28/04/2026
Ces dernières semaines, nous avons eu le plaisir d’accueillir les parrains et marraines des promotions Arts Culinaires de l’Institut Lyfe - Ex Institut Paul Bocuse et parmi eux, deux visages bien connus de notre communauté 👀
👩🏻🍳 Meryem Cherkaoui (promo 1999), marraine des premières années
Aujourd’hui consultante culinaire à l’international et cheffe au Mandarin Oriental, Marrakech et aux Les Palmiers Marrakech, elle a offert un moment de transmission sincère, évoquant à la fois l’évolution déjà perceptible chez les étudiants et les piliers essentiels du métier : créativité, voyages et identité culinaire.
👨🏻🍳 César Troisgros (promo 2007), parrain des deuxièmes années
Chef de la Maison Troisgros - Le Bois sans feuilles*** et Le Central à Roanne, récemment nommé cuisinier de l’année 2026 par Gault&Millau, il a proposé un échange concret et inspirant, nourri par son parcours et des exemples comme l’ouverture de l’échoppe Troisgros, rappelant que la créativité se construit de manière personnelle.
Merci pour cette belle transmission auprès de nos étudiants 💙