La Escuela de Hostelería EGIBIDE-Mendizorrotza nace en 1982 siendo pionera y convirtiéndose en la primera Escuela de Hostelería en Álava. En septiembre de 1990 se traslada desde el Palacio Eskoriatza-Eskibel a su actual ubicación en los Frontones Municipales Beti Jai en Mendizorrotza. Erdi Mailako eta Goi Mailako ikastaroez gain, eskolak enplegurako prestakuntza ikastaroak ditu jardunean eta langabezian (Lanbide) dauden pertsonentzat, Oinarrizko Lanbide Heziketaz gain. 1992an, Euskal Gastronomia Akademiaren 1. sari banaketaren egoitza izan zen, eta 2018an beste bultzada bat jaso zuen, Slow Food International-ek "kilometro zero jatetxea" ziurtagiria eman zionean, hurbileko eta sasoiko produktuaren aldeko apustu argia egiteagatik. Además del Grado Medio y Grado Superior, la Escuela dispone de cursos de Formación para el Empleo para personas en activo y en desempleo (Lanbide) además de Formación Profesional Básica. En 1992 acogió la 1ª entrega de Premios de la Academia Vasca de Gastronomía y en 2018 recibe un nuevo espaldarazo con la acreditación por parte de Slow Food International de “Restaurante Kilómetro Cero” por su clara apuesta por el producto de cercanía y temporada. kasleek Ostalaritza Eskolan duten prestakuntza osatzeko, publikoari irekitako jatetxe bat, kafetegi zerbitzu bat eta Erakustaldi Gastronomikoen Gela (DTA) berritzaile bat daude. Bertan, gastronomiarekin loturiko topaketak antolatzen dira, hala nola, sukaldaritzako edo gozogintzako erakustaldiak, ardo dastaketak, eta ostalaritzako profesionalei zuzendutako produktuen eta makinen aurkezpenak, ostalaritza sektorearekin duten harreman historiko eta estuari esker. Para completar la formación del alumnado en la Escuela de Hostelería, se dispone de un restaurante abierto al público, un servicio de cafetería así como una innovadora Sala de Demostraciones Gastronómicas (DTA) en la que se organizan encuentros de índole gastronómico como demostraciones de cocina o repostería, catas de vino además de presentaciones de productos y maquinaria dirigida a profesionales de Hostelería gracias a su histórica y estrecha relación con el sector hostelero. Actualmente imparte:
- FP Básica (Pastelería y Panadería).
- Ciclo Grado Medio (Servicios de Restauración, Cocina y Gastronomía).
- Ciclo Grado Superior (Dirección de Cocina)
