Chef Club Academy
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Todo lo que hacemos es por amor a la cocina.
05/04/2025
La primavera, la hostelería altera.
La primavera no solo trae luz, color y producto fresco. También nos recuerda que cambiar puede ser natural, necesario… y profundamente estratégico. Más en nuestra newsletter ...!
- https://mailchi.mp/symhostelgestion.com/la-primavera-la-hostelera-altera
Presa de cerdo ibérico de bellota con crema de chirivía perlas de albahaca y chile en hebras
╰☆☆ 20 de octubre día internacional del Chef ☆☆╮
Felicidades a todos los que os gusta estar en vuestras cocinas para sorprender sin condiciones a los vuestros y todos los profesionales que día a día nos deleitan con su magia.
EL 14/10 A PARTIR DE LAS 20:00
Estaremos, mano a mano en una experiencia de Pinchos elaborados por nosotros y cata ya de vinos junto con ¿te lo vas a perder?
Disfruta una tarde de pinchos preparados solo para ti y de una selección única de vinos pensados para maridar con cada pincho.
4 pinchos + 4 vinos por 22€ !inmejorable¡
Hemos preparado una gran tarde no solo con la cata de vinos y pinchos sino de un fantástico show de batería ofrecida por Lucas Jiménez.
No te quedes sin poder disfrutar de la mejor opción para el viernes tarde. Confirma tu asistencia: 722 251 549
Te sugerimos una manera diferente de sorprender en tu velada.
¿Tienes una ocasión especial que quieras dejar huella? Tal vez ¿un aniversario? ¿Pedida? ¿Una comida familiar íntima y especial?
Sorprende de una manera especial, un chef especializado te prepara la cena en tu casa desde tu cocina, un menú gastronómico con varios platos, con el maridaje de vinos incluido. Un camarero especializado en servicio te atenderá y asistirá en tu mesa. Te gusta como suena ¿verdad? Pues no queda ahí:
- nosotros ponemos todo el menaje necesario para la mesa: platos, vasos, cubiertos…
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- tendrás una minuta detallando tu menú, el cual es 100% adaptable a tus necesidades, gustos y alergias.
- y no te preocupes por recoger. Nos encargamos de limpiar todo, vajilla cocina, mesa… no se notará que hemos pasado
si necesitas detalles más especiales como flores, fragancias o velas también nos podemos encargar
Pregunta por el servicio especial de Chef en casa:
☎️626 96 85 77
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16/09/2022
7 secretos para una velada romántica PERFECTA.
Aunque el Día de San Valentín o los aniversarios son fechas imprescindibles para consentir a la pareja, ¡cualquier día o motivo es bueno para sorprenderla! Así que nada te detenga, prepara una cena romántica en casa y haz que la llama del amor siga encendida.
A continuación te describimos 7 puntos que no pueden faltar en la sorpresa que quieres preparar.
Chef Club Academy talleres de cocina experiencias culinarias showcooking Aprender a cocinar, mejorar tus técnicas o descubre tu potencial
16/08/2022
LO PROMETIDO ES DEUDA.
Berenjena Asada con salsa de yogurt, albahaca y queso feta.
Si quieres convertirlo en un plato más contundente, puedes añadirle unos chips vegetales o totopos mexicanos para dipear.
Ingredientes para 4 personas
4 berenjenas medianas
125 g de yogur griego sin azucarar
1 limón
1 diente de ajo
6-8 hojas de menta fresca para la salsa y algunas extra para decorar
14-16 hojas de albahaca
3-4 tomates secos rehidratados
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
Comino
80 gr de queso feta
Asar las berenjenas:
Calentar el horno a 200 ºC. Untar bien cada berenjena con AOVE con las manos. Cerrar las berenjenas con papel de aluminio. Hornear durante 30 minutos. Deben estar tiernas al pincharlas con un cuchillo.
Preparación de las salsas:
→ Aceite de albahaca:
calentamos agua en un cazo y una vez hierva echamos las hojas de albahaca y las mantenemos 20-30 segundos.
Colocamos 200ml de AOVE en un recipiente para poder triturarlo con las hojas de albahaca y los tomates secos rehidratados y una pizca de sal. Reservamos en nevera.
→ Salsa de yogurth:
Escalda las hojas de menta con el mismo procedimiento de la albahaca. Metemos en el baso batidor la menta, el yogurth, zumo de ½ limón, el ajo (puedes quitarle el germen previamente) pimienta, sal y una pizca de comino.
Montaje del plato
Servir las berenjenas con un corte longitudinal sal pimentar al gusto. Con la ayuda de una cuchara mezclar y separar la carne de la berenjena sin partir la piel.
Verter un poco del aceite de albahaca.
Añadir la salsa de yogur por encima.
Romper pedacitos de queso feta por encima
Colocar unas hojas pequeñas de menta y albahaca para decorar.
Si quieres ver más:
https://chefclubacademy.es/blog-chef-club-academy
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En septiembre tenemos una experiencia única con varias sesiones.
Taller de cocina Italiana con degustación de vinos italianos.
Prepara los platos mas típicos de la gastronomía italiana en cada sesión.
- Pasta fresca y gnocchis.🍝
- pizzas y piadinas 🍕
- risottos y pescados 🐟
- postres italianos 🍰
Solicítanos más información aquí, plazas limitadas.
☎️626 96 85 77
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