Päivi leipoo

Aloitin matkailublogin - seikkailuja kaupungeissa, metsissä, poluilla ja meloen vesillä - erottaakseni nämä tarinat kokonaan leivontasivuiltani. Tule toki seuraamaan, jos sinuakin kiinnostaa seikkailut kotimaassa, Euroopassa ja Pohjois-Norjassa.

https://instagram.com/menotuulella/

https://menotuulella.blogspot.com

💻 Olen pitänyt kesät yleensä leivontalomaa, koska se on ollut mahdollista ja koska kesä on ollut perheaikaa ja kauniin kesän kokemisen aikaa. Leivonnan verkkokurssit toimivat läpi vuoden, ilmoittautua voi milloin vaan ja opastan kurssilaisia aina tarpeen mukaan. Tämänkin kesän aikana on uusia opiskelijoita tullut verkkokurssiryhmiin.

Lähiopetuskursseja pidän Kotkassa syksyn ja kevään välillä, ilmoittelen niistä facebooksivulla ja Instagramissa.

🎂 Tilausleivontaa jatkan syyskuulla rajatulla aikataululla. Tilausohjeet, hinnaston Ja kysely-tai tilauslomakkeen löydät kotisivultani

https://www.paivileipoo.com

🌹 Voin sanoa, että se yli 10 vuotta, jonka itse olen ollut kakkubisnesyrittäjä, on tuonut elämääni paljon uusia ystäviä, mielenkiintoisia tapaamisia, huippulaadukkaita koulutuksia, taitavia kouluttajia, paljon uuden oppimista, hyvää mieltä ja iloa. 🔝

🍰 Mietitkö sinä kakkubisnestä tai yleensä leipomisen oppimista? Tule kursseille ja jaan kaiken tietoni ja kokemukseni sinulle. Monien kurssilla olleiden kanssa jatkamme yhteistä oppimista ja kokemusten jakamista vielä silloinkin, kun he toimivat jo alan yrittäjinä 🩷

Kirsikka-aika. Oletko minun tavoin kirsikoiden ystävä?

Blogistani Löytyy kirsikoiden säilöntäohjeita, myös vinkkejä kivien poistamiseen, hankin itse koneen sitä varten.

https://paivileip.blogspot.com/2020/07/kirsikkahillo.html

Tutustu myös ihanan kirsikkajuustokakun reseptiin. Maistuisiko teilläkin?

https://paivileip.blogspot.com/2024/08/kirsikka-suklaa-juustokakku.html

🪻 Orvokkini - kaunosilmä🪻

🪻 Orvokkini ovat koko kesän odottaneet täytekakkua ja vihdoin nyt heinäkuussa sen tein 🩷

🪻 Kesän helteisinä päivinä kaikkein kestävin kakun päällyste on italialainen marenkivoikreemi, sen voi tehdä joko voista tai maidottomasta margariinista.

🪻 Itse valitsen mieluummin kevyempiä kasvirasvoja, joten tein marenkikreemistä kevennetyn version - vähemmän sokeria ja rasvaa. Käytän tätä täytettä sekä tilauskakuissa että leivontakursseillani, se on kovin suosittu! Kevennetyssä kreemissä voi halutessaan lisätä rasvan määrää, kesähelteillä pieni lisäys voi olla kannattavaa. Kakkukursseilla opetan sekä peruskreemin, että sen muuntamisen.

🪻 Marenkikreemistä saa ilmakuplat pois kääntelemällä massaa hiljaisella teholla silikonilapaa käyttäen. Jos konetta ei ole käytettävissä, käytä pitkävartista nuolijaa. Työtä voi tehdä pitkäänkin, yli 20 minuuttiakin - saat samettisen sileän kreemin.

Resepti
Kesän rahkapiiraat voi toteuttaa myös näin:

Tee esim. 5 dl nestemäärällä pullataikina, kohota noin 15 minuuttia. Leivo pyöreitä pikkupullia a' 65 g. Kohota hyvin.

Valmista täyte:

1prk vaniljarahkaa
1prk rahkaa (eli yhteensä 500 g rahkaa)
1dl maitoa
2 kananmunaa
3 tl vanilliinisokeria
3 tl vaniljasokeria
3 tl vehnäjauhoa
sokeria

Sekoita täytteen ainekset hyvin yhteen. Lisää sokeria oman maun mukainen määrä.

Painele kohonneiden pullien keskustaan kolo joko juomalasilla, jonka pohjan kastat ensin jauhoihin, tai sormin painellen.

Voitele pullien reunat. Laita lusikalla täyte keskelle.

Paista pullat noin 200 asteessa vaalean ruskeiksi. Anna jäähtyä hetken.

Koristelu

Mansikoita tai mustikoita rahkan päälle. Voit tehdä myös kiilteen liivatteella.

1 liivate
1dl vettä tai mehua

Pehmitä liivate kylmässä vedessä. Kuumenna pieni tilkka nestedesiä kiehuvaksi, lisää liivate ja sekoita, kunnes liivate liukenee. Lisää loppu neste. Anna hyytyä, kunnes seos on lähes kananmuna valkuaisen paksuista, sitten levitä se pullasudilla marjojen päälle.

Resepti

Parasta kesää. Siis jäätelöä tarjolle. Niin helppo valmistaa

https://paivileip.blogspot.com/2026/07/vadelma-suklaajaatelo-ja-vadelma.html

Paljon onnea vielä Allulle! Synttärikakussa on täytteenä mustikkamoussea ja vaniljamoussea marjaraidalla.

Mä niin rakastin tämän kakun tekemistä. Futareita meillä on ollut useita niin omissa lapsissa kuin lapsenlapsissa ja olen seurannut kentän laidalla kuinka sitkeää, tavoitetietoista ja aikataulutarkkaa harjoittelua ja peleihin osallistumista tämä laji vaatii. Jalkapallokakkuja en kovin montaa ole saanut vuosien varrella tehdä, en ainakaan muista.
M***a nyt pääsin omin kätösin tekemään pelaajien sivuprofiileja ja muutaman harjoittelupalan jälkeen selkisi taas sekin, miten nuo pallon osaset asettuvat.

Tämä oli hauska työ! Pidän tilaustaukoa, kesällä lomaa ja syksyllä jatkan verkkokurssipohjan uudistamista. Yhtä kakkua teen 3-6 päivänä, joten kesän aikatauluihini en ota tilauksia, m***a toki aina voi kysyä.. tämänkin kakun tilaus tuli sopivaan kotona olon kohtaan. Syksyllä jatkan taas kakkukursseja Kotkassa ja verkkokursseille voi osallistua milloin vaan.

https://www.paivileipoo.com/leivontakurssit

Maistoimme eilen aivan ihanaa mustikka-vaniljajuustokakkua. Kirjoitin ja testasin reseptin, kun mustikkasosetta jäi täytekakkuprojektista. Ja tämä olikin hyvää, ei liian makeaa, vaan raikasta.

Juustokakku on halkasiijaltaan 20 cm -ja siitä saa 10-12 annosta.

Tallenna ja jaa!

Hae "päivi leipoo mustikka-vaniljajuustokakku". TAI

https://paivileip.blogspot.com/2026/07/mustikka-vaniljajuustokakku.html?m=1