Escola d'hoteleria Ins Dertosa

✨ Ahir a la nit vam celebrar el Sopar de l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre, una vetllada molt especial per reconèixer el talent jove i continuar apostant pel futur de la nostra gastronomia. 🍽️

Durant l’acte vam fer entrega dels Premis als Millors Talents Joves, destinats als alumnes amb els millors expedients de l’Escola d’Hoteleria. Els guardonats han rebut una beca de 300 € i l’oportunitat de realitzar una estada formativa en restaurants del territori amb estrella Michelin ⭐

Gràcies a la implicació dels restaurants Cuatre Molins, L’Antic Molí, Les Moles i Villa Retiro per fer possible aquesta experiència formativa.

👏 Enhorabona als premiats d’aquesta edició:
👨‍🍳 Jesús Márquez, especialitat de cuina
🍰 Biel Roig, especialitat de pastisseria
🍷 Asmae Houbadi, especialitat de sala

La nit va acabar compartint un magnífic sopar a la Cooperativa del Pinell de Brai. Gràcies a tothom que ho va fer possible! 💛

🎓✨ Graduació 2026!

El passat dijous vam celebrar al saló d’actes del centre la graduació de l’alumnat de 2n curs i del PFI d’Auxiliar en Serveis de Restauració i Cuina. Una jornada plena d’emocions per reconèixer l’esforç, el treball i la dedicació de tot l’alumnat. 👏

💫 Volem donar l’enhorabona a tots els graduats i graduades i desitjar-vos molta sort en aquesta nova etapa!

❤️ També vam viure un moment molt especial amb l’homenatge a la professora Sabina Mayor, que es jubila després de molts anys de professió. Gràcies per la teva dedicació i compromís amb l’alumnat. Et desitgem el millor en aquesta nova etapa! 🌷

🏆 Durant l’acte, l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre amb el seu president Manel Pallarés, va atorgar 3 beques de 300 € als millors expedients acadèmics, amb l’oportunitat de realitzar pràctiques formatives en un restaurant amb estrella Michelin.

👏 Enhorabona als alumnes premiats:
🍰 Biel Roig – Pastisseria
🍽️ Asmae Houbbadi – Sala
👨‍🍳 Jesús Márquez – Cuina

🥂 La celebració va finalitzar amb un servei ofert per l’alumnat de CFGB de Cuina i Restauració al Restaurant Pedagògic del centre per a tots els convidats.

🧑‍🍳🌱 Innovació gastronòmica a Direcció de Cuina!

L’alumnat de 1r de Direcció de Cuina ha finalitzat un projecte d’innovació dins del programa Innova FP, desenvolupant un hummus elaborat amb espirulina fresca amb possibilitats de comercialització. 💡🥣

Durant el projecte han treballat en la formulació del producte, tastos, conservació i millora de la textura i el sabor🔬🍴

Aquesta iniciativa ha comptat amb una inversió de 24.000 €, finançada amb fons del Ministeri d’Educació, Formació Professional i Esports i de la Unió Europea 🇪🇺

Continuem apostant per una FP innovadora, connectada amb el sector i amb projectes de futur! 🚀

📢 Ja ha començat el període de preinscripció als nostres cicles formatius! 👨‍🍳🍽️✨

Tens temps fins a l’1 de juny per fer la teva preinscripció i començar a construir el teu futur en el món de la gastronomia i la restauració.

🔸 CFGM Serveis en Restauració
🔸 CFGM Cuina i Gastronomia
🔸 CFGM Forneria, Pastisseria i Confiteria
🔸 CFGS Direcció en Serveis de Restauració
🔸 CFGS Direcció de Cuina

No deixis escapar aquesta oportunitat! 🚀

🌱👨‍🍳 TERRITORI, SOSTENIBILITAT I CUINA 👩‍🌾🥬

Avui l’alumnat de 2n del CFGM de Cuina i Gastronomia ha visitat un hort ecològic dins del mòdul de Projecte Intermodular, centrat en el territori i la sostenibilitat aplicada a la cuina. 🌍✨

Durant la visita han pogut conèixer:
🌿 estratègies sostenibles per prevenir i combatre plagues
🥕 processos de cultiu ecològic
☀️ el respecte pels ritmes de la natura
🍅 la importància dels productes de proximitat

Aquesta experiència ha permès reconnectar amb la terra i entendre millor l’origen dels aliments, fomentant una mirada més conscient, responsable i sostenible dins del món de la gastronomia. 👨‍🍳💚

Continuem apostant per una formació vinculada al territori, al respecte pel medi ambient i a una cuina amb valors. 🌾

FormacióProfessional GastronomiaSostenible CuinaAmbValors FP ProjecteIntermodular

🥣🌱 INNOVACIÓ, CUINA I FUTUR 🌱🥣

L’alumnat de 1r de Direcció de Cuina està treballant en un projecte d’innovació dins del programa Innova FP: el desenvolupament d’un hummus amb espirulina fresca amb possibilitats reals de comercialització. 👨‍🍳✨

Durant el projecte, l’alumnat participa en totes les fases del procés:
🔬 investigació i formulació
🥄 elaboració i tastos
📊 estudi de conservació
🧪 proves microbiològiques i de qualitat

L’espirulina fresca aporta un alt valor nutricional i converteix aquest producte en una proposta saludable, sostenible i alineada amb les noves tendències gastronòmiques. 🌍💚

Actualment s’estan fent proves per millorar:
✔️ textura
✔️ estabilitat
✔️ sabor
✔️ conservació
✔️ equilibri organolèptic

Les mostres elaborades també s’han enviat a Institut del Montsià per realitzar anàlisis microbiològiques, estudis de color i proves de durabilitat. 🔍

Aquest projecte apropa l’alumnat a un entorn real d’R+D alimentari, potenciant la creativitat, el treball en equip i la innovació aplicada a la cuina. 🚀👩‍🍳👨‍🍳

Espírulina AlimentacióSaludable RDI CuinaCreativa FormacióProfessional

✈️🇮🇹 Comença la mobilitat formativa a Milà!

10 alumnes dels cicles formatius de Grau Mitjà de Sala, Cuina i Pastisseria ja es troben a Milà realitzant una estada formativa d’una setmana a l’Istituto Professionale Servizi per L’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera.

L’experiència va començar ahir amb una activitat molt especial: una classe magistral al mític Bar Basso, de la mà de Maurizio Stocchetto, on l’alumnat va conèixer la història i elaboració del famós cocktail Negroni Sbagliato… i també el van poder degustar! 🍸✨

Aquesta mobilitat és una gran oportunitat per ampliar coneixements, descobrir noves tècniques professionals i viure una experiència internacional enriquidora dins del sector de l’hostaleria i la restauració.

Pastisseria Milà FormacióProfessional ExperiènciaInternacional

Ahir vam viure una experiència molt especial al mercat municipal 🍅🥬

L’alumnat de 2n de cuina es va trobar amb les padrines gastronòmiques, que van compartir receptes d’aprofitament i saviesa sobre els aliments de temporada. Una lliçó plena de tradició, sostenibilitat i respecte pels recursos 🌱

Aquesta activitat forma part del projecte de futurs xefs sostenibles, amb l’objectiu de conscienciar sobre el malbaratament alimentari i fomentar una cuina responsable i de proximitat.

Una jornada enriquidora que connecta generacions i posa en valor tot allò que no s’hauria de perdre 💛

TradicióIGeneracions