Escola de famílies d'alimentació sana i sostenible

Hui proposem una recepta diferent i molt cruixent: Bròtola i verdures de temporada en tempura de cigrons. 🐟🥦

Un plat deliciós que combina el peix blanc amb el toc especial d'una tempura feta a base de caldo de cocció de cigrons, farina semi-integral i puré de llegum. Pots utilitzar les verdures d'estiu que tingues per casa, com la carabasseta, l'albergina o el pimentó.

És una suggerència ideal per a sorprendre a la família o amistats en un dinar estiuenc, aprofitant al màxim els sabors de la mar i de l'horta. 🍽️✨

Guardeu la recepta i animeu-vos a preparar-la!

🛒 Este mes ens porta una gran varietat d'aliments frescos i saborosos, ideals per a combatre la calor. Podem gaudir de fruites plenes d'aigua i dolçor, com el meló, el meló d'alger, la bresquilla, la pruna o el raïm, que comencen a estar en el seu millor moment. 🍉🍑🍇

A l'horta trobem verdures i hortalisses perfectes per a amanides i gaspatxos, com la tomaca, el cogombre, la carlota, l'albergina, la carabasseta o el pimentó. 🍅🥒🍆 I no ens oblidem de la mar! És un bon moment per a consumir peix de proximitat com la sardina, el sorell, la cavalla, el calamar o la clòtxina. 🐟🦑

Comprar productes de temporada i de proximitat és la millor opció per a gaudir de tot el sabor mentre cuidem de la nostra salut i de l'entorn. Quins són els vostres preferits d'este mes? 🌿🍽️

Este mes hem celebrat a Picanya la cloenda d’Emergència climàtica sobre la taula. 🌿 Un tancament molt bonic per a un projecte que ha connectat alimentació, crisi climàtica i educació amb professorat i entitats col·laboradores. Gràcies per fer-ho possible. 💚

Justicia Alimentaria reúne en Picanya a profesorado y entidades para clausurar el proyecto 'Emergència climàtica sobre la taula' La jornada de clausura del proyecto «Emergència climàtica sobre la taula» tendrá lugar el próximo 6 de julio, de 9:00 a 16:00 horas, en el IES Enric Valor de Picanya, en un encuentro abierto que se ha denominado «Festa del clima» y que está dirigido a las personas docentes que han trabajado...

Què passa amb el menjar que sobra cada dia a les safates dels menjadors escolars? 🤔

A través del projecte Escoles que Aprofiten, hem acompanyat cinc centres educatius valencians durant dos cursos per a trobar respostes. I els resultats són molt clars: s'ha demostrat que, amb xicotets canvis en la rutina del menjador i posant l'alumnat al centre de l'acció, la reducció del malbaratament alimentari és possible i sostinguda! 📉🍎

Alguns centres han arribat a reduir vora un 50% el menjar que acabava al fem, demostrant que analitzar el menjador des d'una perspectiva educativa té un impacte directe en la nostra cultura alimentària.

Vols saber com ho han aconseguit i què més han aprés pel camí? T'ho contem tot amb detalls en este article:

'Escoles que aprofiten': Mucho más que reducir el desperdicio alimentario - Durante años, el desperdicio alimentario ha formado parte del paisaje cotidiano de los comedores escolares. Un poco de pan, unas cucharadas de arroz, medio plato de lentejas sin tocar, una pieza de fruta que se tira entera de la bandeja. Son imágenes tan habituales que terminan por volverse invisi...

https://www.youtube.com/watch?v=5_e4WFnv20o

Este mes hem posat el punt final al projecte Emergència climàtica sobre la taula amb una jornada de cloenda molt especial a l'IES Enric Valor, de Picanya. 🌱

Ha sigut un espai per a compartir aprenentatges, experiències i camins recorreguts junt amb el professorat i les entitats col·laboradores, després d’un curs treballant la relació entre alimentació, crisi climàtica i educació.

Ens quedem amb les idees, les complicitats i les ganes de seguir sembrant canvis des de les aules i des del territori. Gràcies a totes les persones que heu fet possible este projecte i seguim!! 💚

.agroecologia Tipográficas Valencia
-Torre-de-Paterna -La-Moreria IES Juan de Garay, IES Quatre Carreres, , IES Serra d’Irta, FUHEM, IES Doctor Peset Aleixandre, IES Federica, IES Enrique Tierno Galván, IES Massamagrell, IES Barri del Carme

EMERGÈNCIA CLIMÀTICA SOBRE LA TAULA Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.

El webinario EXPERIENCIAS MUNICIPALES PARA CONSTRUIR LA SEGURIDAD SOCIAL DE LA ALIMENTACIÓN: APRENDIZAJES Y HERRAMIENTAS será el segundo del ciclo 💻 “Municipios y sistemas alimentarios públicos: aproximaciones a la seguridad social de la alimentación”, organizados por Justicia Alimentaria Red de Municipios por la Agroecología Fundación Entretantos Soberanía Alimentaria

Será el miércoles 23 de septiembre, de 12:00-13:30
Raquel Álvarez, de Justicia Alimentaria, hablará con:
🥦 Carles Soler, Investigador de la Cooperativa y miembro de Menjadors Ecològics
“El funcionamiento de las experiencias de Seguridad Social de la Alimentación. El liderazgo de las administraciones locales”

🍊 También preesentará Experiencias prácticas.
Iniciativas y aprendizajes para aproximarnos a una Seguridad Social de la Alimentación

💻 Inscripciones desde este enlace:
https://us06web.zoom.us/meeting/register/cLv28Nk6TfaayRDCamUdUg #/registration

El ciclo cuenta con financiación de GVA Serveis Socials, Igualtat i Habitatge Ministerio de Derechos Sociales Consumo y Agenda 2030

Per al mes de juliol, vos proposem una recepta molt refrescant i amb autèntic sabor a mar: Gaspatxo de Rajada. 🌊🍅

Amb la calor de l'estiu, este plat combina la lleugeresa d'un gaspatxo mariner amb productes de temporada, aprofitant al màxim els ingredients de la nostra mar. S'elabora amb una base de fumet de crancs o galeres, i "salmorreta", incorporant calamar i rajada. És una forma fantàstica i saborosa de consumir peix de proximitat aquest mes.

A més, vos deixem el calendari de productes de temporada de juliol, on trobareu una gran varietat de fruites estiuenques com el meló d'alger, la bresquilla, la pruna o la nectarina, i verdures ben fresques com el cogombre i la tomaca.

Guardeu la recepta i compartiu la vostra experiencia preparant-lo amb nosaltres! 🍽️✨

Per a tancar el curs del projecte “Emergència climàtica a la taula” vam fer balanç amb la Festa del clima, a l’IES , amb professorat i col·laboradores com

agroecologia
CIM Burkina
Bona Gent APDI
ONGD CERAI


Per l'Horta
Xarxa d'escoles per l'horta
Tipográficas Valencia





Perquè hem treballat de valent enguany i mereixem trobar-nos i celebrar les metes aconseguides: la implantació a l’IES La Serranía del programa com a assignatura optativa específica, i també la proposta de cuina amb l’alumnat de la PAC a l’IES Doctor Peset Aleixandre de Paterna, que ha suposat una ferramenta efectiva contra l’absentisme escolar.

Bon descans a totes i ens retrobem al setembre!!!
-Torre-de-Paterna -La-Moreria IES Juan de Garay, IES Quatre Carreres, FUHEM, IES Federica, IES Enrique Tierno Galván, IES Massamagrell, IES Barri del Carme

El Jardí Botànic de la Universitat de València va acollir la darrera jornada del projecte Escoles que aprofiten. 🌿🍽️

Ha sigut una cloenda molt especial on hem compartit tot el que s’ha treballat durant el curs per a reduir el malbaratament alimentari als menjadors escolars. 🏫♻️ Us convidem a llegir el resum de la jornada 👇🏽

El JARDÍ BOTÀNIC ACULL L'ÚLTIMA JORNADA DEL PROJECTE ESCOLES QUE APROFITEN. CULTURA I COMUNICACIÓ. JARDÍ BOTÀNIC DE LA UNIVERSITAT DE VALÉNCIA El Gabinet de Cultura i Comunicació sembla tenir un nom molt pompós però en realitat la nostra feina és mantenir el Botànic, aquesta illa verda urbana, en contacte permanent amb la gent. Organitzem l’agenda cultural i científica, coordinem esdeveniments, actuem com a gabinet de premsa pel qu...

La recepta del mes de juny és una opció senzilla i ràpida de preparar: truita de ceba tendra i cigrons. 🍳🧅

Resulta perfecta per a un sopar lleuger o per a emportar-se a la platja o d'excursió ara que comença el bon oratge.

Un clàssic que no falla mai i que ens ajuda a donar-li un toc diferent als llegums:
Animeu-vos a provar-la! 📝✨