Institut Lyfe - Ex Institut Paul Bocuse

16/10/2026

🌍 Erasmus Days : ouvrir de nouveaux horizons à nos étudiants !

À l'Institut Lyfe, l'ouverture internationale occupe une place essentielle dans le parcours de formation de nos étudiants.

À l'occasion des Erasmus Days, organisés ce mardi 13 octobre, nos étudiants ont participé à des conférences dédiées aux possibilités de mobilité internationale, pour les accompagner dans la construction de leur projet d'études à l'étranger. ✈️

Cette journée a également été l'occasion de mettre à l'honneur notre nouveau Bureau des Étudiants Internationaux (BDI), qui a proposé un blind test olfactif autour des épices et ingrédients du monde, aux côtés d'un quiz !

Une belle manière de sensibiliser nos étudiants à la diversité culturelle et de leur donner envie de découvrir de nouveaux horizons.

15/10/2026

🇫🇷 Un nouveau Meilleur Ouvrier de France au sein de l'Institut Lyfe !

C'est avec une immense fierté que nous célébrons le titre de Meilleur Ouvrier de France (M*F) Pâtisserie-Confiserie décroché par Joannic Taton, notre Chef exécutif Pâtisserie ! 👨‍🍳

Après plusieurs mois de préparation intensive et trois jours d'épreuves sur le thème « À la recherche du temps perdu », son travail et son exigence ont été récompensés par le prestigieux col bleu-blanc-rouge.

🏆 Une distinction qui illustre les valeurs d'excellence et de dépassement de soi que nous transmettons chaque jour à nos étudiants.

Quelle fierté pour nos étudiants de pouvoir apprendre aux côtés de professionnels qui portent le savoir-faire français au plus haut niveau !

👏 Toutes nos félicitations Chef ! Toute la famille Institut Lyfe est immensément fière de vous !

Lien du communiqué de presse : swll.to/MkKZoVP

14/10/2026

Le traditionnel rendez-vous des boursiers de la Fondation a eu lieu le 6 octobre dernier.
Nos 182 étudiants boursiers se sont réunis à l'occasion de cet évènement annuel organisé par la Fondation Institut Lyfe.

Un beau moment de convivialité qui permet aux étudiants de faire connaissance et de tisser des liens pour bien commencer cette nouvelle année universitaire ! ✨

Un grand merci à la Fondation Institut Lyfe et ses mécènes pour leur engagement en faveur de l'égalité des chances et leur soutien tout au long du parcours de nos étudiants.

13/10/2026

🔬 La recherche au cœur de la pédagogie de l’Institut Lyfe !

Nos étudiants ont récemment participé à une rencontre avec les chercheurs et enseignants-chercheurs de notre Centre de Recherche et de notre Faculté, l’occasion de découvrir plusieurs projets de recherche menés au sein de l’Institut.

À travers différents espaces thématiques consacrés notamment à la durabilité, au bien-être ou encore aux expériences clients, ils ont pu mieux comprendre comment la recherche accompagne les évolutions des métiers de l’hospitality et de la gastronomie.

🎓 Cette rencontre illustre la place de la recherche dans notre modèle pédagogique. À l’Institut Lyfe, les travaux scientifiques contribuent à enrichir les enseignements et à préparer les étudiants aux transformations de leurs futurs secteurs professionnels.

07/10/2026

✨ Pavyllon Lyon a officiellement ouvert ses portes.

Quelques semaines après avoir accueilli ses premiers services, le restaurant a réuni celles et ceux qui ont contribué à faire naître ce projet à l’occasion de sa soirée d’inauguration.

Désormais, ce sont aussi nos étudiants, accompagnés de nos chefs et formateurs, que vous retrouverez au fil des services pour faire vivre ce lieu au quotidien.

🎥 Retour en vidéo sur cette soirée.

Un remerciement tout particulier à la Fondation Institut Lyfe pour son engagement essentiel dans la réalisation de ce projet.

Merci également à Arnaud Behzadi, au Groupe Yannick Alléno, ainsi qu’à Florie Ghibaudo, Clément Lopez, Julien Hayere-Luciani, Renaud Dutel, Valentin Mille, Jeanne Suscillon, Mickael Barret et à l’ensemble de la brigade.

🎬 Vidéo : Raphael Arrus

Retour en images sur l’inauguration de Pavyllon Lyon, le premier re...

06/10/2026

🌍 Un regard international sur les métiers du Food & Beverage

Nous avons eu le plaisir d’accueillir Nicolas Marzioni Vice Président Food & Beverage Europe, Middle East and Africa et Christian Knerr, Senior Director Culinary Europe, Middle East and Africa chez Marriott International, pour un Career Talk avec nos étudiants.

À travers leurs parcours, ils ont partagé une idée simple : une carrière se construit d’abord par l’expérience du terrain et par les opportunités que l’on ose saisir.

💬 « Choisissez un pays, partez-y, apprenez auprès de chefs et découvrez une autre culture. Toutes ces expériences finiront par influencer votre cuisine. »

Un échange précieux pour aider nos étudiants à mieux se projeter dans les nombreuses possibilités qu’offre une carrière internationale.

Merci à Nicolas Marzioni et Christian Knerr pour ce temps de partage.

01/10/2026

Une nouvelle salle de restauration au Clipper ⚓️

La résidence étudiante de l’Institut Lyfe a inauguré L’Escale, sa nouvelle salle de restauration, autour d’un petit-déjeuner aux couleurs de la Bretagne.

Le Clipper, c’est un lieu un peu à part dans la vie de l’Institut : certains de nos étudiants y vivent, tandis que d’autres y apprennent leur futur métier à travers leurs mises en situation professionnelle. Un lieu où la vie étudiante et la formation se rencontrent naturellement au quotidien.

📸 Retour en images sur l’inauguration de ce nouvel espace !

30/09/2026

👀 Dans les coulisses de la création de Pavyllon Lyon

Du chantier aux premiers services, découvrez en images comment ce nouveau lieu a pris vie aux côtés du Chef YANNICK ALLENO OFFICIEL.

La création du restaurant s’est accompagnée d’un véritable travail autour de la carte et de l’expérience imaginée pour ce lieu unique, installé au cœur de la Place Bellecour.

Pour l’Institut Lyfe, Pavyllon Lyon est surtout un nouveau lieu de mise en situation professionnelle. Nos étudiants peuvent désormais y mettre en pratique leurs apprentissages dans les conditions réelles d’un restaurant, face aux clients et accompagnés par nos équipes.

Un nouveau cadre de formation où l’apprentissage passe directement par l’expérience. 👨‍🍳

Ce projet a été rendu possible grâce au soutien de la Fondation Institut Lyfe et de ses mécènes, aux côtés de nos partenaires Moët & Chandon, Ch*****ne Duval-Leroy, Groupe SEB, Charvet France.

Merci également à Arnaud Behzadi, architecte du projet, au YANNICK ALLENO OFFICIEL et à toutes les équipes mobilisées pour donner vie à ce nouveau lieu d’apprentissage.

29/09/2026

👨‍🍳 Rencontre avec le Chef Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise à l’Institut Lyfe

Meilleur Ouvrier de France 2004 et à la tête des bouchons lyonnais Daniel et Denise, Joseph Viola est venu échanger avec nos étudiants autour de son parcours et de son expérience de restaurateur.

Il leur a notamment raconté comment, pendant la crise du Covid, il a choisi de transformer l’un de ses restaurants en épicerie avant de proposer des box à emporter. Une manière de continuer à faire vivre son activité tout en préservant ses équipes.

💬 « On ne peut plus être simple restaurateur, il faut savoir se diversifier. »

Un témoignage très concret pour montrer à nos étudiants que derrière une maison qui dure, il y a aussi des choix, des adaptations et beaucoup d’engagement.

Merci Chef Joseph Viola pour ce partage d’expérience ✨

25/09/2026

🔬 La Fête de la Science avec l’Institut Lyfe en octobre !

À l’occasion de la Fête de la Science 2026, l’Institut Lyfe et son centre de recherche participeront à plusieurs rendez-vous à Lyon et sur notre campus d’Écully.
Au programme :

- 📍 1er octobre – Musée des Confluences : Florent Boivin participera à un Stop & Play autour du film The Chef
- 📍 3 octobre – Musée des Confluences et Bibliothèque Jean Macé : rendez-vous autour de l’alimentation et de la fermentation
- 📍 4 octobre – Musée des Confluences : le Centre de Recherche et d’Innovation de l’Institut Lyfe sera présent pour plusieurs temps forts
- 📍 5 octobre – Hôtel de Ville de Lyon : Agnès Giboreau participera à une table ronde consacrée à nos trajectoires alimentaires
- 📍 8 octobre – Institut Lyfe : conférence « Ces microbes qui nous veulent du bien… et du bon ! »

Une nouvelle occasion de découvrir comment la recherche menée à l’Institut Lyfe nourrit notre compréhension de l’alimentation et accompagne l’évolution de nos métiers.

🔗 Retrouvez le programme complet et toutes les informations pratiques dans notre article : https://swll.to/eEFIg