Sophie Rose Sofit Socook

15/11/2023

La CCPO souhaite apporter son soutien aux habitants des communes sinistrées par la mise en place d’un plan d’actions.

Celui-ci doit permettre d’accompagner, selon leurs souhaits, particuliers et professionnels pour toute démarche en lien avec la constitution des dossiers d’assurance ou tout sujet relatif à la gestion de la crise.

Des permanences se tiendront prochainement et prioritairement dans les communes les plus impactées et dans nos agences France Services.

Un Numéro Vert : 0 806 079 556 sera accessible de 8h à 20h 7j/7 dès ce mercredi pour orienter et accompagner les administrés dans leurs démarches.

24/05/2023

Le 17 juin

Documentaire des Soulèvements de la Terre, sur les ravages provoqués par le , mais aussi de témoignages de celles et ceux qui luttent des deux côté...

02/10/2022

09/04/2022

12/06/2020

La cuisine est un voyage : destination la Rome antique
🍞 Au détour de mes insatiables pérégrinations littéraires gourmandes, je partage avec vous une recette de pain fabuleuse, qui relève d’ailleurs plus de la brioche !
✨ La recette ici : https://sofitsocook.fr/recettes/ ✨
📖 Je l’ai réalisée à partir de « La Cuisine romaine de la Rome antique » par Brigitte Leprêtre.
🏛🌳Un ouvrage acheté, au passage, à la librairie d’un site remarquable de la Gaulle romaine : Bibracte, musée et site archéologique. Une découverte culturelle mémorable, ravivée chaque fois que je vais piocher dans ce petit livre.
🏺L’auteure propose d’interpréter avec les ingrédients disponibles aujourd'hui les rares sources écrites de l'époque romaine parvenues jusqu’à nous, parmi lesquelles le "De re coquina" de Marcus Gavius Apicius, cuisinier de l’empereur Tibère.
✌Au-delà du discours historique et du plaisir à puiser dans l’art culinaire antique, le grand intérêt de la démarche consiste à réaliser des plats avec des matières premières brutes, non transformées, très nourrissantes, à base de produits du « terroir » et de saison, faciles à trouver dans l'ensemble.
🍇🍷Où l’on apprécie également les saveurs travaillées à partir de fruits et de légumes secs, d’épices, de vins, vinaigres et autres liquides fermentés…
🌿 Nul besoin de matériel sophistiqué, la cuisine dans sa simplicité et sa générosité, avec des produits sains. A faire en alternance avec d’autres sources d'inspiration d’aujourd’hui.
👄Somme toute, un thème d’actualité par un retour aux fondamentaux : aux sources de notre histoire du goût.
☝Précision : je n’ai aucun arrangement avec l’auteure ni avec sa maison d’édition, pas plus qu’avec Bibracte. Seul le plaisir de partager le goût du bon et du juste me motive, dans la transparence des sources lorsque je ne suis pas l’auteure d’une recette. (Ah mais jusqu’où sommes-nous auteur.e d’une recette ? La cuisine est métisse par définition ✊🏿).

03/06/2020

Cuisine, tisane, baume...
Tu te soucies de ta santé, car tu ne veux pas de souci, mais tu ne connais pas encore tous les bienfaits de ces soucis là. Ma copine Ciboul'chouette a plein de bons conseils à ce sujet. Regarde c'est par ici :

Des soucis, nous en avons tous mais le souci de nos jardins : Calendula officinalis nous soulage de bien des maux et ses pétales séchés apportent une touche lumineuse à nos plats sucrés et salés. En macérat ou en baume, il vous apporte douceur et soigne bien des bobos de peau!

03/05/2020

La p'tite salade anti-crise, facile, pas chère et nourrissante, inspirée de l'ouvrage d'Amandine Geers "Je cuisine les plantes sauvages", aux éditions Terre vivante.
> Lentilles : à la place des vertes, des roses, laissées germées : effet démultiplicateur pour les nutriments et le poids de matière première. Version lentilles crues donc ici.
> Lierre terrestre* : une poignée ramassée dans le jardin. Cette plante sauvage aromatique évoque un mélange de menthe, d’agrumes et d’odeurs de sous-bois. Ça pousse en forêt, mais ça peut aussi venir dans un jardin, parmi l'herbe, à condition de ne pas être un.e acharné.e de la tondeuse. Laissons vivre la nature, elle nous le rend tellement bien !
> Sauce : huile d'olive, vinaigre de cidre non pasteurisé, sel, poivre.

A propos du lierre terrestre
* Attention ! Nous parlons bien du lierre TERRESTRE (Glechoma hederacea) et non du lierre GRIMPANT (Hedera helix), toxique mortel.
Le lierre terrestre est comestible cru ou cuit. Il aide à soigner les affections pulmonaires (bronchites chroniques, asthme), l'atonie gastrique et les affections urinaires. On peut l'utiliser en salade, en soupe, en sauce, en pesto, en infusion... En sucré aussi, une petite poignée infusée dans du lait suffit à aromatiser subtilement une crème anglaise par exemple.

09/04/2020

Les masques de Vanouchkaïa

Hier de la matière et même des fleurs!!! Après une centaine de masques offerts et que je continuerai de donner aux plus exposés ou fragiles autour de moi, je propose maintenant aux particuliers de les acheter au prix de 5 euros. Donner selon ses possibilités et/ou troc tissu bienvenus. Pour info: Fabriquer un masque me prend 20 minutes : traçage coupe assemblage/repassage lavage repassage mise en sachet. Contact sur fb

04/04/2020

Faites tourner, c'est d'la bonne ! Non, je plaisante pas...

L’ORTIE (Urtica dioïca) Ennemie des randonneurs, responsable des pleurs d’enfants jouant dans l’herbe, calamité du potager, mal aimée l’ortie est pourtant pleine de richesse. { SES VERTUS La poudre d’ortie apporte de nombreux minéraux (sels minéraux,...

27/03/2020

Arômes naturels - Le printemps nous comble avec ses premières petites fleurs mauve et jaunes. Si vous avez la chance d'avoir un jardin et des violettes qui y poussent en ce moment (confinement oblige on ne s'aventure pas plus que de raison), tentez l'expérience du sucre aux arômes naturels. Inutile de dire que la récolte doit être minimaliste, ce trésor se savoure avec parcimonie et en pleine conscience. Quand on le fait une fois, on comprend tout de suite l’ineptie des produits du commerce brandissant la formule "arôme naturel de violette", vendus au litre qui plus est ! Ici, 3g de fleurs (première photo) mixés à 15gr de sucre (blanc de préférence pour ne pas couvrir l'arôme subtil de la fleur). Après 24h de séchage à l'air libre, étalé sur un papier cuisson, je l'ai simplement saupoudré sur une semoule de millet tiède*, cuite dans du lait d’amande. (* chauffé, le sucre de violette perd ses fragiles arômes). Le marron glacé s'harmonise aux saveurs de la violette, flattant le regard autant que les papilles. D'autres fleurs tels que lilas, rose, sureau et coquelicot seront accessibles dans les temps prochains plus joyeux... Un doux parfum de liberté en perspective pour une cuisine créative. Toujours en petites touches, pensons à partager avec les insectes butineurs...