Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 18:00 Mardi 09:00 - 18:00 Mercredi 09:00 - 18:00 Jeudi 09:00 - 18:00 Vendredi 09:00 - 18:00

AFC Groupe

Leader de la région PACA en solutions pour la formation des professionnels de la Restauration

Leader de la région PACA en solutions pour la formation des professionnels de la Restauration et des Métiers de bouche

28/08/2026

Permis d’exploitation : êtes-vous réellement en conformité ?

Ouvrir ou reprendre un établissement ne s’improvise pas.
Entre obligations légales, protection des mineurs, réglementation alcool, affichages obligatoires et responsabilités civiles ou pénales, les risques sont nombreux pour les exploitants.

La formation Permis d’Exploitation de MAISON VOXIA vous permet de :

Comprendre vos obligations
Sécuriser votre activité
Éviter les sanctions administratives
Exploiter votre établissement en toute sérénité

Une formation concrète, pratique et adaptée aux professionnels CHR.

Au programme :

Cadre législatif et réglementaire
Ouverture et gestion d’un débit de boissons
Prévention et santé publique
Obligations d’exploitation
Gestion des risques et responsabilités

Durée : 20 heures sur 3 jours

Plus d’informations :
Maison Voxia

Contact :
Prendre contact

Source formation :

17/08/2026

Vous travaillez en restauration, en hôtellerie ou en collectivité et vous souhaitez monter en compétences en pâtisserie ?

Notre formation Pâtisseries permet aux professionnels du secteur HCR d’acquérir les techniques essentielles pour réaliser des productions de qualité, de la préparation à la cuisson.

Au programme :

Pâtes à tarte et pâtes à gâteaux
Crèmes, mousses et garnitures
Feuilletage sucré
Pâte à choux et pâte levée
Organisation du poste de travail
Hygiène et sécurité en production

Une formation 100 % pratique pour apprendre, produire et gagner en autonomie dans des conditions proches du réel.

Objectif : maîtriser les bases techniques, améliorer sa régularité et développer une vraie efficacité professionnelle en pâtisserie.

Formation accessible aux salariés du secteur HCR.
Durée : 3 jours – 21 heures.

12/08/2026

Chaque minute compte lorsqu’un accident survient au travail.

Savez-vous comment réagir face à une victime en attendant l’arrivée des secours ?

La formation Sauveteur Secouriste du Travail (SST) de Maison Voxia vous permet d’acquérir les réflexes essentiels pour intervenir efficacement et contribuer à la prévention des risques professionnels.

Au programme :

• Protéger et sécuriser une situation d’urgence
• Examiner une victime et donner l’alerte
• Réaliser les gestes de premiers secours adaptés
• Identifier les risques professionnels et participer à leur prévention
• Mettre en pratique grâce à des mises en situation réalistes

En seulement 14 heures de formation, vous développez une compétence reconnue et utile dans toutes les entreprises.

Être SST, ce n’est pas seulement savoir porter secours. C’est aussi devenir un acteur de la prévention au quotidien.

Une compétence qui peut faire la différence quand chaque seconde compte.

Pour en savoir plus sur la formation et les prochaines sessions :

Maison Voxia

Contact :

Nous contacter

Source : Programme de formation SST Initiale

09/08/2026

LA GAZETTE DE LA FORMATION N° 8
Édition du 2 août 2026

Découvrez cette nouvelle édition consacrée à la formation, aux savoir-faire et au bien-manger.

Au programme :

– l’action des OPCO dans les territoires ultramarins ;
– Apprentiscène et la valorisation des métiers par les apprentis ;
– la formation professionnelle à Saint-Pierre-et-Miquelon ;
– le portrait d’Olivier Da Rold, gérant-fondateur de Localizz ;
– les coulisses de la fabrication de l’Opinel ;
– 20 recettes estivales du chef Paul Bocuse ;
– la recette « avocat, basilic et gambas » de Glenn Viel ;
– la rencontre entre les chefs et la céramique ;
– le calendrier INTER AFC Groupe de septembre à décembre 2026.

Le calendrier INTER présente 4 régions, 38 villes et 11 thèmes. Les inscriptions s’effectuent via l’Espace Formation AKTO.

Consultez les deux pages de La Gazette de la formation.

Sources principales :

OPCO EP
https://f.mtr.cool/hmihvpepzt

Saint-Pierre-et-Miquelon
https://f.mtr.cool/xdovtczdvw

Olivier Da Rold
https://f.mtr.cool/vbzkhoogzl

Opinel
https://f.mtr.cool/mjaomtaxpi

Guide MICHELIN
https://f.mtr.cool/eckqogryxz
https://f.mtr.cool/zxtbwtxcar

Calendrier INTER AFC Groupe
https://f.mtr.cool/wvkuyacqrn

Contact IWI Tribu
https://f.mtr.cool/ozhjcgnzaj

04/08/2026

La Gazette de la formation n° 7

Parution le 28 juillet 2026

Cette nouvelle édition d’IWI tribu rassemble les informations utiles aux professionnels de la formation, de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche.

À la une : apprentissage ou professionnalisation ?

Le contrat d’apprentissage prépare un diplôme du CAP au bac + 5, sur une durée de 6 mois à 3 ans. Le contrat de professionnalisation vise une formation qualifiante ou certifiante, généralement organisée sur 6 à 12 mois et pouvant aller jusqu’à 24 mois.

Source :
https://www.linkedin.com/posts/c%C3%A9line-belhamadi-34701584_alternance-apprentissage-contratdeprofessionnalisation-share-7483891178791358464-vuN1/

Nos obligations : le permis de former

Dans la branche HCR, le maître d’apprentissage ou le tuteur doit détenir un permis de former valide avant la signature du contrat. La formation initiale est de 14 heures. La mise à jour de 7 heures doit être renouvelée tous les quatre ans.

Source :
https://www.lhotellerie-restauration.fr/actualite/le-maitre-d-apprentissage-doit-etre-titulaire-d-un-permis-de-former

Finance et contrôle

La loi anti-fraudes du 25 juin 2026 prévoit quatre situations pouvant conduire un organisme de formation ou un CFA à rembourser les fonds perçus.

Source :
https://www.linkedin.com/posts/nouveaux-motifs-de-remboursement-de-fonds-ugcPost-7480131120244740096-yD6n/

Surprenant : canicule et restaurants étoilés

Selon l’article présenté, les établissements gastronomiques ont enregistré une hausse de fréquentation pendant la vague de chaleur de juin par rapport à 2025. Les restaurants du quotidien ont davantage souffert.

Source :
https://www.lesechos.fr/industrie-services/tourisme-transport/la-canicule-dope-la-frequentation-des-restaurants-etoiles-2241831

Découverte : envie d’étoile ?

Explorez la sélection du Guide MICHELIN :
https://guide.michelin.com/fr/fr/restaurants?showMap=true

Publie information : Calendrier INTER AFC Groupe 2026

Quatre régions, 38 villes et 11 thèmes de formation. Les formations sont réalisées par AFC Groupe et les inscriptions s’effectuent sur Espace Formation AKTO.

https://www.linkedin.com/pulse/calendrier-inter-afc-groupe-2026-trouvez-votre-pr%C3%A8s-de-dufaut-maurice-uym6f/

La référence métier et la recette

BPI Campus propose des tutoriels, des gestes professionnels et des recettes de chefs.

Arts culinaires :
https://www.bpi-campus.com/arts-culinaires

Recette des madeleines :
https://www.bpi-campus.com/arts-culinaires/patissier/recettes/toutes-les-recettes/madeleines

Contacts :

AKTO : https://www.akto.fr/contact/

OPCO EP : https://www.opcoep.fr/nous-contacter

IWI tribu : https://www.iwitribu.fr/contact

03/08/2026

Un contrôle sanitaire peut coûter bien plus qu’une amende.

Perte de clientèle.
Mauvaise réputation.
Stress des équipes.
Risque de fermeture administrative.

Dans les métiers de la restauration commerciale, l’hygiène alimentaire n’est plus une option. C’est une obligation opérationnelle quotidienne.

Chez AFC Groupe, notre formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire permet aux professionnels de :

• Comprendre les obligations réglementaires
• Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène
• Maîtriser les risques alimentaires et les TIAC
• Appliquer efficacement les principes HACCP
• Structurer un véritable plan de maîtrise sanitaire

Cette formation alterne théorie, mises en pratique terrain, auto-contrôles et cas concrets pour permettre une application immédiate dans votre établissement.

2 jours intensifs.
14 heures de formation.
Accessible à tous les professionnels de la restauration commerciale.

02/08/2026

UNE CUISINE PROFESSIONNELLE, SANS VOUS ENGAGER DANS UN BAIL À L’ANNÉE

Vous êtes traiteur, restaurateur, entrepreneur de la food, formateur ou professionnel de l’événementiel ?

IWI Tribu propose à la location une cuisine professionnelle de 200 m², entièrement équipée et immédiatement opérationnelle, à Aubagne.

Un espace adapté pour :

– réaliser une production ponctuelle ;
– préparer un événement privé ou professionnel ;
– tester un nouveau concept culinaire ;
– lancer ou développer une marque food ;
– produire des commandes destinées à la livraison ;
– organiser un atelier ou une formation professionnelle.

La cuisine comprend des espaces de préparation et de cuisson, du matériel professionnel, des zones de stockage, une laverie, des vestiaires ainsi qu’une salle de formation équipée d’un écran et d’un vidéoprojecteur.

Modalités de location :

– du lundi au vendredi ;
– location à la journée ;
– tarif : 550 € HT par jour ;
– devis personnalisé selon votre projet.

Adresse :
IWI Tribu
23 avenue des Goums
13400 Aubagne

Vous souhaitez vérifier les disponibilités ou organiser une visite ?

Vincent Velay
07 62 81 48 68
https://www.iwitribu.fr/contact

31/07/2026

La Gazette de la formation
Édition spéciale N° 6 – 13 juillet 2026
Les formations longues en Provence-Alpes-Côte d’Azur

IWI tribu consacre ce numéro aux formations longues, aux certifications et à l’accompagnement dans la restauration, l’hôtellerie et les métiers de bouche.

PAGE 1

Recettes d’été :
https://www.arts-et-gastronomie.com/saison/ete/

Recette à l’honneur, « Les sardines des côtes bretonnes » :
https://www.arts-et-gastronomie.com/recette/les-sardines-des-cotes-bretonnes/

Préparer un projet professionnel à l’étranger :
https://www.francetravail.fr/international/mobilite-internationale/travailler-a-letranger.html

Culture : « L’addition, s’il vous plaît ! » de Raphaël Tillet, un récit sur le métier de serveur.

Auteur :
https://www.linkedin.com/posts/rapha%C3%ABl-tillet-ab6a0a32_editionsrobertlaffont-sophielanglais-share-7459617345154629632-COcW/

Article :
https://www.parismatch.com/culture/livres/laddition-sil-vous-plait-chronique-dun-metier-presque-parfait-268479

PAGE 2

Focus sur les formations longues et certifiantes en Provence-Alpes-Côte d’Azur.

BOOST Restauration à 360° d’AFC Groupe prépare des débutants aux métiers de la cuisine, de la salle et du service : 140 heures sur 4 semaines, 90 % de pratique et 14 heures d’hygiène et HACCP, à Aubagne.

Présentation :
https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7481607599793086464/

AFC Groupe :
https://www.afc-groupe.com/blank-1

Certifications AFC Groupe via Mon Compte Formation :
https://www.linkedin.com/pulse/votre-prochaine-certification-commence-ici-dufaut-maurice-hj70e/

Concevoir, animer et évaluer une action de formation :
https://page-consulting.catalogueformpro.com/13/formations-certifiantes/2315430/concevoir-animer-et-evaluer-une-action-de-formation

TFP Commis de cuisine – niveau 3 :
https://observatoire.akto.fr/certifications/tfp-commis-de-cuisine/

TFP Cuisinier – niveau 4 :
https://observatoire.akto.fr/certifications/tfp-cuisinier/

Certification de dégustation :
https://franckthomas.fr/certification-de-degustation-en-presentiel/

Renseignements et inscriptions :
Certidev : https://www.certidev.com/
PAGE Consulting : https://www.page-consulting.fr/
CARIF-OREF PACA : https://www.cariforef-provencealpescotedazur.fr/Formation/Organisme/1120612
France Travail – POEI : https://pro.francetravail.fr/accueil/description/poei
Franck Thomas Formation : https://franckthomasformation.zohobookings.eu/

Contacts :
AKTO : https://www.akto.fr/contact/
OPCO EP : https://www.opcoep.fr/nous-contacter
IWI tribu : https://www.iwitribu.fr/contact

Informations sur la formation professionnelle :
https://travail-emploi.gouv.fr/formation-et-influenceurs

29/07/2026

DÉTECTION DE POTENTIELS

Vendredi 24 juillet, l’agence France Travail Marseille Pharo nous a accueillis pour présenter les métiers de l’hôtellerie-restauration ainsi que les solutions de formation proposées par AFC Groupe.

Merci aux neuf personnes présentes, malgré la canicule, ainsi qu’à l’ensemble des équipes de l’agence pour leur accueil et leur engagement.

Nous préparons déjà la rentrée. Elle sera placée sous le signe du partage et de la transmission, au service des personnes en recherche d’emploi et des futurs collaborateurs des métiers de bouche et de l’hôtellerie.

Notre équipe partage une solide expérience du terrain :

Vincent : 25 ans d’expérience en restauration collective.

Stéphane : 30 ans d’expérience en restauration HCR et collective.

Frédéric : 35 ans d’expérience dans la restauration, l’activité de traiteur et la gestion d’établissements.

Nous sommes mobilisés pour parler de ces métiers avec sincérité, transmettre notre expérience et permettre à chacun de mieux comprendre ce qui pourrait devenir sa passion de demain.

Merci à l’agence France Travail Marseille Pharo et à tous les acteurs présents pour ce moment d’échange.

Pour en savoir plus :

https://travail-emploi.gouv.fr/formation-et-influenceurs

https://www.afc-groupe.com/

Adresse

23 Avenue Des Goums
Aubagne En Provence
13400

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 18:00
Mardi	09:00 - 18:00
Mercredi	09:00 - 18:00
Jeudi	09:00 - 18:00
Vendredi	09:00 - 18:00

Téléphone

09 70 99 16 98

Site Web

https://www.afc-groupe.com/

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