13/02/2022
HORECA i FCT
Aquesta setmana s’ha duit a terme la 5ena edició de la fira de restauració HORECA. Una mostra on les principals empreses de restauració i alimentació presenten les seves propostes per a la temporada que ara començarà.
La nostra vall també hi ha estat present de la ma de vàries empreses com Sa Fábrica de gelats i l’institut Guillem Colom Casasnovas col•laborant amb sa Direcció General de Formació Professional i Ensenyaments artístics Superiors.
Fet A Sóller i Sa Fàbrica de Gelats, no tan sols mostraren es productes que ja fa anys que funcionen sinó també varen mostrar ses darreres novetats.
Dins l’apartat del gelats, destacà molt sa gran acceptació que va tenir un dels més exclusius: xocolata blanc amb pistatxo, també fer especial esment a dos gustos nous que elaboren sense gluten: cookies i roxer. Per altra banda destacar que es gelats tipus crema els fan amb llet fresca de Mallorca i per això tenen una textura tan suau. També presentaren una gran varietat de sorbets amb base d'aigua que són aptes per vegans.
De Fet a Sóller destacar la nova crema de cacau i garrova i alguns altres productes com el Brownie i altres elaboracions fruit de les cabòries ( ben encertades) del xef solleric Xisco Martorell.
Pel que fa a la participació de la Direcció General d’FP és una gran oportunitat per a donar a conèixer els estudis que s’ofereixen en relació a la família professional d’Hoteleria i Turisme.
També permet als centres participants establir relacions i col•laboracions amb les empreses que hi participen, sobretot de cara a la incorporació al mon laboral dels alumnes. Aquesta fira els permet veure i conèixer de primer ma les darreres tendències en maquinària , alimentació i software de gestió. Aquesta participació enriqueix molt als alumnes.
A més , com va esser en el cas del IES de Sóller, també els permet mostrar als visitants de la fira la feina que es fan els alumnes a les aules. Dimarts matí es varen poder tastar panades de xot i cabell d’àngel, galetes de xocolata, tacos de porc i de cevitxe, torradetes de gambes i un fals sushi de marisc ; i un bon assortiment de tartaletes de fruites. Un matí saborós i productiu.
La fira es va dur a terme durant tres dies complets i per l’stand de’Fp hi varen passar altres centres públics que mostraven allò millor que fan en els estudis de cuina , serveis i tot el que correspon a l’atenció al comensal.
A part dels diversos estands, més d’un centenar; durant els tres dies es varen oferir altres activitats tals com concursos, cates, showcookings i demostracions de maquinària. De tot això en prengueren bona nota els nostres alumnes.
I ja que parlam dels nostres alumnes; vull aprofitar l’avinentesa per, de qualque manera, acomiadar-me d’ells. I es que després de dos anys de grau mitjà amb nosaltres d’aquí a poques setmanes s’incorporen al mòdul de formació en empresa (FCT) . Unes pràctiques que es perllongaran fins al mes de juny i ja seran el seu tret de sortida cap al món laboral.
També vull agraïr a les empreses col•laboradores aquesta oportunitat que ofereixen als nostres alumnes: restaurant Es Canyís, restaurant Bens d’Avall, restaurant Buscando El norte, restaurant Nunu, restaurant Can Pinxo, restaurant Manataco, restaurant Vandal, restaurant Can Boqueta, bodega Manolo Barahona restaurant Randemar, restaurant Cor i Barra; i als hotels : Jumeirah, Son Vida, La Residencia i Gran Hotel Sóller.
Molta sort al•lots i al•lotes , que prest ens tornem a trobar fent allò que més ens agrada: cuinar i gaudir... o gaudir cuinant... dona igual l’ordre.
També vull fer menció especial a tota la gent que ha vingut aquests mesos al restaurant de L’IES, sense aquesta col•laboració la nostra tasca docent no s’hagués pogut dur a terme.
