Aula Vinicola

29/06/2021

Ayer cuarta y última clase del curso monográfico "El vino y la restauración" en el Restaurante Kaymus de Nacho Romero.

22/06/2021

Magnífica masterclass de Aula Vinícola "Oporto, pais y territorio" impartida por Joan Martín en Casa Montaña

18/06/2021

Fantastica mañana en Hoya de Cadenas de Bodegas Vicente Gandía con los alumnos del Master Tastavins de Aula Vinicola

16/06/2021

El lunes masterclass de Aula Vinícola "El Vino y el Mar" en Tintorera wine restaurant impartida por Joan Martin, enólogo, escritor y presidente de Aula Vinícola, y con la participación del Dr. Ivan Negueruela, director del museo arqueológico subacuatico de Cartagena y Rafael Poveda, enologo de Bodegas Monovar y presidente de la academia de la gastronomía de la Comunidad Valenciana

15/06/2021

Ayer segunda clase del curso de Aula Vinicola El Vino y la restauración sobre el rol del sumiller y el servicio del vino con la fantástica sumiller Teresa Almeida y su socia Viviane en Tintorera Wine Restaurant. Enhorabuena!!!

11/06/2021

LAS GRANDES MASTERCLASS DE AULA VINICOLA
LUNES 21 DE JUNIO 2021 A LAS 19,30h

OPORTO, PAÍS Y TERRITORIO

CLASE CON CATA-MARIDAJE EN CASA MONTAÑA, C/BENLLIURE N.69, VALÈNCIA

PLAZAS LIMITADAS

Con la colaboración de: INSTITUTO DOS VINHOS DO DOURO E DO OPORTO

Una clase única e imperdible: un recorrido a través de la historia y el prestigio de una de las zonas vinícolas más icónicas del mundo. Tradición y nuevas tendencias: una mirada hacia el futuro con los “modernos” blancos y rosados y los clásicos y emblemáticos Tawny, LBV y Vintage.

LA CATA:
Vista Alegre Dry White
Dalva Rosé
Noval Tawny 10 años
Quevedo Late Bottled Vintage 2012
Quinta da Romaneira Vintage 2005

SELECCIÓN DE TAPAS:
Anguila Ahumada con Brotes y Brunoise de Verduras
Sardina a la Plancha de la Bahía de Castellón
Pimiento del Piquillo Asado a Leña Relleno
Carrillada de Atún Rojo del Mediterráneo con Piquillos en su Jugo
Queso de la Sierra de Espadán Los Corrales
Trufa Artesana de Chocolate

Impartida por el profesor Joan C. Martín (Escritor y Enólogo). Director de la masterclass Andrea Gabrielli (Tastavins, Connaisseur y director de Aula Vinícola)
Regalo: El Libro “Oporto, Celebrando la Vida” publicado por el Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto I.P. Se entregará a los inscritos un certificado de asistencia.

Precio: 116€* para la masterclass y la cata. *Descuento del 5% para antiguos alumnos (110€).
A parte 24€ para el maridaje, que se abonará directamente al restaurante.

[email protected] - [email protected] - 696 351 407 – 605 679 311

09/06/2021

Cata del magnífico rosado fermentado en barrica "Salto del Usero" 2019 de Bodegas Monastrell D.O. Bullas
https://www.youtube.com/watch?v=OA32QCMI0pw

Catas de vinos dirigidas por Andrea Gabrielli, director escolar de Aula Vinícola de València, la escuela de cultura vitivinícola decana de España. En esta sé...

08/06/2021

LAS GRANDES MASTERCLASS DE AULA VINICOLA
LUNES 14 DE JUNIO 2021 A LAS 18h

EL VINO Y EL MAR
≈EL VINO SOBRE LAS OLAS≈

CLASE CON CATA-MARIDAJE EN TINTORERA WINE RESTAURANT
Av. Mare Nostrum, 50 – Alboraya (Playa de la Patacona) – Tel. 960 914 314

Presenta ANDREA GABRIELLI (Master Tastavins, Connaisseur y Director Escolar de Aula Vinícola)

Una navegación del vino sobre los mares: desde el magnífico Abadal Sagristia C-1 de más de 40 años, edición limitada de Abadal, el gran alicantino Fondillón 1996, además del tinto monastrell de Alicante, de Bodegas Monóvar (vinos catados por RAFAEL POVEDA, enólogo y presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana), pasando por los inmortales vinos de Madeira o el noble LBV Late Bottled Vintage de Oporto. Una clase única e irrepetible introducida por Don IVÁN NEGUERUELA, director del Museo Nacional de Arqueología Marítima (Cartagena) y doctor en prehistoria y arqueología, e impartida por el profesor JOAN C. MARTÍN (escritor, enólogo y presidente de Aula Vinícola). Los vinos serán maridados con foie con manzana y membrillo, carpaccio de bresaola y parmigiano reggiano y una tabla de quesos seleccionados por Tintorera Wine Restaurant.

Precio: 120€* para la masterclass y la cata. *Descuento del 5% para antiguos alumnos.
A parte 10€ para el maridaje, que se abonará directamente al restaurante.
P L A Z A S L I M I T A D A S

[email protected] - [email protected] - 696 351 407 – 605 679 311



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07/06/2021

Primera clase del curso El Vino y la Restauración en Tintorera wine restaurant

05/06/2021

Jueves de cata con Alfonso y Mavi de Bodegas Monastrell e la DO Bullas (Murcia) y sus magnificos vinos ecológicos y biodinámicos!

02/06/2021

quedan pocas plazas disponibles....