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Hacer un mundo más feliz y saludable

15/03/2023

Hoy es la primera vez que como anchoas al horno, que buenas estaban, anchoas del cantabrico.
En todas las ingestas es importante que haya todos los ingredientes.
Pregunta aquí..

03/03/2023

Hoy tenía poco brocoli así que le hecho medio tomate y me hice ensalada de brocoli con tomate, la verdad está muy buena.
Luego pollo a la plancha con ajo y pimientos del piquillo

27/02/2023

Rico y saludable.. metiendo todos los ingredientes ¿quieres apuntarte al reto del 6 al 9 de marzo para comer mejor? DM y te cuento más...

11/06/2020

¡Muy buenos días! 😁

Existe evidencia científica abundante acerca de los beneficios para la salud de la fruta. Sin embargo, la controversia es también manifiesta en cuanto al *mejor momento del día para tomarla*. Los científicos no siempre han estado de acuerdo y la población tiene dudas.

👉🏼 La pauta más razonable es distribuir los diferentes alimentos *a lo largo del día* para conseguir un reparto equilibrado de macronutrientes con diferentes grupos de alimentos. 👈🏼

▶️ 🌜 *LA FRUTA, ¿MEJOR DE DÍA O DE NOCHE?* 🌤️ ◀️

*1.* ⏰ Según las recomendaciones actuales, *no existe un momento único o ideal* para consumir las frutas.

*2.* ❌ Expertos afirman que por la noche *no es indigesta* y no fermenta después de las comidas. Se dice que la fruta antes de la comida se digiere mejor y engorda menos. Esto no es verdad.

*3.* 🍊 Para facilitar la digestión la fruta fresca madura, pelada y libre de semillas como manzana, pera, plátano y albaricoque. Por otro lado, se recomienda comer la fruta *entera* antes que en zumo ya que el aporte de energía y de hidratos de carbono es similar, pero existe una diferencia importante en el aporte de *fibra*, que es mucho menor en el zumo que en la pieza de fruta.

09/06/2020

🥒 *PIPIRRANA DE MARISCO Y FRESAS* 🍓
Hoy os traigo una receta con *pepino* que se consume en algunas ciudades españolas. En el sur no falta en ninguna mesa en verano sustituyendo al típico gazpacho. Es una ensalada muy fácil de hacer y muy fácil de combinar. 😜

👥 Comensales: *4*
⏰ Tiempo: *25 minutos*
🍽 Calorías/ración: *212 kcal*

*🛒 INGREDIENTES*
- 250 g langostino - 250 g gambas
- 250 g fresas - 150 g pepino
- 1 guindilla suave - 30 ml aceite
- Sal - Pimienta roja en grano
- 1 galleta salada para acompañar

*🍽 ELABORACIÓN*
*1.* 🍤 Cuece las gambas y los langostinos en una cacerola amplia con abundante agua salada unos 5 min, hasta que veas que se han cocido. Escúrrelos y pásalos a un cuenco amplio con agua y hielo para que se enfríen y se corte rápidamente la cocción.
*2.* 🍓 Lava las fresas y sécalas cuidadosamente con papel de cocina. Retírales el pedúnculo y córtalas en dados de 1 cm de lado aproximadamente. Lava y seca también los pepinos y pártelos en rodajas de unos 4-5 mm de grosor. Mezcla ambos en un cuenco amplio.
*3.* 🥗 Escurre los langostinos y las gambas, quítales la cabeza y pélalos. Córtalos en 4 o 5 trozos y añádelos a la ensalada. Adereza con la guindilla lavada y picada, aceite, sal y pimienta recién molida. Remueve con cuidado y sirve la pipirrana acompañada de las galletas.

¡Que aproveche! 😋 On egin!

21/05/2020

🥔 *PATATAS GUISADAS CON PIMENTÓN Y HUEVOS* 🥚
Si quieres sorprender con una receta sencilla a la par que sabrosa, prueba con estas patatas guisadas al horno con pimentón, *cebolla* y huevos. 😜

👥 Comensales: *4*
⏰ Tiempo: *35 minutos*
🍽 Calorías/ración: *241 kcal*

*🛒 INGREDIENTES*
- 1 kg de patatas - 2 dientes ajo
- 2 tomates maduros - 1 cebolla
- 1 pimiento verde - 1 hoja laurel
- 1 cda pimentón dulce - 4 huevos
- 1 ramita perejil - Aceite oliva
- Sal - Pimienta

*🍽 ELABORACIÓN*
*1.* 🥔 Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Pela y pica los dientes de ajo. Lava el pimiento verde, ábrelo, retira las semillas y los filamentos blancos, y córtalo en dados pequeños. Pela la cebolla y pícala. Pela los tomates y tritura la pulpa; también puedes rallarlos. Calienta dos cucharadas de aceite en una cazuela, añade la cebolla y el pimiento, y rehógalos durante 5 minutos.
*2.* 🍅 Agrega el ajo, fríelo 1 minuto y espolvorea el pimentón. Vierte el tomate triturado y cuece hasta que se evapore el agua de vegetación y espese el sofrito. Incorpora las rodajas de patata, espolvoréalas con sal y cubre con agua o caldo de verduras. Añade el laurel y cuece a fuego medio unos 25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el agua se haya evaporado casi por completo.
*3.* 🥚 Haz cuatro huecos entre las patatas y casca en cada uno un huevo. Espolvoréalos con una pizca de sal y pimienta recién molida e introduce la cazuela en el horno, precalentado a 200 °C. Hornea 5 minutos, lo justo para que cuaje la clara del huevo, y sirve recién hecho espolvoreado con perejil picado.

¡Que aproveche! 😋 On egin!!

20/05/2020

🍜 *SALTEADO DE FIDEOS DE ARROZ CON COLIFLOR Y SETAS SHIITAKE* 🥦
Si quieres dar un toquecillo oriental a tu menú hoy, prueba estos fideos de arroz con coliflor en ramitos pequeños, zanahorias, *cebolla*, calabacín y setas shiitake. Se adereza con salsa de soja y cilantro. 🤤

👥 Comensales: *4*
⏰ Tiempo: *25 minutos*
🍽 Calorías/ración: *241 kcal*

*🛒 INGREDIENTES*
- 400 g fideos de arroz - 1 cebolla
- ¼ coliflor - 2 zanahorias
- 100 g shiitakes - 2 ramitas cilantro
- 1 calabacín - 2 cdas salsa soja
- Pimienta negra - Sal - Aceite oliva

*🍽 ELABORACIÓN*
*1.* 🔪 Pon los fideos en agua fría durante 5 minutos, retíralos y deja que escurran bien. Lava la coliflor y córtala en ramitos pequeños. Pela las zanahorias y córtalas en bastones. Lava también el calabacín y córtalo en bastones. Lava las setas, sécalas y córtalas en láminas.

*2.* 🥕 Pica el cilantro. Pela la cebolla y córtala en juliana. Mezcla las verduras preparadas en un bol y calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añade las verduras de golpe a la sartén y saltea a fuego fuerte 2 minutos.

*3.* 🧂 Añade los fideos escurridos y la salsa de soja y condimenta con sal y pimienta negra, añade el cilantro y mezcla bien. Sirve enseguida.

¡Que aproveche! 😋

19/05/2020

🧅 *SALMÓN ENCEBOLLADO CON ARROZ BLANCO* 🍚
Las supremas de salmón te quedarán exquisitas con esta salsa de *cebolla*, ajo, soja, miel y mostaza. El salmón se dora en la plancha y luego se cubre con la cebolla caramelizada y se acompaña de arroz blanco. 😁

👥 Comensales: *4*
⏰ Tiempo: *25 minutos*
🍽 Calorías/ración: *410 kcal*

*🛒 INGREDIENTES*
- 600 g supremas salmón
- 1 cebolla - 3 dientes ajo
- 1 cda mostaza - 1 cda miel
- 70 g salsa soja - 100 g arroz
- Cebollino - Aceite oliva - Sal

*🍽 ELABORACIÓN*
*1.* 🍚 Cuece el arroz en abundante agua salada durante 12 minutos y escúrrelo bien.

*2.* 🔪 Pela la cebolla y los dientes de ajo, corta la primera en juliana y los ajos en láminas finas. Sofríe ambos 10 minutos en 3 cucharadas de aceite. Agrega la soja, la miel y la mostaza, remueve hasta que se integre todo, y prosigue la cocción 5 minutos más.

*3.* 🔥 Lava el salmón, sazónalo ligeramente y dóralo en una plancha engrasada con aceite 4 minutos por cada lado. Repártelos en los platos, añade la cebolla caramelizada y acompaña con el arroz decorado con unos tallos de cebollino lavados y secos.

¡Que aproveche! 😋

18/05/2020

Ensalada de garbanzos con vinagreta de tomate:
Esta apetitosa ensalada de garbanzos, solo lleva la proteína de la legumbre, así que es apta para veganos. Se sazona con una vinagreta de tomate y lleva rúcula, espinacas, cebolla morada y zanahoria.

Dieta: Mediterránea
Intolerancias: Sin gluten , Sin lactosa
Personas:4
Tiempo:10 min
Calorías:195 kcal

15/05/2020

🥄 *AJOBLANCO DE MELÓN CON BROCHETAS DE FRUTA* 🍵
A pesar de que le hemos llamado ajoblanco, no es la receta tradicional, esta lleva melón con *ajo*, aceite, almendra, yogur, vinagre y tomillo. Luego se sirve con una brocheta por encima de melón y jamón. 😁

👥 Comensales: *4*
⏰ Tiempo: *10 minutos*
🍽 Calorías/ración: *190 kcal*

*🛒 INGREDIENTES*
- 1 melón - 1 ramita tomillo
- 150 g almendras molidas
- 1 diente ajo - 1 yogur natual
- 4 lonchas jamón serrano
- 1 cda vinagre vino blanco
- Aceite de oliva - Sal

*🍽 ELABORACIÓN*
*1.* 🔪 Corta el melón por la mitad, retira las semillas y la corteza, y parte la pulpa en dados. Reserva algunos en la nevera y pon el resto en el vaso de la batidora.

*2.* ❄️ Añade el ajo pelado, 3 cucharadas de aceite, la almendra, el yogur y el vinagre, y tritura hasta que obtengas un puré. Sazona, agrega la mitad del tomillo lavado y picado, remueve y deja reposar 2 horas en la nevera.

*3.* 🥢 M***a las brochetas alternando los dados de melón reservados con media loncha de jamón enrollada. Reparte el ajoblanco en cuencos, riégalo con un hilo de aceite y espolvoréalo con el resto del tomillo. Sírvelo con las brochetas de melón y jamón.

¡Que aproveche! 😋

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