Instituto Galego do Viño

🍇🇵🍷 PORTUGAL 1/3 | DOURO | QUINTA DE SÃO LUIZ - KOPKE

Hay territorios que se explican con palabras.
Y hay otros, como el Douro, que necesitan ser recorridos.

En nuestro viaje formativo a Portugal tuvimos el privilegio de iniciarlo en Quinta de São Luiz, una de las quintas más emblemáticas del Douro, en pleno corazón de esta región, donde el viñedo y el río parecen formar parte de un mismo paisaje.

Y si el lugar impresiona por sí solo, la experiencia cobra otra dimensión cuando quienes lo conocen de verdad son los encargados de mostrártelo.

❤️ Gracias a todo el equipo de Quinta de São Luiz por recibirnos con tanta cercanía, por compartir su conocimiento y por abrirnos las puertas de un espacio donde la historia del vino portugués se percibe en cada rincón.

Porque São Luiz no es únicamente un paisaje extraordinario.

Es también historia.

🏰 En esta quinta hunde sus raíces Kopke , la casa de vino de Oporto más antigua del mundo. Una historia de casi cuatro siglos que continúa hoy ligada a este lugar y que nos permite entender cómo el vino de Oporto ha ido construyendo su identidad a través del tiempo.

⛰️ Recorrer sus viñedos es enfrentarse a la realidad del Douro: laderas pronunciadas, terrazas, esquisto y una viticultura que exige esfuerzo, precisión y un profundo conocimiento del territorio.

Pero también es descubrir la enorme diversidad de un lugar capaz de dar vida tanto a grandes vinos de Oporto como a los vinos tranquilos de la región del Douro.

Nuestros anfitriones nos fueron guiando por esa historia y por ese paisaje, ayudándonos a mirar más allá de la copa y a comprender todo lo que hay detrás de cada vino: el suelo, las variedades, el clima, las personas y las decisiones que terminan definiendo su identidad.

Probamos, analizamos, preguntamos y conversamos.

Quinta de São Luiz nos permitió acercarnos a una región que no necesita artificios para impresionar. Su paisaje, su patrimonio y sus vinos hablan por sí mismos.

😍 Obrigados, Quinta de São Luiz, por recibirnos y compartir con nosotros un pedacito del alma del Douro.

Seguimos el viaje… 🍷copa a copa, viñedo a viñedo. ✨️

📸 AIGI BOGA

🌊🍷🇵🇹 PORTUGAL

Exalumna del Instituto y una profesional que representa a la perfección la nueva generación de la sumillería, Diana Peixoto volvió al Instituto Galego do Viño para guiarnos por la riqueza y diversidad de los vinos de Portugal 🇵🇹🍇. Y, como no podía ser de otra forma, nos descubrió un país lleno de historia, personalidad y grandes tesoros por explorar.

Su camino comenzó en la cocina, pero pronto encontró en la sala su verdadera vocación. Desde entonces, su trayectoria no ha dejado de crecer, desarrollándose en restaurantes de referencia como Pepe Vieira (2⭐ Michelin) y Txispa  (1⭐ Michelin), y ahora con muchos nuevos proyectos de vuelta a casa 🇵🇹 y liderando la parte líquida de Palatial Restaurant & Suites (1⭐️ Michelin).

🍷📚 Con cercanía, sensibilidad y una enorme pasión por compartir conocimiento, nos llevó a recorrer Portugal de norte a sur, descubriendo la identidad de sus regiones, variedades y estilos de elaboración. Una clase en la que aprendimos a mirar más allá de la copa para entender el origen, la tradición y el enorme potencial de uno de los países vitivinícolas más apasionantes de Europa.

Foi um prazer ter-te de novo em casa! 🇵🇹❤️ Obrigados!

🍷🍷🍷

PORTO, CARCAVELOS e MADEIRA

Quinta do Mourão



Villa Oeiras





LISBOA

Vinhos Mira do Ó

Viúva Gomes

ALENTEJO

Esporão | Herdade do Esporão | Monte Velho | Alentejo

Adega Cartuxa

AZORES

Azores Wine Company

DAO

Textura Wines

Niepoort

Antonio Madeira

BAIRRADA

Quinta das Bágeiras

Filipa Pato

Luis Pato

DOURO

Niepoort



Quinta do Vale Meão

Wine Producer

VINHO VERDE



Anselmo Mendes

Mil gracias a  y Tomás Fernández & Primeras Marcas por su constante apoyo y su apuesta por la formación como motor del cambio, así como a Corporación Hijos de Rivera , Cabreiroá , Oca Hotels y a todos los productores y bodegas colaboradoras por su inestimable ayuda.

📸 AIGI BOGA

🇩🇪 🇦🇹  ALEMANIA y AUSTRIA

Uno de los grandes referentes de la sumillería nacional, Iván Monreal, visitaba por primera vez el Instituto Galego do Viño para guiarnos por dos de los territorios más apasionantes y, a la vez, más complejos del panorama vitivinícola europeo: Alemania y Austria. Una formación de alto nivel impartida por un profesional cuya trayectoria está estrechamente ligada a estos países.

Tras desarrollar su carrera en algunos de los mejores restaurantes con ⭐️ estrella Michelin de Alemania, Francia, Italia y España, Iván se ha consolidado como uno de los sumilleres más prestigiosos del país, proclamándose Subcampeón de España de Sumilleres en 2021, Campeón canario en 2022 y 2023, Certified Sommelier por la Court of Master Sommeliers... Representa sin duda una forma de entender la sumillería basada en el estudio constante, el rigor y la curiosidad infinita. 

🍷✨ Durante la sesión descubrimos que Alemania y Austria son mucho más que Riesling o Grüner Veltliner. De su mano, y con la cercanía y simpatía canaria que le caracteriza, comprendimos cómo el clima, los suelos, la precisión en la viticultura y el respeto por el origen dan lugar a algunos de los vinos más elegantes, longevos y expresivos del mundo.

Su forma de comunicar combina conocimiento, cercanía y pasión. Hace fácil lo complejo, despierta la curiosidad y consigue que cada clase deje ganas de seguir aprendiendo.

No vino únicamente a impartir una formación. Vino a ampliar nuestra manera de entender el vino.

¡Willkommen a la que ya es tu casa! 🏡

🇦🇹 AUSTRIA

🔹️Weingut Schloss Gobelsburg

🔹️Weingut Bründlmayer

🔹️Nikolaihof Wachau

🔹️Kracher Winery

 

🇩🇪 ALEMANIA

🔸️Weingut Heymann-Loewenstein

🔸️.doennhoff

🔸️

🔸️Weingut Ökonomierat Rebholz

🔸️DR. VON BASSERMANN-JORDAN

🔸️Weingut Peter Jakob Kühn

🔸

🔸️Weingut Georg Breuer

🔸️Weingut Fritz Haag

🔸️Weingut Gunderloch

🔸

📸 AIGI BOGA

Mil gracias a y Tomás Fernández & Primeras Marcas por seguir apostando por una formación de excelencia, así como a Corporación Hijos de Rivera, Cabreiroá, Oca Hotels y a todos los productores y bodegas colaboradoras por ayudarnos a hacerla posible.

🍷🎖 CERTIFICADOS EN CULTURA DEL VINO

Hace unas semanas pusimos el broche final a los Certificados en Cultura del Vino 25/26, y todavía seguimos emocionados brindando por todo lo vivido 🥂

Este curso llegaba en 2025 con un formato renovado que nos ha permitido aprender más, participar más y disfrutar todavía más de una experiencia que combina formación y cata de una manera única. Durante el camino hemos descubierto historias, territorios, variedades de uva, estilos de elaboración y algunas de las claves que hacen del vino una de las expresiones culturales más fascinantes del mundo. Y, por supuesto, hemos tenido la suerte de catar auténticos vinazos en cada sesión. Los Certificados en Cultura del Vino combinan formación teórico-práctica con la cata de 20 vinos en cada nivel, una fórmula pensada para aprender disfrutando.

❤️ Pero si algo nos llevamos de esta edición son los momentos compartidos. Las conversaciones alrededor de una copa, las risas, los descubrimientos, las amistades que surgen entre personas que comparten la misma pasión y el placer de vivir esta experiencia con tu pareja, con amigos o con compañeros que acaban convirtiéndose en parte del viaje.

🙌 Queremos hacer también una mención muy especial a las sedes que nos han acogido durante esta edición:
🔹️Club Cámara Noroeste en A Coruña
🔹️Cacao Restaurante Cacao en Santiago de Compostela
🔹️Marna Rest MARNA en Pontevedra
🔹️AC Hotel Palacio Universal en Vigo.

Gracias por vuestra amabilidad, generosidad y disposición para que todo resultase fácil desde el primer momento. Gracias por hacernos sentir como en casa y por abrirnos las puertas de espacios únicos, absolutamente excepcionales, que han contribuido a hacer de cada sesión una experiencia aún más especial.

Gracias a todos los que habéis formado parte de esta edición por vuestra curiosidad, vuestra energía y vuestras ganas de seguir aprendiendo. Ha sido un auténtico placer recorrer juntos este apasionante mundo del vino.

📅 Muy pronto anunciaremos las nuevas fechas y sedes para la edición 2026/27.

¡Esperamos volver a brindar con vosotros! 🍷✨

🌿☀️🍷 ESPAÑA CONTINENTAL

🌄 Una tierra de contrastes, donde la diversidad de paisajes dibuja algunas de las expresiones más apasionantes del vino español. Desde las laderas de Ribera del Duero hasta los suelos de Rueda, pasando por los viñedos de Aragón, Castilla-La Mancha, Madrid o Extremadura. Territorios históricos que conviven con una nueva generación de elaboradores y prescriptores que entienden el vino desde el origen, el paisaje y la autenticidad.

🍇 Para recorrer esta extraordinaria diversidad tuvimos la suerte de contar con una de las voces más inquietas y apasionadas del vino español actual: Diego González, alma de junto a Laura Rodríguez | Sommelier | Emprendimiento

🍷 Sumiller, comunicador y profundo conocedor del viñedo español, Diego lleva años explorando, seleccionando y compartiendo proyectos que reflejan la riqueza y complejidad de los distintos territorios vitivinícolas de la península. Su mirada combina conocimiento, sensibilidad y una enorme capacidad para conectar el vino con las personas.

🧭 Con él recorrimos una España continental diversa, vibrante y llena de matices:

🔹️Telmo Rodríguez

🔹️.vinos

🔹️Ossian Vides y Vinos

🔹️Bodegas José Pariente

🔸️Familia Fernández Rivera

🔸️Bodegas Arrocal

🔸️Alma Carraovejas

🔸️Bodegas Emilio Moro

🔸️Tinto Fino

🔸️Bodegas Mauro

🔸️Dominio del Pidio

🔹️Familia Fernández Rivera

🔹️Telmo Rodríguez

🔹️Bodegas César Príncipe

🔹️

🔸️Bodega Bernabeleva

🔸️Bodega Marañones

🔸️

🔹️Finca La Estacada

🔹️Bodegas Verum Tomelloso

🔹️

🔹️Juan Antonio Ponce Mondejar

🔹️Envinate

🔹️ENATE

📸 AIGI BOGA

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🔑🚪🍷 ABRIMOS OFICIALMENTE LA MATRÍCULA para la XIV promoción del Curso Superior de Sumiller Profesional - 2️⃣6️⃣ / 2️⃣7️⃣

Aunque llevamos ya algunas semanas realizando un buen número de entrevistas personales con los primeros candidatos que quieren dar un paso decisivo en su futuro profesional, hoy abrimos oficialmente el camino para la XIV promoción de futuros .

Una nueva generación de profesionales que pasará a formar parte de una comunidad que lleva más de 10 años impulsando la revolución del mundo del vino en Galicia y desde Galicia.

🎖📚  Sin duda, mucho más que un curso.

Una formación de alto nivel diseñada para entender el vino y formar un criterio propio desde una visión global, contemporánea, coherente y valiente, dirigida a todos esos profesionales que hoy definen su cadena de valor:

🔹️ Productores

🔸️ Bodegas

🔹️ Enoturismo

🔸️ Distribución

🔹️ Hostelería y restauración

🔸️ Comunicación del vino

🔹️ ...

🍇 Porque hoy un sumiller no solo trabaja en sala. Un sumiller aporta criterio y negocio, crea experiencias únicas, interpreta territorios, conecta personas y ayuda a construir en definitiva el futuro del vino.

✨ Más de una década formando perfiles que hoy lideran proyectos, cartas de vino, bodegas, equipos de sala, distribuidoras y nuevas formas de comunicar y entender el vino.

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🍷💃🎉 Aún seguimos recordando con una sonrisa lo que vivimos hace un par de meses en Santiago junto a Rocío y Juan Carlos de

Una auténtica locura… y de las buenas.

Teníamos muchísimas ganas de traer un pedacito de Jerez a Galicia y vivir, aunque solo fuese por unas horas, todo lo que significa “Albariza en las Venas”: disfrutar el vino sin etiquetas, brindar en comunidad, compartir, reír, aprender y celebrar esa forma tan especial de entender la vida alrededor de una copa.

🎟 El SOLD OUT en apenas unas horas ya nos hacía intuir que la noche prometía… pero la realidad superó cualquier expectativa. ❤️

Desde el primer minuto se creó algo difícil de explicar: un ambiente increíble, lleno de energía bonita, abrazos, risas, música, brindis y muchísimos vinazos andaluces que hicieron que Santiago oliese un poquito a albariza y a sur.

✨️ Fue una de esas noches que nos recuerdan por qué hacemos todo esto. Porque más allá del vino, lo verdaderamente importante es la gente. Las personas que vienen, que se conocen, que comparten mesa, botella y conversación, y que hacen que esta comunidad siga creciendo de una forma tan natural y tan bonita.

Y si la fiesta fue redonda, también fue gracias a las brutales burgers de FLACO 🍔🔥, que una vez más se sumó a nuestras locuras y nos ayudó a hacer de la noche algo todavía más especial. Gracias infinitas por estar siempre ahí Gonzalo y todo el equipo de .scq

Gracias también a todas las personas que llenasteis el espacio, brindasteis con nosotros y os dejasteis llevar. Sin vosotros, nada de esto tendría sentido 🍷❤️

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🌿☀️🍷 VINOS DE ANDALUCÍA

🌅 Una tierra de albarizas, brisas, viñas viejas, pagos históricos y una nueva generación que está reinterpretando el vino desde el origen, el paisaje y la autenticidad. Una Andalucía que mira al futuro sin dejar de entender su historia. Y para recorrerla, tuvimos la suerte de contar con dos de las voces más inquietas, valientes y estimulantes del vino andaluz actual: Rocío Benito y Juan Carlos Carrasco .vidarte , que juntos son el alma de 🍇

🍷 Sumiller, divulgadora y apasionada comunicadora del territorio. Rocío ha formado parte de proyectos gastronómicos de enorme prestigio como Ambivium, Lera, Tohqa o Jaleo Dubai, desarrollando una mirada contemporánea y sensible sobre el vino y su capacidad para emocionar.

🌱 Juan Carlos, jerezano y enólogo, representa una nueva generación profundamente conectada con el viñedo, los pagos históricos y la recuperación de la identidad del Marco de Jerez más allá de los discursos tradicionales. Su trabajo pone el foco en el origen, la viña y la autenticidad del paisaje andaluz.

🧭 Juntos han convertido en mucho más que un espacio de vino: un proyecto de divulgación, cultura y reinterpretación del Marco de Jerez y de los vinos de Cádiz desde una visión fresca, rigurosa y profundamente territorial.

🌍 En un momento histórico de transformación para Andalucía y especialmente para el Marco de Jerez (donde los vinos de pasto, el valor del terruño, las elaboraciones más precisas y la mirada hacia la viña están redefiniendo el relato), Rocío y Juan Carlos representan una de las voces más necesarias y emocionantes del presente.

🍇📚 Con ellos recorrimos una Andalucía diversa, luminosa y vibrante, entendiendo cómo el suelo, el viento, la historia y las personas construyen una de las culturas del vino más singulares del mundo ⤵️























vinos









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☀️🏖🍇 ESPAÑA MEDITERRÁNEA

La España Mediterránea no se visita. Se siente 🌊🍷

🌅 Un paisaje de luz, brisa marina, suelos calizos, montañas junto al mar y viñedos que desafían el clima para dar vinos vibrantes, salinos y llenos de identidad. Una España marcada por la frescura, la diversidad y el carácter de quienes trabajan la tierra mirando al Mediterráneo. Y para recorrerla, este año contamos con nuestro queridísimo “Sir” Agustín Trapero , que nos acompañó en un viaje tan técnico como emocionante.

🏅 Diploma WSET. Advanced Court of Master Sommeliers. Y en camino hacia uno de los títulos más exigentes del mundo: Master Sommelier.

🎖Dirigió cartas de vinos en algunos de los más prestigiosos restaurantes nacionales e internacionales, lideró el departamento de bebidas del Four Seasons Madrid y hoy desarrolla su propio proyecto como asesor, formador y jurado internacional, además de ser delegado en España de la reconocida lista de

Esta extraordinaria trayectoria lo ha llevado a desarrollar una mirada profunda y precisa sobre el mundo del vino, siempre desde el conocimiento, la inquietud y el respeto por el territorio. Pero si algo lo define, es su capacidad para ir más allá de la copa 🧭✨

🍷📚 Con él, cada vino encontró su lugar dentro del gran mapa de la España Mediterránea, ayudándonos a comprender cómo el clima, el paisaje y la tradición moldean una de las identidades vitivinícolas más fascinantes del mundo 🌍 ⤵️



































Agustín, ¡bienvenido de nuevo a la que sabes que es tu casa! 🏡

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Mil gracias a y por su constante apoyo y su apuesta por la formación como motor del cambio, así como a , , y todos los productores y bodegas colaboradoras por su imprescindible ayuda y soporte.

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