#cmua Universidad de Alicante

El dato mató al relato.

Esta semana me han llamado dos amigos empresarios de hostelería para contarme su preocupación porque, a pesar de controlar sus cuentas y gestionar bien el negocio (han sido alumnos nuestros), los números no salen.

La temporada alta no es suficiente para compensar la baja, y la foto anual sale con una ultima línea escuálida.

Les expliqué que en los últimos 18 meses, el incremento de los costes de la materia prima en nuestros restaurantes ha sido de más del 35 %.

También comentamos la importante subida de los costes laborales y la necesidad de optimizar los escandallos, las oferta gastronómica, mejorar las compras y simplificar los procesos de las personas que los llevan a cabo.

Las compras y la producción en las cocinas llevan el peso del gasto en la cuenta de explotación en un hotel o restaurante, y hay que aprender cómo optimizar al máximo estas partidas de costes.

Les hablé sobre la nueva formación que hemos puesto en marcha en , y ambos han matriculado a sus responsables de cocina y compras en nuestro curso en de para que el verano no les pase por encima y corrijan las desviaciones.

Si tú quieres también adelantarte a la jugada, estamos con las últimas plazas en la edición presencial en . Esta formación es bonificable por , con un claustro de profes de primer nivel, y un grupo de alumnos que valen mucho la pena. What else?

Edición presencial: https://www.gastrouni.com/formacion/curso-experto-en-direccion-de-cocina/
Edición online: https://www.gastrouni.com/formacion/curso-experto-en-direccion-de-cocina-edicion-online/

🤔Y si aún te queda alguna duda, puedes en enviar un email o llamar a Gastrouni:

📩[email protected]
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Mayte García Córcoles, Norma Jiménez Lucas, Aristides Cruz Sanjuan, Manuel Alonso, Ramon , Cesar Marquiegui, , , Faustino Olmos,

La restauración española está viviendo uno de sus momentos más dulces y por eso nuestros compañeros de gastronomía y universidad acaban de abrir el plazo de inscripción para la 7ª edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant :D

Abierto el plazo de inscripción para el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la... Realiza la inscripción y reserva tu plaza para la 7ª edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que dará comienzo en octubre de 2014.

Y las segunda parte de con Mariano Torres hablando de Microperiodismo: información, contenidos, redes sociales...

Hoy tenemos a Juan Sobejano hablando de emprendedurismo y modelos de negocio en aportando valor a los alumnos/as

Arranca la clase sobre el trabajo fin de máster en Barcelona. El director Victor Puig desgrana los pasos a seguir para el diseño del plan de marketing digital.
Se nota cierta tensión en los alumnos, ponerse delante de cámara, lo que da más 'yuyu'

Nuestros compañeros del Máster en Dirección y Gestión de Pymes y del Máster en Dirección y Gestión de Recursos Humanos de la Universidad de Alicante se unen junto a sus alumn@s al movimiento Happy con este divertido vídeo. ¡Feliz finde! :D

Pharrell Williams | Happy | We are from Universidad de Alicante Master en Gestión y Dirección de Recursos Humanos · Master en Gestión y Dirección de PYMES · Experto Universitario en Dirección de Empresas de …

2ª Edición Máster Ejecutivo Semipresencial en Dirección de Redes Sociales y Marketing Digital en Barcelona.

Hoy tenemos a Javi Olmo en hablando de analítica web y cerrando el círculo cmua, como siempre un placer aprender de este gran profesional

Hoy tenemos a Óscar Abad en hablando de Google Adwords, todo un mundo!

Elena Benito Ruiz en plan torbellino explicando Facebook Ads en Alicante :D

Máster-class impartida por Andrés Pérez Ortega y Andy Stalman en el Senado de España para el Máster Ejecutivo en Marketing Digital y Dirección de Redes Sociales de Madrid.

Imágenes realizadas por Fátima Martínez.

A las 16.45 (hora española) tenéis una cita con vía streaming para disfrutar de la máster-class que impartirán en el Senado de España, Andrés Pérez, experto en marca personal, y Andy Stalman, experto en branding para empresas.

¡¡Qué no se os pase!! :D

CMUA en el Senado de España: La marca en el entorno digital Máster-class de CMUA en el Senado de España el 9 de mayo de 2014 sobre "La marca en el entorno digital" impartida por Andrés Pérez y Andy Stalman.