07/10/2026
El rector de la Universidad Pontificia de Salamanca, Santiago García-Jalón, y el director general de Caja Rural de Salamanca, José Ignacio Juez, han firmado el convenio para la creación de la Cátedra GastroCom: Comunicación, Gastronomía y Cultura para el Desarrollo Rural.
La cátedra, dirigida desde la Facultad de Comunicación UPSA. por la profesora Elena Fernández, busca promover la investigación, la formación y la innovación social en los entornos rurales, con especial atención a la Sierra de Francia.