Kunkkupomo

Muutamia tekosia

Pitkästä aikaa leipasin jotain uutta. Brita on vanha tuttu, m***a nyt tein ruby suklaasta juustokakun. Oli kyllä ihan hyvän makuinen. Sokeria ei tarvinnut lisätä, koska ruby suklaa on makeata.
Testasin myös, kuinka dahlia tehdään, materiaalina oli marsipaani.

Jaa-a. Kaikkee käsitöitä sitä on tullut tehtyä, m***a tämä on lajissaan ensimmäinen. Enkä tiedä, mistä ajatus nyt kimposi.

Olen tehnyt aikoinani Barbielle vaatteita, m***a tyyliin yksi takasauma ja avot - hame valmis. Ei tämä ihan heittämällä mennyt, m***a lopputulokseen ihan suhtkoht tyytyväinen. On huoliteltu saumat ja neppari ommeltu.
Katsotaan, jos innostun tekemään muitakin vaatteita. Tulisi tilkuille käyttöä!

Konvehtien tekoa, Lontoosta ostettu uusi (malli hieno) muotti, itse kauhalla hämmennettyä appelsiini marmelaatia ja mustaherukka ganache täytettä. Suklaan temperointi onnistui vaikka ei ole viime aikoina tullut tehtyäkään. Harjoittelua, harjoittelua...

Tässä siis kolme muuta kakkua

Tämä! Ja kolme muuta samanlaista.....
Omenaa ja vaniljaa ja mandelia.

Tervetuloa tänään myymälöihimme kakulle ja kuohuviinille klo 10-16! 😎🥂

Nyt oli ihan pakko nostaa tämä leipomus erikseen esille. Oli niin maan hyvää. Brita kakku ja muutama leivos hyvällä reseptillä, m***a erityisen siitä teki itse tehty mansikka-raparpari hillo. Raparperit naapurin pihasta. Luvan kanssa. Oma raparperi ei oikein kasva, pitänee vaihtaa paikkaa.

Hyvää juhannusta!
Tässä kuvakavalkadi pienestä murto-osasta, mitä on tullut leivottua.

Raparperia on kulunut: piirakoita tehty vaikka kuinka monia ja juhannukseksi tuli jälkkäri, jossa aika m***a komponenttiä:
Valkoviinissä haudutettua raparperiä, raparperisiirappia, paahdettua valkosuklaata, sitruunakreemiä, vaniljajäätelöä ja raparperi geleä. Oli kyllä hyvää!

Hyvää Runskin päivää! Tänä vuonna mentiin perinteisellä tyylillä.
Nämä lähtivät matkalle Helsinkiin.

Hyvää uutta vuotta!

Tämän myötä kaikille hyvää joulua!

No nyt se työharjoittelu jo loppui. M***a en tottunut: särki jalkoja ja selkää koko harjoittelun ajan. Kotiin päästyä suihkuun ja kaaduin sänkyyn. Oli jotenkin aikaisempia raskaampi harjoittelu. Kysyin kurssikaveriltani Hannalta, että milloin tähän oikein tottuu. Hanna totesi, että sitten kun hommat on niin tuttuja, ettei koko ajan tarvitse skarpata uuden opettelun kanssa. Tätä päivää sitten ei ehtinyt tulla. M***a tämä on monen eri asian summa, tässä on muutakin, joten vika ei ollut pelkästään leipomossa. Hieno leipomo olikin!
Konditoriassa on fyysisesti rankkaa. Yksi päivä purin kuormaa: 5 pahvilaatikkoa voita, á 25kg. Kuljetuslavalta piti saada jääkaappiin. Ja viimeisenä päivänä tein näkkäriä. Taikina painoi 17 kiloa, plus pata, joka voisi painaa n. 10 kiloa. Ei sitä onneksi pitkiä matkoja tarvinnut kanniskella.

Nyt vielä koulua ja viimeinen tutkintokin tekemättä. Teen sen koululla.
Tässä harjoittelin kahdella eri tyllalla pursotusta leivosten päälle.