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Añada 2022Inicio de VendimiaHoy hemos empezado la vendimia de las variedades blancas. Muy temprana, tal y como estaba pr...
05/09/2022

Añada 2022
Inicio de Vendimia

Hoy hemos empezado la vendimia de las variedades blancas. Muy temprana, tal y como estaba previsto.
Ya se contaba con ello al ser la 2022 una añada extremadamente cálida. Septiembre, sin embargo se presenta a priori, algo más fresco que la media de los últimos años, algo que sería clave para dar un respiro a la viña y terminar la maduración de una forma más lenta y equilibrada. Se espera algo de lluvia al final de la semana, para entonces esperamos haber terminado con la uva blanca. Este aporte de agua contribuirá al buen desarrollo de la maduración.
Por lo pronto la uva entra muy sana y muy tersa como se puede apreciar en las fotos de los primeros racimos de Sauvignon Blanc. Sólo alguna uva tocada por las altas temperaturas.

Añada 2022Controles de madurezYa se están realizando los primeros controles de las variedades más adelantadas en  Empeza...
25/08/2022

Añada 2022
Controles de madurez
Ya se están realizando los primeros controles de las variedades más adelantadas en Empezando por las variedades blancas, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Godello, Verdejo, Riesling, Albillo y de tintos, por el momento sólo el Pinot Noir y alguna parcela de Tempranillo.
Es importante ser exhaustivo en el protocolo de recogida de muestras para que los resultados sean representativos y podamos comparar con añadas anteriores.
Se miden varios parámetros, el tamaño de baya (peso de 100 uvas), densidad del mosto (grado alcohólico probable), acidez total, pH, antocianos totales y fácilmente extraíbles (variedades tintas)…
Olga López Portela lleva más de 25 años ocupándose de realizar los controles de madurez en el Laboratorio y del equipo de campo Jose Félix, entre otros, se ocupa de coger muestras desde hace más de 20 años.

Añada 2022Variedades blancas.Primeros controles de madurez hoy. Todo preparado para empezar, muy pronto, la vendimia en ...
22/08/2022

Añada 2022
Variedades blancas.
Primeros controles de madurez hoy.
Todo preparado para empezar, muy pronto, la vendimia en que llega con casi dos semanas de adelanto tal y como se esperaba tras las temperaturas muy por encima de la media que hemos tenido ya desde el mes de mayo.
Las variedades más precoces (Gewürztraminer) ya están casi a punto.
En las fotos los pequeños racimos de Sauvignon blanc, variedad mayoritaria del vino blanco Abadia Retuerta LeDomaine, que muestra ya sus uvas doradas y estarán listas para vendimiarse en 7-10 días.
Godello y Verdejo se vendimiarán a continuación.

Añada 2022Envero. Foto 28 de julio.En las últimas añadas, más cálidas, estábamos acostumbrándonos a ver alguna uva enver...
29/07/2022

Añada 2022
Envero. Foto 28 de julio.

En las últimas añadas, más cálidas, estábamos acostumbrándonos a ver alguna uva enverada en los racimos en el mes de julio, generalizándose el envero en agosto.
Este año ya se ven racimos enverados de Tempranillo casi al 100% el 28 de julio. Más de 2 semanas de adelanto respecto a la media de las últimas añadas.
El envero supone un gran cambio metabólico para la viña, toda la energía que iba hacia los ápices para el crecimiento vegetativo, se concentra ahora en los racimos. La uva comienza a acumular antocianos y se comienza a apreciar el color, empiezan a “pintar” como se dice en el campo. En variedades blancas, hay un paso de uva de piel verde a casi translúcida.
Si la viña está sufriendo estrés hídrico excesivo, este proceso se ralentiza y puede ser demasiado largo y extenuante. Sería ideal que la viña tenga un estrés moderado para el mejor desarrollo del ciclo.
Agosto comenzará fuerte con máximas de 39ºC por lo que se ha programado algún riego de supervivencia gota a gota.

La añada 2022 es muy probable que sea la más calurosa de la historia. Más incluso que las de 2005, 2011 o 2017 de las que aprendimos mucho y nos están ayudando ahora a gestionar la viña de una manera más eficaz.
Foto de nuestro compañero de campo .gonzalezsanz.7

Vinos de diferentes variedades de uva en estudio.Hemos embotellado vinos ,de la añada 2020, de algunas de las variedades...
11/07/2022

Vinos de diferentes variedades de uva en estudio.

Hemos embotellado vinos ,de la añada 2020, de algunas de las variedades que tenemos en estudio en para observar cómo se adaptan a nuestro terruño y a la nueva situación climática.
Estos vinos se podrán probar y compartir conclusiones sobre los mismos en próximas formaciones y actividades de la Academia del Terruño.

Este año tenemos y (exposición Sur)

Innovación. Viticultura. Hemos instalado una nueva tecnología para poder monitorizar el estado fisiológico de la viña du...
27/06/2022

Innovación. Viticultura.

Hemos instalado una nueva tecnología para poder monitorizar el estado fisiológico de la viña durante el ciclo vegetativo.
Se trata de una colaboración con que ha desarrollado la aplicación y vamos a ayudarles desde la Academia del Terruño a interpretar los datos de una manera efectiva y útil.
Se han instalado unos electrodos en los pámpanos de la viña que permiten medir la actividad de la planta, y observar su respuesta en los momentos de stress hídrico, respuesta a enfermedades y/o cambios fisiológicos y metabólicos durante su desarrollo.
Dos puntos de observación, uno en suelos arena y aluvión para monitorizar dos variedades con comportamientos agronómicos muy diferentes como son el y el . Y el otro en suelos de greda (arcilla blanca del valle del Duero, suelos menos sensibles a la sequía) para las mismas variedades.
Se cruzarán los datos recogidos por los electrodos, con los datos que recogemos habitualmente a través de nuestras estaciones meteorológicas, medidas de stress hídrico, y respuestas de la viña a cambios fisiológicos (envero) o respuesta a labores culturales como despunte, deshojado, aclareo…
Es la primera vez que se prueba esta nueva tecnología en y la primera vez que se monitoriza para el estudio la variedad

Añada 2022Verificando el estado del cuajado de los racimos.Hoy paseo por la viña con Angel Anocíbar enólogo de  para ver...
17/06/2022

Añada 2022

Verificando el estado del cuajado de los racimos.
Hoy paseo por la viña con Angel Anocíbar enólogo de para ver cómo ha ido el cuajado en las diferentes parcelas y variedades, así como estimar el número de racimos por bote y por cepa.
Las altas temperaturas han provocado cierta desigualdad. Mucha diferencia entre lo que iba adelantado ya con los racimos cuajados y lo que estaba terminando floración que le ha costado más, sobre todo algunas cepas sueltas de clones más tardíos de que es una variedad más propensa a corrimiento de la flor.
En las fotos verificando el cuajado de los racimos de la variedad en que ha ido bastante bien, con racimos más pequeños como corresponde a una añada con poca agua como es la 2022.

Protegiendo nuestro campo de plantas madre de los corzos.En el año 2007 descubrimos unas viñas abandonadas, casi salvaje...
16/06/2022

Protegiendo nuestro campo de plantas madre de los corzos.

En el año 2007 descubrimos unas viñas abandonadas, casi salvajes, en un pinar cerca del río Duero, sobre suelos arenosos.
Se comprobó, por la existencia de documentos y mapas antiguos de la finca, que esa era una de la zonas donde plantaban su viña los monjes que habitaban la Abadía.
A partir de aquí. se ha llevado a cabo un trabajo de estudio, validación, identificación y recuperación de esta viña en colaboración con , vivero líder en innovación y estudio de biotipos de vid.

Las primeras conclusiones ya revelaron grandes atributos de esta viña vieja pre-filoxérica, con un estado sanitario casi perfecto, que resultó ser de la variedad Tempranillo y de la que se han seleccionado 6 clones dirigiendo el trabajo de investigación en su adaptación al terruño y su capacidad para elaborar grandes vinos de guarda.
Es el Tempranillo pre-filoxérico de Abadía Retuerta.
Con buen criterio se decidió ubicar el campo de plantas madre en el mismo terruño o terroir en el que esta viña ha desarrollado su diversidad a lo largo de más de ciento cincuenta años, en Abadía Retuerta.

Desde aquí saldrá todo el material vegetal que se utilizará para futuras plantaciones de esta variedad superviviente de Tempranillo, histórica, con todas las cualidades de adaptación que ha desarrollado durante muchos años.

En la primera foto podéis observar la ubicación de la plantación, al fondo, sobre suelos arenosos y cerca del pinar de donde procede, su terruño.
Debido a la proliferación de la población de corzo en el valle del Duero, hemos tenido que proteger esta valiosa plantación y vallarla con “pastor eléctrico” que se ha mostrado mucho más eficaz y sostenible que otras medidas de control poblacional.

Los corzos se han convertido en una plaga y una amenaza para la viña pues estos cérvidos se comen los brotes tiernos y más aún en primaveras secas como la de este año en las que el alimento y pastos naturales del monte, escasean.

Añada 2022FloraciónDía 1 de junio y ya se ha iniciado la floración en la mayor parte de las variedades que hay plantadas...
01/06/2022

Añada 2022

Floración
Día 1 de junio y ya se ha iniciado la floración en la mayor parte de las variedades que hay plantadas en
Las más precoces ya en plena floración (Gewürztraminer, Godello, Sauvignon blanc, Merlot, Cabernet sauvignon, variedades italianas…) y las que necesitan algo más de temperatura están iniciando floración (Tempranillo, Syrah, Garnacha, Touriga nacional, Graciano, Malbec…). Se observan, así mismo, algunas diferencias entre la misma variedad según la zona, suelos, exposición al sol, tipo de poda…
Entre los activadores de la inducción floral, los días largos y la temperatura que es uno de los más determinantes y es que ya estamos a punto de llegar a los 300ºC de integral térmica acumulada.
Unas dos semanas de adelanto respecto a la media de fechas habituales de floración que suele darse a mediados de junio.

Añada 2022Poda en verde.Debido a las altas temperaturas del mes de mayo, el crecimiento de los brotes ha sido muy rápido...
23/05/2022

Añada 2022

Poda en verde.
Debido a las altas temperaturas del mes de mayo, el crecimiento de los brotes ha sido muy rápido por lo que ha habido que entrar antes de lo habitual a la viña a realizar la labor de la poda en verde, y con más personal (si se encuentra…) para ir lo más rápido posible.
El objetivo es que se pueda podar a mano el brote tierno, ya que si se va tarde, cuesta más, hay que usar tijera en algunos casos y los rendimientos no son los óptimos.
Es el momento también en que se hace la primera gestión de la cosecha, el primer aclareo de racimos, tratando de dejar en cada la carga de fruta adecuada a su (suelos, exposición, variedad y sobre todo teniendo en cuanta la experiencia de añadas anteriores en añadas de clima similar).
Las temperaturas se han moderado ya, y habrá que estar vigilantes porque el jueves podríamos rozar la helada… el clima extremo del valle del Duero…

Reposición de marras. Resultados.Uno de los grandes retos de las viñedos a medida que pasan los años es tratar de manten...
17/05/2022

Reposición de marras. Resultados.

Uno de los grandes retos de las viñedos a medida que pasan los años es tratar de mantener la densidad de plantación, reponiendo las cepas que van secándose o muriendo por varios motivos.
Plantar una viña nueva y competir por su desarrollo entre dos viñas viejas, supervivientes, con sistema radicular muy implantado es una labor complicada.
Hace dos años comenzamos una nueva gestión para tratar de reponer las faltas con mayor éxito.
Tradicionalmente en el del Duero se plantaban las viñas tras el peligroso periodo de heladas primaverales. Con el , las altas temperaturas de mayo/junio asfixiaban a las pequeñas viñas, que no sobrevivían ni ayudando con riego.
Tenemos un ejemplo este año con récord de altas temperaturas este mes que van a superar los 35ºC esta semana y mínimas de 14ºC más propias del mes de agosto.
Para tratar de evitar esto, decidimos plantar en noviembre y aporcando (enterrando la planta para ayudarla a soportar los fríos del invierno y las heladas que las deshidratan), como se hace en zonas vitivinícolas más frías del mundo (Canadá, Noreste de China), y que permite que llegue a brotación con mejor implantación. Lo importante es que agarren y vegeten, y estén más preparadas para sus primeros meses de vida, luego llevar un seguimiento de estas plantas jóvenes y que vayan creciendo, implantándose e imponiéndose.
En la foto plantas ya de segundo año en nuestro con un buen desarrollo y listas para ser formadas.

Añada 2022Las altas temperaturas del mes de mayo no solo van a hacer recuperar a la viña el retraso acumulado sino que p...
12/05/2022

Añada 2022

Las altas temperaturas del mes de mayo no solo van a hacer recuperar a la viña el retraso acumulado sino que pasaremos a ir varios días por delante en el ciclo.
Las mínimas son anormalmente altas, de más de 12 grados, lo que hace avanzar la integral térmica del orden de 10-11 grados centígrados diarios cuando la media en el mes de mayo son apenas 5ºC/día.
Con estos datos de integral térmica se estima podemos llegar a unos 220ºC en mayo, más incluso que la añada más cálida de la historia 2017. Se necesitan del orden de +300ºC para inducir floración por lo que esta se generalizará a primeros de junio.
Según nuestra experiencia, correlacionando integral térmica y humedad en el suelo de este año (apenas 50%), los brotes y pámpanos crecen más de 4 cm diarios por lo que hay que entrar cuanto antes a realizar la poda en verde y con una cuadrilla grande para terminarla lo antes posible.
Además informar que estimamos riesgo alto de oídio durante todo el mes, por lo que se recomiendan tratamientos ecológicos preventivos, sobre todo para el que haya tenido oídio el año pasado.

Dirección

Abadía Retuerta
Sardón De Duero
47340

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