Mentoriel

Diriger une entreprise, aujourd'hui, ce n'est plus piloter des chiffres. C'est porter des vies.

Écouter ceux qui se lèvent chaque matin pour nous. Choisir la rentabilité sans jamais sacrifier l'humain qui la produit.

Nous ne dirigerons jamais les hommes et les femmes qui travaillent pour nous. Nous ne pouvons que les accompagner et les guider.

« Le leadership, ce n'est pas commander. C'est servir ceux qui vous suivent. »

Mentoriel • Ajaccio • [email protected]

✨ Une expérience culinaire unique à Ajaccio ✨

Chez Mentoriel, nous croyons que la meilleure formation se vit en conditions réelles.

À l'occasion d'une formation en cuisine de chef, nous avons l'honneur d'accueillir Stéphan Remon, Maître Cuisinier de France et ancien Chef du Sofitel Golfe d'Ajaccio.

Fort de plus de 30 ans d'expérience, il partagera son savoir-faire avec les participants avant d'ouvrir exceptionnellement sa cuisine au public le temps d'un service.

🍽️ Vendredi 24 juillet ▪︎ Service du midi uniquement

À la Brasserie Prova, découvrez une carte exclusive, imaginée spécialement pour cette journée.

Une occasion rare de déguster la cuisine d'un grand chef et de découvrir ce que MENTORIEL propose à travers ses formations d'excellence.

📍 Brasserie Prova – Ajaccio
⚠️ Places limitées – Réservation conseillée.

⚠️ Professionnels de l'alimentaire : êtes-vous en conformité ?

Vous êtes restaurateur, hôtelier, boulanger, pâtissier, boucher, traiteur, gérant d'une épicerie, d'un food truck ou agriculteur transformant ses produits ?

La formation Hygiène Alimentaire est obligatoire.

✅ Mentoriel Organisme certifié Qualiopi
✅ Autorisé par arrêté préfectoral à dispenser la formation Hygiène Alimentaire. (HACCP)

📍 Ajaccio à l'Hôtel campo dell'Oro – 14 & 15 septembre 2026
💶 390 € par participant

📞 04 95 10 95 56
📧 [email protected]

Les places limitées. Réservez votre place rapidement.

Les compétences ouvrent la porte. L'état d'esprit fait la différence 🌿
Recrutement uniquement par mail à :
[email protected]

La peur de l'intelligence artificielle n'est souvent qu'une version moderne de la peur de devenir inutile. Elle appelle à une question essentielle :

Qu'est-ce qui me rend indispensable ?

L'IA progresse chaque jour.
Elle apprend. Elle s'améliore. Elle se met à jour en continu.
Pendant ce temps, certains'utilisent les mêmes méthodes, les mêmes outils, process, postures et les mêmes certitudes qu'il y a dix ans.

Le problème n'est pas l'IA.
Le problème, c'est de croire que son expertise est acquise une fois pour toutes. Que son expérience, est une garantie.

Aujourd'hui, l'information est accessible à tous. Les outils aussi, donc l'opérationnel.

Alors de quelle valeur parle-t-on réellement ?

Manquer de polyvalence est un re**rd avéré. Oui de nouvelles aptitudes et attitudes sont attendues. (Pas l'une ou l'autre).

Les compétences transversales ne sont plus un bonus. Elles deviennent un avantage concurrentiel. Elles se doivent d'être reprises et modernisées.

Oui, tous les statuts sont concernés.
Non un webinaire n'est pas un apprentissage.

Investir sur l'acquisition de nouvelles notions, est non seulement nécessaire, indispensable, mais un levier, pas un coût.

Il ne faut pas chercher une enveloppe à dépenser, mais identifier les besoins, et investir en conséquence. Ce n'est pas la même intention. Le résultat est radicalement différent.

La vraie menace n'est pas une machine qui apprend plus vite que nous.

La vraie menace, c'est d'avoir arrêté d'apprendre correctement.
Personne n'est irremplaçable.

Mais chacun peut devenir difficile à remplacer à condition de ne jamais cesser de se mettre à jour.

Depuis quelques mois, j'accompagne Topotec (Bastia) sur la transformation de son organisation : méthodes de management, communication interne, et un audit social et opérationnel complet.

Le constat de départ était sans détour : certaines limites organisationnelles freinaient à la fois la performance et le bien-être des équipes.

Plutôt que d'imposer une solution toute faite, nous avons choisi un travail de fond : restructuration des process en mode ascendant, en impliquant l'ensemble de l'entreprise dans la réflexion.

Une évidence s'est imposée : la semaine de 4 jours.

Pas comme un effet de mode, mais comme une réponse concrète à trois enjeux identifiés sur le terrain : productivité, motivation, et attractivité du métier.

Résultat : lancement au 1er juillet d'une période test de 6 mois, renouvelable.

Le dispositif s'appuie sur plusieurs formats complémentaires : réunions d'information, mentorat et coaching individuel, ateliers collaboratifs.

Ce qui rend cette expérience passionnante, c'est que chacun y trouve sa place. Personne ne subit le changement : tout le monde devient acteur et compositeur.

C'est exactement ce qui m'anime depuis toujours dans mon métier : une transformation managériale ne tient que si elle se construit avec les équipes, jamais contre elles.

Si vous dirigez une entreprise en Corse et que vous sentez que votre organisation a besoin d'un nouveau souffle, parlons-en.

« Beaucoup pensent encore qu’acheter une tablette HACCP ou un logiciel suffit à être “protégé”.
La réalité du terrain est toute autre.

À Ajaccio et partout en Corse, les contrôles sanitaires se multiplient depuis plusieurs mois.
Et malgré les solutions digitalisées installées dans de nombreux établissements… les écarts restent importants.

Pourquoi ?

Parce qu’un logiciel ne crée pas une culture d’hygiène.
Il ne forme pas une équipe.
Il ne corrige pas les mauvaises habitudes.
Il ne remplace ni la vigilance, ni la compréhension des risques, ni la rigueur quotidienne.

Aujourd’hui, les services de contrôle regardent bien plus loin qu’une tablette allumée sur un comptoir.

Traçabilité incohérente.
Températures mal maîtrisées.
Protocoles inconnus des équipes.
Nettoyage “fait de mémoire”.
Produits mal stockés.
Documents présents… mais non compris.

Et c’est précisément là que les établissements se mettent en difficulté.

Le 18 et 19 juin, MENTORIEL organise à l’Hôtel Campo Dell’Oro à Ajaccio une session de formation Hygiène Alimentaire – HACCP restauration commerciale.

Une formation pensée pour le terrain.
Concrète. Moderne. Sans jargon inutile.
Avec des exemples réels rencontrés lors des accompagnements d’établissements corses.

Objectif : comprendre ce que les contrôleurs attendent réellement aujourd’hui et installer de vraies réflexes d’hygiène durables dans son établissement.

2 jours – 390 €
Ajaccio • Hôtel Campo Dell’Oro
Places limitées.

Informations et inscriptions : par téléphone, ou sur notre site internet. Onglet Contact

Mentoriel Mentoriel est certifié Qualiopi, spécialisé dans les formations obligatoires (HACCP, sécurité, prévention…), mais aussi dans le sur-mesure : accompagnement, mentorat, ateliers d’ancrage et programmes immersifs. Campus