www.esao.es Nos movemos rápido y nos anticipamos a los cambios, a los desafíos, con propuestas innovadoras de formación.
ESAO- Escuela Superior del Aceite de Oliva, pionera en la formación específica del sector oleícola, fue la primera escuela de alto rendimiento especializada en este sector. Con un firme compromiso por la formación y la difusión del AOVE, desde ESAO nos esforzamos cada día por compartir las últimas tendencias del mercado y ofrecer a nuestros alumnos todo el apoyo que necesitan. Miramos al futuro co
16/06/2026
¿Estás aprovechando todo el potencial del AOVE en tus platos?
El aceite puede elevar un plato… o arruinarlo si no eliges bien.
👉 Aprende a maridar con criterio
🔗 https://bit.ly/4sH5qkz
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Are you fully using the potential of EVOO in your dishes?
The right oil can elevate a dish… or ruin it if chosen poorly.
👉 Learn how to pair EVOO properly
🔗 https://bit.ly/4v4JTEa
11/06/2026
¿Qué motiva a alguien a descubrir un nuevo camino profesional en el sector oleícola?
Jade Bentel comparte su experiencia en el Máster Consultor en Aceite de Oliva de ESAO: una formación práctica, inmersiva y conectada con la realidad del sector.
Si quieres formarte y dar el siguiente paso en tu carrera:
👉 https://hubs.la/Q048qCXl0
▶️ https://hubs.la/Q048qC-90
What motivates someone to explore a new professional path in olive oil?
Jade Bentel shares her experience in ESAO’s Master Olive Oil Consultant program — a hands-on, immersive training connected to the real industry.
If you want to take the next step in your career:
👉 https://hubs.la/Q048qC1h0
09/06/2026
Los problemas de calidad en la producción de AOVE no aparecen de un día para otro: se generan por pequeñas desviaciones en cada fase del proceso.
En este artículo analizamos cómo detectar defectos a tiempo, qué indicadores vigilar y cómo actuar antes de que el aceite pierda valor.
👉 Leer artículo completo:
https://hubs.la/Q048rC2_0
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EVOO quality issues don’t happen overnight — they result from small deviations throughout the process.
This article explains how to detect defects early, which indicators to monitor and how to act before quality is compromised.
👉 Read the full article:
https://hubs.la/Q048rxVQ0
Diagnóstico rápido: problemas de calidad en la producción de AOVE Detecta problemas de calidad en la producción de AOVE y aplica controles eficaces para garantizar aceites competitivos y rentables.
04/06/2026
Gracias, Jamie, por confiar en ESAO y por valorar el trabajo de nuestro equipo docente.
Formarse en cata de aceite de oliva es mucho más que aprender conceptos: es adquirir criterio sensorial, seguridad y una comprensión real del producto.
👉 Más información sobre la formación:
https://hubs.la/Q0485lwk0
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Thank you, Jamie, for trusting ESAO and for your kind words about our teaching team.
Olive oil tasting training goes beyond theory — it’s about developing sensory skills, confidence and a deeper understanding of the product.
👉 Learn more about the program:
https://hubs.la/Q0485JHP0
02/06/2026
¿Sabes cuánto estás perdiendo en tu almazara por no medir el consumo energético?
La mayoría no lo controla… y ahí está el problema.
👉 Te explicamos cómo optimizarlo
🔗 https://hubs.la/Q0483BjX0
:
Do you know how much your mill is losing due to unmeasured energy consumption?
Most don’t track it… and that’s the problem.
👉 Learn how to optimize it
🔗 https://hubs.la/Q0483pMx0
Cómo mejorar la eficiencia energética en tu almazara Aprende a optimizar la eficiencia energética en tu almazara para reducir costes, mejorar la calidad del aceite y aumentar la competitividad.
¿Qué hay detrás de un picual casi milenario?
Rafael Navarro, profesor de ESAO, nos muestra cómo el origen, el manejo del olivar y la tradición influyen directamente en la calidad del AOVE.
Una visión clave para entender el aceite desde la base.
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What’s behind a nearly thousand-year-old picual?
ESAO professor Rafael Navarro explains how origin, grove management and tradition directly impact EVOO quality.
A key perspective to understand olive oil from the ground up.
26/05/2026
El AOVE ya no es solo un ingrediente: es una herramienta estratégica para diferenciar un restaurante.
Integrarlo en la carta permite comunicar origen, calidad y cultura gastronómica, además de mejorar la experiencia del cliente. En este artículo encontrarás un checklist práctico para hacerlo de forma profesional.
Leer artículo completo:
https://hubs.la/Q047GXX20
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EVOO is no longer just an ingredient — it’s a strategic tool to differentiate a restaurant.
Integrating it into the menu helps communicate origin, quality and culinary identity, while enhancing the customer experience. This article provides a practical checklist to implement it properly.
Read the full article:
https://hubs.la/Q047GWcv0
26/05/2026
Los ESAO Awards 2025/26 destacan proyectos que aportan nuevas perspectivas al mundo del AOVE. 🌿
Descubre los reconocimientos Innovation Award en la guía oficial.
Consulta la Guía Oficial de ESAO utilizando el filtro: Innovation
https://hubs.la/Q04hsG9f0
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The ESAO Awards 2025/26 highlight projects bringing new perspectives to the EVOO world. 🌿
Discover the Innovation Award recognitions in the official guide.
Explore the Official ESAO Guide using the filter: Innovation
https://hubs.la/Q04hsTn-0
21/05/2026
Gracias por confiar en ESAO y por compartir tu experiencia en el Máster Consultor en Aceite de Oliva. Nos alegra saber que la formación y el equipo docente han contribuido a tu desarrollo profesional.
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Thank you for trusting ESAO and for sharing your experience in the Master Olive Oil Consultant program. We’re glad our training and teaching team contributed to your professional growth.
19/05/2026
Muchas almazaras familiares se enfrentan hoy a un mismo reto: cómo modernizarse sin perder su esencia.
En este artículo analizamos el caso de una almazara que decidió apostar por la innovación, la digitalización y la profesionalización para mejorar su rentabilidad y abrir nuevos mercados.
https://hubs.la/Q047n2Bs0
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Many family-owned olive oil mills face the same challenge today: how to modernize without losing their identity.
This article explores the story of an olive oil mill that embraced innovation, digitalization and professional management to improve profitability and expand into international markets.
https://hubs.la/Q047n6WD0