Temps de tòfona

30/04/2019

Demà ens hem de llevar ben d'hora, ben d'hora... comença la temporada de la tòfona d'estiu (tuber aestivum)!!! Amb moltes ganes!! Bona nit...

15/03/2019

Avui finalitza la temporada de la tòfona d'hivern-tuber melanosporum, i amb aquest salt ho celebrem!! Una temporada única, com feia temps que no disfrutavem, molt productiva i plena d'experiències.
Ara..un petit descans per encarar la pròxima. Molt agraïts a tots els que confieu en el nostre projecte!

08/02/2019

Xxt! Es busquen tòfones
Llegiu llegiu! En Pau Arenós ho explica molt bé, avui, al suplement ON BARCELONA de El Periódico.cat Moltes gràcies!
Orgullosos de la nostra feina i passió...

29/01/2019

Avui teníem ganes d'experimentar... amb un bon formatge i la millor tòfona! No us agradaria tastar-ĺo??

26/01/2019

Tòfona negra, fresca i de proximitat. De la comarca d'Osona. Encara no tens la teva?? Visita el Trufforum i deixa't sorprendre...

26/01/2019

26/01/2019

A partir de les 10h us espera el Trufforum!! No us ho perdeu... hi trobareu un munt d'activitats interessants!

A les 10h engeguem el amb l'agenda ben plena! Consulteu el programa per escollir les activitats que no us voleu perdre! Som-hi! 😉
___
A las 10h empieza el con la agenda bien apretada! Consultad el programa para escoger las actividades que no os podéis perder! Vamos! 😊

http://bit.ly/programa-trufforum

11/01/2019

Ni us imagineu els nervis i les emocions que he sentit quan avui hem aixecat aquesta tòfona de 300gr!!! Ràpid ràpid que ens la treuen de les mans!!!

06/01/2019

Aquests dies, a banda de compartir experiències i recollir tòfones, ara que estan al seu màxim potencial, és d'agraïr també, rebre un gran detall d'un gran mestre xocolater! Jordi Farrés, que desde 1981 inicia els seus estudis a l' Escola Hoteleria Joviat de Manresa per ser, actualment, mestre xocolater a la Chocolat Factory i director xocolater i de postres al Culinary institut of barcelona.
No podria estar més ben aconseguit i.... deliciós!! Gràcies!!

29/12/2018

Com es troba la tòfona? Com la podem cuinar?
Avui, al Suplement de Catalunya Radio n'hem revelat algun secret al costat d'en Pep Nogué!

El Pep Nogué ve acompanyat del Santi Vallejo per explicar-nos tots els secrets per trobar la millor tòfona. També ens explica per què és tan cara, i com l'hem de cuinar per treure'n el màxim profit.

25/12/2018

Que passeu bones festes!