veux aller plus loin, commente « SCAN » : tu recevras l’accès au scanner nutrition OSMOSE ainsi que le mini-guide des équivalences.

🥛 Lait de vache ou boisson végétale : tu choisis quoi ?On entend beaucoup de choses sur le lait :« On n’est pas faits po...
27/08/2026

🥛 Lait de vache ou boisson végétale : tu choisis quoi ?

On entend beaucoup de choses sur le lait :
« On n’est pas faits pour en boire. »
« Les boissons végétales sont forcément meilleures. »
« Le lait est difficile à digérer. »

Mais comme souvent en nutrition, la réalité est beaucoup plus nuancée.

Soja, avoine, amande, lait de vache… ils n’ont ni la même composition, ni les mêmes apports, et remplacer l’un par l’autre sans regarder l’étiquette n’est pas toujours aussi pertinent qu’on le pense.

Le meilleur choix ? Celui qui correspond à tes besoins, tes goûts, ta digestion et ton alimentation dans son ensemble.

👉 Tu veux aller plus loin et apprendre à faire tes choix simplement ?

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et accède à mon Scanner Nutrition OSMOSE + au Guide des équivalences.

24/08/2026

Tu vas en reconnaître au moins 4 sur les 7.
Et voici par quoi les remplacer, une par une 👇

❌ Te peser tous les matins
✅ Une fois par semaine, même jour, même heure, et tu regardes la tendance sur 3 semaines. Ton poids varie de 2 kg dans la semaine sans qu’un gramme de gras ne bouge. Te peser chaque matin, c’est te démoraliser avec du bruit.

❌ Une assiette de pâtes et rien d’autre
✅ Moitié moins de pâtes, plus une protéine et des légumes. Même assiette, plus de satiété, et pas de fringale deux heures après.

❌ Ne faire que du cardio
✅ Continue le cardio, c’est très bon pour toi. Remplace juste une ou deux séances par du renforcement. C’est ce qui change ta dépense sur toute la journée, pas seulement pendant l’effort.

❌ Refuser le verre de vin au restaurant en te disant que ça va tout gâcher
✅ Prends-le. Un verre de vin, c’est environ 120 calories. Ça s’échange contre une part de féculents dans ton assiette, ou contre le pain de la corbeille. Tu n’as rien gâché : tu as déplacé.

❌ Rester assise 3h d’affilée
✅ Debout 5 minutes toutes les heures, et 10 minutes de marche après le dîner. C’est le geste le plus rentable de toute la liste.

❌ Un petit-déjeuner uniquement sucré
✅ Ajoute une protéine à ce que tu manges déjà. Si le salé ne passe pas le matin : skyr, fromage blanc, œuf.

❌ « J’ai craqué, j’arrête, je reprendrai lundi »
✅ Tu reprends au repas d’après. Un écart ne casse rien. Ce qui casse tout, c’est les cinq jours de « j’ai foiré » qui suivent.
Tu as remarqué ? Pas un seul aliment supprimé.
Parce que tout ce qui repose sur l’interdiction finit par céder. Ce qui tient, c’est ce que tu sais échanger.

👉 Commente SCAN : je t’envoie mon guide des équivalences, pour apprendre à tout intégrer sans jamais rien supprimer. Et mon scanner nutrition OSMOSE pour savoir laquelle de ces 7 lignes te bloque le plus.

Skyr ou yaourt grec : lequel choisir vraiment ? 🥣Sur le papier, le skyr a tout pour plaire : riche en protéines, très pe...
23/08/2026

Skyr ou yaourt grec : lequel choisir vraiment ? 🥣

Sur le papier, le skyr a tout pour plaire : riche en protéines, très peu gras et peu dense en énergie.

Mais ça ne veut pas dire que le yaourt grec est un mauvais choix.

👉 Un yaourt grec classique sera généralement plus riche en matières grasses et plus calorique, mais il peut parfaitement avoir sa place dans ton alimentation.

👉 Et si tu préfères sa texture, regarde du côté des versions 0 % : certaines sont très protéinées, peu grasses et peuvent être une excellente alternative au skyr.

Le plus important ?
Retourne le pot et compare.
Protéines, matières grasses, composition… puis choisis aussi selon tes goûts.

Et si tu veux aller plus loin :

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Jambon blanc VS jambon de poulet… 🍖🐔Tu pensais que le jambon de poulet était forcément le choix le plus « healthy » ?En ...
19/08/2026

Jambon blanc VS jambon de poulet… 🍖🐔
Tu pensais que le jambon de poulet était forcément le choix le plus « healthy » ?

En réalité, quand on compare les chiffres, la différence est souvent minime : calories proches, protéines proches, peu de matières grasses dans les deux cas.

👉 Le vrai sujet est ailleurs : la transformation et la liste des ingrédients.

Un jambon de poulet reste une charcuterie transformée. Et selon les marques, on peut retrouver une liste d’ingrédients plus ou moins longue : sel, conservateurs, arômes, sucres ajoutés, amidon…

Même chose pour le jambon blanc : toutes les références ne se valent pas.

Et surtout, on oublie souvent un point important :
🇫🇷 les recommandations françaises conseillent de limiter la charcuterie à 150 g par semaine, jambon blanc et jambon de volaille compris.

Alors, faut-il les supprimer ? Non.

Ils restent super pratiques pour préparer rapidement un petit-déjeuner salé, un sandwich ou un wrap.

Mais dès que tu peux, pense aussi à varier avec de vraies sources de protéines peu transformées : poulet, dinde, filet mignon de porc, œufs, poisson…

C’est exactement l’idée d’OSMOSE :
ne pas interdire, mais apprendre à mieux choisir, mieux doser et mieux composer ses repas.

💬 Tu veux mon guide des équivalences alimentaires ? Écris simplement « SCAN » en commentaire et
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