Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea UA

El director general de GVA Turisme, Herick Campos, recibió este martes en el Instituto de Tecnologías Turísticas Invat.tur de Benidorm, al grupo de alumnos y alumnas que cursan este año el máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea, un título propio de la Universidad de Alicante (UA) que cuenta con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, gracias al acuerdo suscrito entre ambas entidades para la transferencia de conocimiento al sector de la gastronomía y el turismo de la Comunitat Valenciana.

Os presentamos la programación del III ciclo de Gastronomía, vino y cine, organizado por la Sede Universitaria Ciudad de Alicante y en el que colabora Gasterra.
Esta edición titulada "diálogos de vino y chocolate" contará con la proyección de películas, cinefórum y conferencias.

Tendrá lugar todos los martes de marzo a las 19:00 h en la Sede Universitaria Ciudad de Alicante (C/ Ramón y Cajal 4)
Los organizadores son los profesores Joaquín Juan Penalva y Antonio Romero. Esperamos que sea de vuestro agrado.

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Vos presentem la programació del III cicle de Gastronomia, vi i cinema, organitzat per la Seu Universitària Ciutat d'Alacant i en el qual col·labora Gasterra.
Aquesta edició titulada "diàlegs de vi i xocolata" comptarà amb la projecció de pel·lícules, cinefòrum i conferències.

Tindrà lloc tots els dimarts de març a les 19.00 h en la Seu Universitària Ciutat d'Alacant (C/ Ramón y Cajal 4)
Els organitzadors són els professors Joaquin Juan Penalva i Antonio Romero. Esperem que sigui del vostre grat.

Abierto el plazo de inscripción en el título de experto en turismo gastronómico sostenible y desarrollo local de la Universidad de Alicante.

El turismo gastronómico se está convirtiendo en una oportunidad para la dinamización económica y desestacionalizar el turismo tradicional, al mismo tiempo que contribuye a definir las potencialidades y la imagen de marca de un destino turístico, permitiéndole diferenciarse mejor de la competencia.

Este título tendrá lugar del 1 de febrero al 31 de mayo, los lunes y martes de 16:00 a 21:00 horas en el Centro de Desarrollo Turístico de Dénia.

Este programa está dirigido a profesionales del sector turístico, del desarrollo local, a responsables de políticas de dinamización turística y a estudiantes de titulaciones universitarias o egresados de titulaciones de ciclo medio y superior vinculadas a las actividades turísticas, ofrece la posibilidad de obtener los conocimientos y las capacidades necesarias para impulsar iniciativas públicas o privadas en el ámbito del turismo gastronómico sostenible a escala comarcal o local.
Los estudiantes contarán con 100 horas de prácticas externas.

El programa formativo, de marcado carácter multidisciplinar y aplicado, abarca todos aquellos aspectos que desempeñan un papel crucial a la hora de encajar los deseos de este tipo de turismo experiencial, los intereses de las empresas, instituciones y productores locales, y la necesaria salvaguarda de la autenticidad y la esencia del patrimonio gastronómico, cultural y paisajístico de un territorio.
Las plazas están limitadas a un total de 25 alumnos y la matrícula tiene un importe de 1.200€ a pagar en dos plazos.

Para más información pulse aquí: https://bit.ly/3fpZOY4

Se adjunta cartel con el programa.

¿Quieres mejorar tus conocimientos y convertirte en Experto en Turismo Gastronómico Sostenible y Desarrollo Local?

La Universidad de Alicante, a través de su Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA- Dénia GASTERRA, de la Facultad de Ciencias, ha puesto en marcha estos estudios para formar a los futuros profesionales del sector turístico y a profesionales en activo que deseen especializarse.
Se trata de estudios pioneros a nivel nacional, al poner el foco en el fomento del turismo gastronómico, la necesaria sostenibilidad y la posibilidad de impulsar el desarrollo local y comarcal.

El curso consta de 20 créditos y tiene lugar de manera presencial, los lunes y martes en horario de 16:00 a 21:00 h en el CdT Marina Alta-Dénia.

La matrícula está limitada a un máximo de 25 estudiantes y el periodo de preinscripción estará abierto hasta el próximo 14 de enero. Las personas interesadas pueden acceder a más información del título o realizar su preinscripción accediendo al siguiente enlace: https://cvnet.cpd.ua.es/webcvnet/planestudio/planestudiond.aspx?plan=9350&lengua=C.

En el siguiente enlace puedes seguir en directo las jornadas Como comerse el paisaje preservando la salud:

Óptica. Servicio de Informática Servicio de Videostreaming Servicio de Informática Servicio de Videostreaming. Optica

Con objeto de analizar los retos y la perspectiva de futuro del sector de hostelería, la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico de la Universidad de Alicante en colaboración con la Fundación Mediterráneo ha organizado una mesa de debate titulada “nuevos retos y oportunidades en el sector de la gastronomía” que tendrá lugar en la sala Emilio Varela, de la Avda. Ramón y Cajal 5, Alicante, el 21 de octubre a las 19:00 h.
En el debate participan: Jóse Juan Castelló grupo Gastronou (Nou Manolin, Piripi, Poluli Bistró y Vinoteca Vadevins) Daniel Frías Carbonell (restaurante la Ereta de Alicante y Santa Bar en Santa Faz) y Cristina de Juan (directora del Restaurante Dársena). Modera la mesa la periodista Angeles Ruiz (coordinadora técnica del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA- Dénia GASTERRA)

Empiezan justo ahora las IV Jornadas Carmencita de estudios interdisciplinares sobre gastronomía. En este acto participarán ponentes de reconocido prestigio como Toni Massanés (Director general de la Fundación Alícia), Joxe Mari Aizega (Director general del Basque Culinary Center), María José San Román (Chef con estrella Michelin por el restaurante Monastrell), Alejandro Ramos (Director de la Fundación Universitaria La Alcudia) y Patricia Sanz (Chef. Máster de Dirección y Gestión de Restauración por la Universidad de Alicante (UA)). Estas Jornadas están organizadas por la Cátedra Carmencita de estudios del sabor gastronómico en colaboración con la Facultad de Ciencias de la UA y GASTERRA. El evento tendrá lugar en el salón de actos del Aulario II de la UA, con acceso libre hasta completar aforo, y podrán seguirse en directo vía online mediante el siguiente enlace:

Jornades Carmencita d'Estudis Interdisciplinaris sobre Gastronomia - Cátedra Carmecita Jornada disponible a partir del lunes 19 de octubre de 2021 a las 9:00 horas a través del canal de You Tube de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico.

Inscripción: https://bit.ly/3u3ydlL

Viernes 24 a las 19,30 horas en la Sala Rafael Altamira de la Sede de la Universidad de Alicante (en Ramon y Cajal). Hablaremos de Cocineras del territorio: diálogo sobre el papel de las mujeres en la configuración del patrimonio culinario y gastronómico. La actividad forma parte de los actividades de la Noche Mediterráneo de los Investigadores, MEDNIGHT 2021. El aforo es limitado.

Cuineres del territori: diàleg sobre el paper de les dones en la configuració del patrimoni culinari i gastronòmic - Mednight Un diálogo sobre el papel de las mujeres en la configuración del patrimonio culinario y gastronómico