La Villa des Chefs

La Villa des Chefs

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Retrouvez - nous sur : http://www.lavilladeschefs.com/

Cours de cuisine et pâtisserie avec des Chefs au parcours extraordinaire, parcours étoilé Michelin, chefs experts dans leur domaine, Chefs formateurs , Champions des desserts , dans un magnifique environnement… une belle villa de la campagne Aixoise

11/06/2026

✨ Se réveiller à La Villa des Chefs, c’est déjà un plaisir pour les sens… ✨

Imaginez…

🌿 Le calme d’une matinée provençale.
☀️ Les premiers rayons du soleil qui illuminent la terrasse.
☕ L’odeur du café fraîchement préparé.
🥐 Un délicieux petit-déjeuner qui vous attend avant votre atelier de cuisine.

Parce qu’une expérience culinaire commence bien avant de passer derrière les fourneaux, prolongez votre séjour à La Villa des Chefs en réservant l’une de nos chambres d’hôtes.

Offrez-vous une parenthèse de détente, prenez le temps de savourer chaque instant et laissez-vous porter par l’art de vivre provençal.

Après une nuit paisible, vous serez prêt(e) à vivre pleinement votre expérience gastronomique avec nous. 🍴✨

📍 Séjournez sur place et transformez votre cours de cuisine en véritable escapade gourmande.

📩 Contactez-nous pour connaître nos disponibilités.

Photos from La Villa des Chefs's post 08/06/2026

✨ Retour sur notre atelier cuisine – Thème Traiteur ✨

Lors de ce cours avec la cheffe Graziella Augier , nos élèves ont travaillé autour de créations salées et sucrées en format bouchées : précision, équilibre des saveurs et soin du dressage étaient au rendez-vous🍴🌿

Entre gourmandise, créativité et techniques professionnelles, chacun a pu réaliser de jolies créations aussi belles que savoureuses🧑‍🍳

Parce qu’en cuisine, on apprend autant avec les yeux qu’avec le goût!

Photos from La Villa des Chefs's post 10/05/2026

✨ Le plaisir de la pâtisserie, c’est aussi celui du geste.
Pocher avec précision, monter une crème parfaitement, travailler une pâte avec délicatesse… Chaque technique maîtrisée devient une véritable satisfaction ✨

À La Villa des Chefs, nous croyons que le perfectionnement passe par la répétition, la passion et surtout… la joie de créer de ses mains 🍰👨‍🍳

Parce qu’au-delà des recettes, ce sont les gestes techniques qui révèlent tout le savoir-faire du pâtissier.
Et quel bonheur de voir ses progrès prendre forme, détail après détail 🤍

FormationPâtisserie

Photos from La Villa des Chefs's post 01/05/2026

🫛🧄✨ Une journée de formation aux saveurs de notre terroir 🍲

À La Villa des Chefs, nous avons célébré les circuits courts et la cuisine de région à travers un programme riche en gourmandise et en authenticité.

Aux côtés du chef Vincent Poette, nos participants ont travaillé des recettes emblématiques de la Provence, en mettant à l’honneur des produits locaux et de saison 🌞

👨‍🍳 Au programme :
• Focaccia & pissaladière
• Soupe au pistou 🌱🍅
• Prunes rôties, émulsion de crème anglaise au miel de pays IGP Provence 🍯

Inspirée de l’incontournable “Reboul”, cette journée a été un véritable moment de transmission, entre gestes traditionnels, partage et passion.

Merci à tous pour votre engagement 🙏
À très vite pour de nouvelles expériences culinaires !

11/04/2026

Du geste à la pièce finale ✨

Revivez les étapes de cette immersion pâtisserie autour du croquembouche : du travail minutieux des choux jusqu’au dressage final… une création qui demande autant de technique que de passion👩‍🍳

Photos from La Villa des Chefs's post 10/04/2026

🍰✨ Immersion en pâtisserie, avec la cheffe Graziella Augier Design sucré , autour d’un grand classique de la gourmandise française : le croquembouche !

Lors de ce cours, les participants ont travaillé la régularité, la précision et le dressage pour donner vie à de superbes créations en choux, à la fois élégantes et généreuses 🤍

Un exercice technique qui demande rigueur et patience, pour un résultat aussi spectaculaire que gourmand.

Photos from La Villa des Chefs's post 06/04/2026

La Villa des Chefs vous souhaite de joyeuses Pâques 🐣✨

Petit retour sur notre atelier du week-end dernier, où nos participants ont travaillé le chocolat sous toutes ses formes 🍫 Moulages, créations et gourmandises étaient au rendez-vous pour un moment aussi créatif que délicieux !

De quoi vous donner quelques idées sucrées pour célébrer Pâques comme il se doit 😍

25/12/2025

✨[JOYEUSES FÊTES]✨

🎄 Toute l’équipe de la Villa des Chefs vous souhaite de merveilleuses fêtes de fin d’année 🎄

Alors que l’année touche à sa fin, nous avions envie de prendre un moment pour vous dire merci.
Merci pour votre curiosité, votre enthousiasme, vos sourires, vos échanges autour du plan de travail et surtout… votre amour de la cuisine 🍽️

Cette année encore, la Villa des Chefs a été un lieu de partage, de transmission et de gourmandise.
Des recettes réalisées ensemble, des gestes appris, des saveurs découvertes, et surtout des moments vécus autour d’une passion commune.

En ces fêtes de fin d’année, nous vous souhaitons des tables généreuses, des cuisines animées, des recettes partagées en famille ou entre amis, et de précieux instants à savourer 🤍

Nous vous donnons rendez-vous l’année prochaine pour de nouveaux cours, de nouvelles expériences culinaires et toujours autant de plaisir derrière les fourneaux 👩‍🍳👨‍🍳

Très belles fêtes à tous ✨
À très vite à la Villa des Chefs.

23/12/2025

✨ [ET SI ON CUISINAIT LES RECETTES D’ANTAN ?]✨

En 2026, à la Villa des Chefs, nous aimerions ouvrir une parenthèse un peu spéciale…
Une parenthèse où la cuisine ne serait pas seulement une question de technique, mais surtout une histoire de transmission, d’émotion et de mémoire.

Dans cette future session, nous souhaiterions vous accueillir pour réaliser des recettes d’antan.
Ces plats qui ont bercé votre enfance.
Ces odeurs qui remplissaient la cuisine.
Ces recettes simples ou généreuses, préparées par une grand-mère, un parent, un proche… et qui aujourd’hui encore vous ramènent instantanément à un souvenir, une table, un moment partagé.

Le principe est simple :
👉 Vous venez à la Villa des Chefs pour cuisiner gracieusement VOTRE recette, celle qui vous tient à cœur.
👉 Celle qui raconte votre histoire.
👉 Celle qui mérite d’être transmise.

Mais avant de pouvoir vous accueillir derrière les fourneaux, nous avons besoin de vous 👇

💬 Quelle est LA recette qui a marqué votre enfance ?
Un plat du dimanche, un dessert de fête, une recette familiale secrète, un goûter réconfortant…
Dites-nous en commentaire quelle recette vous aimeriez cuisiner avec nous, et pourquoi elle est si spéciale à vos yeux.

On a hâte de lire vos souvenirs, vos anecdotes, vos histoires de cuisine👩‍🍳
Et qui sait… peut-être que votre recette fera partie de l’aventure 2026.

👇 À vos commentaires 👇

22/12/2025

✨[COOKIES DE NOËL]✨

🎄🍪 L’odeur de Noël commence en cuisine…
À l’approche des fêtes, il y a des parfums qui ne trompent pas : le chocolat qui fond, le beurre qui dore, et cette douce chaleur qui envahit la cuisine…
Notre cheffe vous partage aujourd’hui sa recette de cookies de Noël, parfaite pour les moments gourmands de fin d’année ✨

Des cookies dorés, croustillants à l’extérieur, et ultra fondants à l’intérieur 🍫 Une recette réconfortante, idéale à préparer en famille, à offrir, ou simplement à savourer encore tiède avec une boisson chaude.

Parce que Noël, c’est aussi ça :
👉 prendre le temps de cuisiner,
👉 partager des recettes simples mais pleines de goût,
👉 et créer des souvenirs autour d’une plaque de cookies tout juste sortie du four.

Ingrédients (14 cookies de 100g) :
240g de beurre mou
135g de sucre vergeoise blond
100g de sucre blanc
2 gros œufs (150g)
280g de farine T45
20g de Maizena
4g de levure chimique
4g de bicarbonate de soude
2 pincées de fleur de sel
350g de pépites de chocolat au lait
250g de cerneaux de noix, coupés en deux

Mise en œuvre :
Fouetter le beurre à faible vitesse.
Ajouter les sucres et battre à vitesse moyenne 1 minute.
Ajouter les œufs et battre jusqu’à incorporation.
Ajouter la farine, la Maïzena, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger à vitesse faible jusqu’à incorporation totale.
Ajouter les pépites de chocolat, les noix, et mélanger brièvement.
Pour un résultat régulier, rouler en boudin régulier, filmer et réserver au frais. Après refroidissement, détailler des tranches régulières épaisses.
Pour un résultat plus artisanal, diviser la pâte à cookies en 14 parts égales. Former des boules de cookies à la main et aplatir légèrement.
Cuisson : 11 minutes à 200°C sur papier cuisson.
Ne pas trop cuire, ils poursuivront leur cuisson sur la plaque en refroidissant.

Alors, prêts à enfiler votre tablier ?
Dites-nous en commentaire quel est votre parfum de cookie préféré👇

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