Cfpmt

26/08/2026

📚🐟 𝐋𝐚 𝐫𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞́𝐞 𝐬𝐞 𝐩𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐚𝐯𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐚𝐮 𝐂𝐅𝐏𝐌𝐓 !

L’été touche doucement à sa fin… et au CFPMT, les préparatifs pour la rentrée vont bon train ! 🎓

Nos équipes se préparent à accueillir nos apprentis pour une nouvelle année de formation, de pratique et de découverte des métiers des produits de la mer. 🐟🔪

📅 Les dates de rentrée sont fixées :

🎓 CAP 2 Mareyage : jeudi 3 septembre
🎓 CAP 1 Poissonnier : lundi 7 septembre
🎓 CAP 1 Mareyage : mardi 8 septembre
🎓 CAP 2 Poissonnier : lundi 14 septembre

⏳ Encore quelques jours pour profiter de l’été… avant de retrouver le chemin du CFPMT !

Nous avons hâte de retrouver nos apprentis et d’accueillir les nouveaux venus pour cette nouvelle année ! 💪

👉 À très bientôt au CFPMT !

25/08/2026

🐟 𝐀̀ 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐡𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞𝐩𝐫𝐢𝐬𝐞 𝐝’𝐚𝐜𝐜𝐮𝐞𝐢𝐥 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐮𝐧 𝐚𝐩𝐩𝐫𝐞𝐧𝐭𝐢𝐬𝐬𝐚𝐠𝐞 ?

Vous souhaitez préparer un CAP Poissonnier en alternance ? C’est le moment de vous lancer ! 🚀

📣 Plusieurs entreprises recherchent actuellement des apprentis pour rejoindre leurs équipes et se former au métier de poissonnier.

📍 Des opportunités sont notamment disponibles dans plusieurs secteurs :
➡️ Boulogne-sur-Mer
➡️ Dunkerque
➡️ Amiens
➡️ Le Touquet
➡️ Lille
➡️ Saint-Omer
… et dans d’autres secteurs de la région !

🎓 Au CFPMT, vous bénéficiez d’une formation en alternance sur 2 ans, avec une formation pratique au plus près des réalités du métier.

🐟 Vous êtes motivé(e), manuel(le) et souhaitez apprendre un métier qui recrute ?

👉 N’attendez plus pour nous contacter ! Nous pouvons vous accompagner dans votre recherche d’entreprise et votre projet d’apprentissage.

📞 Service apprentissage : 03 21 99 20 50

💬 Vous connaissez quelqu’un qui cherche encore son apprentissage ? Partagez-lui cette publication !

🐟 𝐄𝐧𝐯𝐢𝐞 𝐝'𝐚𝐩𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐦𝐞́𝐭𝐢𝐞𝐫 𝐝'𝐚𝐯𝐞𝐧𝐢𝐫 ? 𝐑𝐞𝐣𝐨𝐢𝐠𝐧𝐞𝐳 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐂𝐀𝐏 𝐏𝐨𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧𝐧𝐢𝐞𝐫 𝐞𝐧 𝐚𝐥𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐧𝐜𝐞 ! 🐟

Le CFPMT recrute dès maintenant ses futurs apprentis pour le CAP Poissonnier !

✅ Formation en alternance sur 2 ans
✅ 884 heures de formation réparties sur les deux années
✅ Possibilité d'internat pour les apprenants éloignés de Boulogne-sur-Mer

Au programme de votre formation :
🔹 Cuisine
🔹 Transformation des produits de la mer
🔹 Montage d'étal
🔹 Action commerciale
🔹 Matières générales

Vous serez formé dans des ateliers modernes et équipés de matériel récent, au plus près des attentes de la profession.

🎯 Vous recherchez un métier passionnant, manuel et avec de nombreuses opportunités d'emploi ? Le CAP Poissonnier est fait pour vous !

📞 Pour tout renseignement ou pour intégrer la prochaine promotion, contactez notre service apprentissage au 03 21 99 20 50.

N'hésitez pas à partager cette publication autour de vous pour faire découvrir ce beau métier ! 🐠

21/08/2026

🐟 𝐈𝐋 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐄 𝐄𝐍𝐂𝐎𝐑𝐄 𝐃𝐄𝐒 𝐏𝐋𝐀𝐂𝐄𝐒 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐋𝐄 𝐂𝐀𝐏 𝐌𝐀𝐑𝐄𝐘𝐀𝐆𝐄 !🐟

Vous souhaitez vous former à un métier au cœur de la filière des produits de la mer ? Il est encore temps de rejoindre le CAP Mareyage en alternance au CFPMT !

🎓 Formation accessible dès 15 ans, si vous avez terminé votre classe de 3ᵉ, ou dès 16 ans.

✅ Formation en alternance sur 2 ans
✅ 884 heures de formation réparties sur les deux années
✅ Une formation pratique au plus près des réalités du métier
✅ Des ateliers modernes et du matériel récent
✅ Un savoir-faire recherché par les entreprises

Au programme :

🔹 Technologie et connaissance des produits de la mer
🔹 Évaluation de la fraîcheur des produits
🔹 Transformation des produits de la mer
🔹 Hygiène et sécurité alimentaire
🔹 Matières générales

🎯 Vous avez envie d’apprendre un métier concret, de développer vos compétences et de construire votre avenir dans le secteur des produits de la mer ?

👉 Quelques places sont encore disponibles pour intégrer la formation !

📞 Pour obtenir des renseignements ou candidater, contactez notre service apprentissage au 03 21 99 20 50.

📢 N’hésitez pas à partager cette publication autour de vous ! Elle peut permettre à un jeune de découvrir une formation et un métier qui lui correspondent. 🌊🐟

🐟 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐢𝐬𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐥𝐞 𝐂𝐀𝐏 𝐌𝐚𝐫𝐞𝐲𝐚𝐠𝐞 𝐞𝐧 𝐚𝐥𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐧𝐜𝐞 ! 🐟

Le CFPMT recrute dès maintenant ses futurs apprentis pour le CAP Mareyage !

✅ Formation en alternance sur 2 ans
✅ 884 heures de formation réparties sur les deux années

Au programme de votre formation :
🔹 Technologie et connaissance des produits de la mer
🔹 Évaluation de la fraîcheur des produits
🔹 Transformation des produits de la mer
🔹 Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire
🔹 Matières générales

Vous serez formé dans des ateliers modernes et équipés de matériel récent, au plus près des exigences de la filière.

🎯 Vous souhaitez évoluer dans un secteur dynamique, au cœur de la filière des produits de la mer, et acquérir un savoir-faire recherché par les entreprises ? Le CAP Mareyage est une formation faite pour vous !

📞 Pour tout renseignement ou pour intégrer la prochaine promotion, contactez notre service apprentissage au 03 21 99 20 50.

N'hésitez pas à partager cette publication pour faire découvrir les métiers du mareyage et de la transformation des produits de la mer ! 🌊🐠

21/08/2026

🎓 𝟏/𝟐 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞́𝐞 𝐃𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞 𝒂𝒖 𝑪𝑭𝑷𝑴𝑻 – 𝑽𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 𝟮𝟖 𝐚𝐨𝐮̂𝐭 𝟐𝟎𝟐𝟔 𝒂̀ 𝑩𝒐𝒖𝒍𝒐𝒈𝒏𝒆-𝒔𝒖𝒓-𝑴𝒆𝒓 🐟

Vous êtes attiré(e) par les métiers de la mer 🌊 ?
Le CFPMT vous ouvre ses portes pour une matinée de découverte, dans nos locaux :
📍 8/10 rue de Verdun – 62200 Boulogne-sur-Mer

🔹 Au programme :
• Présentation de nos formations diplômantes :
▸ CAP Poissonnier
▸ CAP Mareyage
▸ BAC PRO Poissonnier Écailler Traiteur
• Focus sur les formations dédiées aux demandeurs d’emploi
• Visite des ateliers et découverte de notre environnement professionnel
• Démonstration de notre application fraîcheur
• Reconnaissance d'espèces
• Échanges privilégiés avec nos formateurs
• Informations sur les débouchés métiers

👉 Une matinée idéale pour découvrir une filière passionnante, concrète et pleine d’avenir !

📞 Infos & Inscriptions : 03 21 99 20 50

11/08/2026

💡 𝐋𝐞 𝐬𝐚𝐯𝐢𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 ?

La semaine dernière, nous vous présentions les principaux critères permettant d'évaluer la fraîcheur d'un poisson. 👃🐟❄️

Aujourd'hui, découvrons la méthode de cotation utilisée par les professionnels.

Au CFPMT, nos apprentis apprennent à évaluer la fraîcheur des produits de la mer grâce à un outil pédagogique développé par notre centre : une application dédiée à l'évaluation de la fraîcheur.

Cette application leur permet d'observer les différents critères de qualité, de comparer les produits et de se familiariser avec les niveaux de cotation utilisés dans la profession.

📊 Les différents niveaux de cotation :

🟢 E – Extra : une fraîcheur exceptionnelle. Le produit présente toutes les caractéristiques d'un poisson d'une qualité optimale.

🟢 A+ / A / A− : un produit très frais, répondant parfaitement aux exigences de qualité.

🟡 B+ / B / B− : une fraîcheur encore acceptable, mais des signes d'évolution apparaissent. Le produit reste conforme à la consommation, tout en présentant une qualité moindre.

🔴 C : le produit est impropre à la consommation et ne peut plus être commercialisé.

Cette méthode permet aux futurs professionnels de développer un regard précis et objectif sur la qualité des produits de la mer, une compétence indispensable dans les métiers de la poissonnerie et du mareyage.

Parce que derrière chaque poisson proposé à la vente se cache un véritable savoir-faire… et cela s'apprend ! 🐟

💬 Connaissiez-vous cette méthode de cotation de la fraîcheur ?

06/08/2026

🐟 𝐋𝐚 𝐫𝐞́𝐩𝐨𝐧𝐬𝐞 𝐚̀ 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐪𝐮𝐢𝐳 !

Merci à toutes celles et ceux qui ont participé. 👏

Les yeux, la peau, l'odeur et les branchies sont effectivement des critères importants pour apprécier la fraîcheur d'un poisson entier… mais ce ne sont pas les seuls !

En réalité, l'évaluation de la fraîcheur est beaucoup plus complète et s'appuie sur de nombreux critères observés par les professionnels.

Selon la présentation du produit (poisson entier, vidé, en filet ou transformé), différents éléments sont examinés, parmi lesquels :

👀 L'aspect des yeux

❤️ La couleur des branchies

✨ La couleur de la peau et le mucus

🐟 La fermeté de la chair

🌊 L'odeur

🩸 L'aspect de la cavité abdominale (pour les poissons vidés)

🔪 La texture, la couleur et la tenue des filets

Chaque détail compte pour apprécier précisément la qualité du produit.

Au CFPMT, nos apprentis apprennent à maîtriser cette évaluation grâce à de nombreuses mises en pratique, au plus près des conditions rencontrées en entreprise.

💡 Mais l'évaluation de la fraîcheur ne s'arrête pas là ! Les professionnels utilisent également une méthode de cotation permettant d'apprécier précisément la qualité des produits. Nous vous la présenterons la semaine prochaine… 👀

💬 Et vous, connaissiez-vous tous ces critères d'évaluation ?

04/08/2026

💡 𝐋𝐞 𝐬𝐚𝐯𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 ?

Savez-vous reconnaître un poisson vraiment frais ?🐟

Selon vous, quels sont les signes qui permettent de l'identifier ?

💬 Donnez votre réponse en commentaire !

Rendez-vous jeudi pour découvrir les critères utilisés par les professionnels… et enseignés à nos apprentis au CFPMT.

31/07/2026

📢 𝐋𝐞 𝐂𝐅𝐏𝐌𝐓 𝐫𝐞𝐜𝐫𝐮𝐭𝐞 !

Vous souhaitez transmettre vos connaissances et accompagner des apprentis dans leur réussite ? Rejoignez notre équipe pédagogique !
Nous recrutons :

📖 𝐔𝐧(𝐞) 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫(𝐭𝐫𝐢𝐜𝐞) 𝐞𝐧 𝐟𝐫𝐚𝐧𝐜̧𝐚𝐢𝐬
🕒 14 heures par mois

🎓 Public : apprentis de niveau CAP
📅 Période d'intervention : de septembre à juin
🗓️ Cours principalement les mardis et jeudis, avec quelques interventions ponctuelles les autres jours de la semaine.

📞 Pour toute question ou pour candidater, contactez Jérémy MONROY :
☎️ 03 21 99 20 50
📧 [email protected]

👉 N'hésitez pas à partager cette publication afin de nous aider à trouver nos futurs formateurs et formatrices !

28/07/2026

🐟 𝑬𝒏𝒗𝒊𝒆 𝒅𝒆 𝒕𝒓𝒂𝒗𝒂𝒊𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒅𝒂𝒏𝒔 𝒖𝒏 𝒔𝒆𝒄𝒕𝒆𝒖𝒓 𝒒𝒖𝒊 𝒓𝒆𝒄𝒓𝒖𝒕𝒆 ? 𝑭𝒐𝒓𝒎𝒆𝒛-𝒗𝒐𝒖𝒔 𝒂𝒖𝒙 𝒎𝒆́𝒕𝒊𝒆𝒓𝒔 𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒊𝒕𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒓 !

Le CFPMT recrute ses futurs stagiaires pour la formation :

🎓 CQP Employé Polyvalent des Produits de la Mer (EPPM)

Au cours de cette formation, vous apprendrez à :
🔹 Préparer et transformer les produits de la mer (filetage, découpe, désarêtage, écaillage...)
🔹 Réaliser des préparations culinaires et valoriser les produits
🔹 Contrôler la qualité et assurer la traçabilité
🔹 Conditionner et expédier les produits
🔹 Utiliser des équipements de transformation et de conditionnement
🔹 Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité

📅 Formation du 14 septembre 2026 au 13 janvier 2027
📍 CFPMT – Boulogne-sur-Mer

👥 Public concerné :
Demandeurs d'emploi inscrits à France Travail.

✅ Prérequis :
• Niveau 3ᵉ
• Maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter)
• Être en capacité de porter des charges de 15 kg minimum
• Ne pas présenter d'allergie cutanée au poisson

📌 Pour intégrer la formation, la participation est obligatoire à :
➡️ Une demi-journée découverte (24 juillet ou 28 août 2026)
➡️ Un entretien de sélection
➡️ Une évaluation technique

💼 Une formation professionnalisante alternant 385 heures en centre et 210 heures en entreprise, pour acquérir des compétences recherchées par les entreprises du secteur des produits de la mer.

📞 Renseignements et inscriptions :
📍 CFPMT – 8-10 rue de Verdun – 62200 Boulogne-sur-Mer
☎️ 03 21 99 20 50
📧 [email protected]

👉 Rejoignez une filière porteuse d'emploi et donnez un nouvel élan à votre parcours professionnel !

24/07/2026

☀️ 𝑳'𝒆́𝒕𝒆́ 𝒆𝒔𝒕 𝒃𝒊𝒆𝒏 𝒊𝒏𝒔𝒕𝒂𝒍𝒍𝒆́… 𝒎𝒂𝒊𝒔 𝒂𝒖 𝑪𝑭𝑷𝑴𝑻, 𝒍𝒂 𝒇𝒐𝒓𝒎𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒄𝒐𝒏𝒕𝒊𝒏𝒖𝒆 !

Pendant que certains profitent des vacances, nos stagiaires de la formation MS Perfectionnement sont en atelier avec nos formateurs afin de perfectionner leurs techniques de filetage.

🎣 Précision du geste, maîtrise des techniques, régularité et savoir-faire : chaque séance est l'occasion de progresser et de gagner en confiance pour répondre aux exigences des métiers des produits de la mer.

👏 Bravo à nos stagiaires pour leur implication et leur motivation tout au long de cette période estivale !

📹 Découvrez quelques images de leur travail en atelier.