09/02/2024
J’ai totalement loupé un gâteau au yaourt et aux pommes !!! 🫣
Si si, c’est vrai.
🤭 Je vous imagine bien avec un léger rictus en vous disant « Il se moque », « Personne ne peut louper un gâteau aussi simple », « Ma fille de 7 ans sait le faire. » (oui, la mienne aussi 😍)
Et pourtant si…
Je vous raconte :
En vue d’un repas de famille, je veux apporter mon aide à ma femme qui s’affaire à tout préparer.
Je me lance et je fais un des 3 gâteaux pour l’aider, même si j’y connais rien.
👨🍳 Je lis la recette, comprend le principe et j’y vais.
Sauf que dans le placard, il y avait 4 ou 5 sortes de farines différentes. (blé complet, blanche, maïs, épeautre, maïzena,…).
Idem pour les sucres (blancs, de canne, cassonade, vanillé)
J’y connais rien, je décide de tout mélanger, le principal étant de respecter les quantités… Non ?
🍎 Et comme on avait des pommes, j’en ai ajouté, même si ce n'était pas dans la recette de base…
Le résultat était sans appel !
🤢 C’était immangeable.
Mi-cru/mi-pas-bon…
Lorsque j’en parle à certains de mes clients, ils rigolent parce qu'eux savent le faire, certains l’ont fait des dizaines de fois voire plus, certains sont du métier …
Et puis, au fils de la discussion, ils me confient assez spontanément, un truc du style :
😬 « ben nous… C’est pareil, mais avec la vente, les techniques de fidélisation, la prise de parole devant un public… »
Il me disent : « J’ai fait de mon mieux », « J’ai essayé », « J’ai innové », « J’ai fait comme… » , « Je sais pas faire » ou « J’aime pas ça »
Quand on est autodidacte, parfois ça passe, parfois… Un coup de pouce peut être judicieux.
Alors oui, pour une premiere partie de qu’on met en place (les fondations, la base), certains "sachants" pourraient dire :
✅ Qu'ils l'ont vu à l’école (d’ailleurs j’enseigne ces rudiments à mes étudiants),
✅ Qu'ils l'ont peut-être même déjà pratiqué ou mis en place,
✅ Que, pour eux, ce sont des évidences, voire des banalités, (souvent d’un air hautain)
✅ Qu'ils l'ont lu dans un livre ou vu sur YouTube,
Au début, on travaille les bases et les basics, puis on s’exerce et on progresse et on passe à des techniques plus avancées.
Donc, avant de réaliser une pièce montée, on va revenir sur ces fondamentaux du gâteau au yaourt.
Selon les niveaux et les acquis, on ira peut-être plus vite ou plus loin.
Ce qui, pour les uns, sera simple, sera une révolution pour les autres.
Regarder Philippe Etchebest (que j’adore 🤩) à la télé ne vous fera devenir un grand cuisto…
C’est par la pratique et l’expérience qu’on y arrive.
La vente, c’est comme faire un gâteau…
Avant de revisiter les grands classiques, il faut avoir respecté et pratiqué les bases.
Je retourne à mes fourneaux, aujourd’hui, c’est une galette que je fais…
Et oui, je progresse.
⚠️ PS : si vous voulez faire grossir votre part du gâteau, appelez-moi, j’ai des recettes.
