Cicle d'FP Forneria, rebosteria i confiteria IES Josep Sureda i Blanes

🥐✨ Formació en brioixeria tradicional i moderna
Aquests dies hem gaudit d’un curs intensiu on la tècnica, la creativitat i el respecte pels processos artesans han estat protagonistes. Durant la formació hem treballat diferents tècniques de cocció, sistemes de fermentació, i tipus de farines i farciments, explorant tant les elaboracions clàssiques com propostes més innovadores.
De la mà del mestre forner David Hoyos Arenas, hem aprofundit en el món de la fermentació llarga i la brioixeria laminada, combinant teoria i molta pràctica per portar a l’aula noves idees i tècniques actuals de la forneria i la pastisseria.
Una experiència d’aprenentatge, d’intercanvi i de passió per l’ofici que, sens dubte, tindrà el seu reflex a les nostres aules i en les futures elaboracions de l’alumnat.
👏 Gràcies a totes les persones participants per la seva implicació i entusiasme!
# Brioixeria FormacióDocent FP Gastronomia

🥐✨ Formació en brioixeria tradicional i moderna
Aquests dies hem gaudit d’un curs intensiu on la tècnica, la creativitat i el respecte pels processos artesans han estat protagonistes. Durant la formació hem treballat diferents tècniques de cocció, sistemes de fermentació, i tipus de farines i farciments, explorant tant les elaboracions clàssiques com propostes més innovadores.
De la mà del mestre forner David Hoyos Arenas, hem aprofundit en el món de la fermentació llarga i la brioixeria laminada, combinant teoria i molta pràctica per portar a l’aula noves idees i tècniques actuals de la forneria i la pastisseria.
Una experiència d’aprenentatge, d’intercanvi i de passió per l’ofici que, sens dubte, tindrà el seu reflex a les nostres aules i en les futures elaboracions de l’alumnat.
👏 Gràcies a totes les persones participants per la seva implicació i entusiasme!
# Brioixeria FormacióDocent FP Gastronomia

Les experiències mai són suficients però poden ser completes. Aquesta vegada ho ha estat.
La meva ànima de docent torna plena de llum i satisfacció de la feina ben feta per parts de tots. Gràcies a tots els companys de comunitat. És un gust fer família des de l'aprenentatge i la docència.
Som FP!

Divendres, avui toca brioix i peça artística.
Ànims Diego ho estàs fent molt bé!

Jurat pesant peces.
Dies com avui es giren els rols. Gràcies Diego per ensenyar-me tant.
Bona feina!
Som Sureda!

Comença la competició!

Molta sort, Diego, tots estem amb tu!

Som Sureda

Camí cap a Madrid. Spainskills 2025
Sort per tutti!

🥐✨ Avui l’obrador s’ha omplert de talent i creativitat ✨🥐
L’alumnat de Formació Professional Bàsica de Forneria i Pastisseria de l’IES Josep Sureda i Blanes ha elaborat deliciosos croissants i cruffins, demostrant que darrere cada recepta hi ha dedicació, esforç i passió.
Una formació que no només ensenya una professió, sinó que també impulsa la creativitat, el creixement professional i el desenvolupament personal de cada estudiant. 👩🏻‍🍳👨🏼‍🍳
👏 Enhorabona, FPB!
Gràcies a l’IES Josep Sureda i Blanes per fer-ho possible i continuar apostant pel futur.

Avui, a primera hora, a la classe de Matèries primeres i processos de 1r de grau mitjà hem començat a festejar Halloween ✨💀