20/09/2023
EL CENTRO DE RECUPERACIÓN DE LA MAYETERÍA
https://www.aytorota.es/hemeroteca/promocion-turistica/8099-turismo-ofrece-visitas-guiadas-al-centro-de-la-mayeteria.html
La historia de Rota a través de su huerta: una jugosa visita a los mayetos
The history of Rota through its garden: a visit to the mayetos
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La gastronomía es uno de los motores del turismo de muchas poblaciones de Cádiz. Rota no es una excepción y, además, ofrece a sus visitantes la posibilidad de descubrir un trozo de su historia a través de la mayetería. Se conoce por mayeto roteño al campesino y mayetería su forma de trabajar el campo. Un símbolo de la agricultura de una ciudad que muestra a los turistas elementos tradicionales para valorar en su justa medida la calidad de los productos que pone sobre la mesa.
Los términos mayeto y mayetría vienen de la palabra mayo, precisamente el mes en el que el campesino roteño comenzaba la recolecta de la hortaliza. Tenía de especial que en Rota se hacía unos 20 días antes que las poblaciones colindantes. Allí maduraba antes por varias razones que es el rincón de la provincia que recibe más horas de sol al año; por el agua, porque cuenta con pozos de agua dulce pese a estar pegada a la playa y eso permitía un buen regadío. También es fundamental la calidad de la tierra, de sílice, muy permeable, que aunque la primera capa está muy baja siempre permite frescura y eso faciltaba la recolección temprana de las hortalizas.
Las más importante en Rota son los tomates, los pimientos y las calabazas, de muy buena calidad y de una recogida más temprana. Ahora puede parecer un detalle menor porque en el supermercado hay todas las hortalizas con independencia de la época del año, aunque no saben igual. En aquel momento sólo las había en su época del año correspondiente y, cuando llegaba el mayeto roteño con los primeros tomates o calabazas, era el gran dominador en el mercado.
Orígenes
La mayetería sigue siendo importante a día de hoy en Rota, pero ya no es la principal fuente de ingresos, que lo ha sido junto con la pesca durante muchos años. Hay que hacer hincapié en que se conoce el mayeto desde el siglo XI. Cuando llegan los árabes, forjan un cinturón ortofrutícola rodeando la costa y son los primeros que traen los melones y sandías. A partir de ahí se fomenta la agricultura en Rota.
El centro de mayetería
En el centro de mayetería de Rota se pueden ver las chozas donde vivían los mayetos, las primitivas, que eran enteras de junco. Las más cercanas en el tiempo son las de techumbre de junco y paredes de material. También hay animales y huertos, además de 21 huertos de ocio, donde las personas mayores de Rota que lo soliciten, ya jubilados y empadronados, siguen fomentando la mayetería.
Visitas
En verano el centro ofrece visitas todas las semanas y el resto del año, bajo petición. Son muchos los colegios, las asociaciones y los turistas que acuden, con una importante presencia de americanos que proceden de la Base Naval. Las chozas están cerradas, pero se abren para los visitantes durante las visitas guiadas. Los interesados se deben poner en contacto con la oficina de turismo de Rota, escribiendo al correo [email protected] o en el teléfono 956846345.
Durante los recorridos de los viernes estivales existe la posibilidad de hacer la visita con una degustación de arranque roteño, el plato típico de la huerta. Al final de la visita se da una tacita y una bebida por persona, que son las que hacen en verano. Una vez pasado el verano, se forma un grupo con las personas interesadas y la consumición ya va en función de lo que se demande.
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Gastronomy is one of the driving forces of tourism in many towns in Cádiz. Rota is no exception and, in addition, offers its visitors the possibility of discovering a piece of its history through ceramics. The peasant is known as mayeto roteño and his way of working the fields mayetería. A symbol of the agriculture of a city that shows tourists traditional elements to properly value the quality of the products it puts on the table.
The terms mayeto and mayetría come from the word may, precisely the month in which the Roteño farmer began harvesting vegetables. What was special was that in Rota it was made about 20 days before the neighboring towns. It ripened earlier there for several reasons as it is the corner of the province that receives the most hours of sunshine per year; for the water, because it has fresh water wells despite being next to the beach and that allowed for good irrigation. The quality of the soil is also essential, made of silica, very permeable, which although the first layer is very low always allows freshness and that facilitates the early harvest of the vegetables.
The most important in Rota are tomatoes, peppers and pumpkins, of very good quality and harvested earlier. Now it may seem like a minor detail because the supermarket has all the vegetables regardless of the time of year, although they do not taste the same. At that time there were only them in their corresponding time of year and, when the Mayeto Roteño arrived with the first tomatoes or pumpkins, it was the great dominator in the market.
origins
Mayetería is still important today in Rota, but it is no longer the main source of income, which it has been along with fishing for many years. It must be emphasized that mayeto has been known since the 11th century. When the Arabs arrive, they forge an ortho-fruit belt surrounding the coast and are the first to bring melons and watermelons. From there, agriculture is promoted in Rota.
The Mayeteria Center
In the Mayetería center of Rota you can see the huts where the Mayetos lived, the primitive ones, which were made entirely of reed. The closest in time are those with reed roofs and material walls. There are also animals and orchards, in addition to 21 leisure orchards, where older people from Rota who request it, already retired and registered, continue to promote mayetería.
Visits
In summer the center offers visits every week and the rest of the year, on request. There are many schools, associations and tourists who come, with a significant presence of Americans who come from the Naval Base. The huts are closed, but open to visitors during guided tours. Those interested should contact the Rota tourism office, writing to the email [email protected] or by calling 956846345.
During the summer Friday tours there is the possibility of visiting with a tasting of roteño starter, the typical dish from the garden. At the end of the visit, a cup and a drink are given per person, which is what they do in summer. Once the summer has passed, a group is formed with interested people and the consumption depends on what is demanded.
https://www.diariodejerez.es/que-hacer/historia-Rota-traves-huerta-mayetos_0_1831018688.html
