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La Cueva del Quesu Azul

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La Cueva del Quesu Azul

La Cueva del Quesu Azul cambia de ser una práctica educativa a divulgar el queso azul y artesano.9/21

La página de Facebook, “La Cueva del Quesu Azul”, nace con la pretensión de contribuir a divulgar, promocionar y poner en valor las características esenciales de una joya gastronómica como es el Quesu Azul. El Quesu Azul, es un producto alimenticio, que tiene su origen en las leches de ganado selecto (vaca, cabra, oveja) que pastan y viven en prados y espacios naturales de gran calidad ambiental y cuyo proceso de elaboración, en muchos casos de forma tradicional, por queseros artesanos, garantizan la existencia, escasa en cantidad en algunas variedades), excelente oferta quesera al consumidor. Estos procesos de elaboración van asociados a un conjunto de actividades, condicionadas en buena medida por el espacio físico (alta montaña, agrestes riberas fluviales, etc.), que caracterizan una peculiar forma de vida, especialmente entre los “pastores de los picos”, arraigada en una cultura ancestral, cuyos valores etnográficos y culturales es preciso preservar. Por eso, cuando se consume el Quesu Azul además de disfrutar con esta joya gastronómica se está contribuyendo a mantener la calidad del medio natural y a conservar una cultura ancestral.

31/08/2023

Un queso de cabrales se convierte en el más caro del mundo. Su comprador ha pagado 30.000 euros por él y lo trae a Zapeando para que lo prueben los zapeadores. ¿Les habrá gustado? Descúbrelo en este vídeo de Zapeando.

26/08/2023

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10230328975424891&id=1132027328
Julio

El certamen del queso asturiano más internacional se celebrará mañana, domingo 27 de agosto, en Arenas, con su tradicional subasta que suma dos récord Guinness y no descarta conseguir un tercero este año

04/11/2021

El queso blando de cabra Olavidia, de fabricación artesanal, ha sido elegido entre más de cuatro mil variedades en el Festival Mundial del Queso

28/09/2021

https://www.rtpa.es/noticias-asturias:El-Casin,-uno-de-los-quesos-mas-antiguos-de-Espa%C3%83%C2%B1a_111631779288.html?fbclid=IwAR1ZAr_OwsGzATBtWEGbxa4dOsKmMOYbAbL4CQgDAUXAQzKMNKiibyucSCo

Con Denominación de Origen Protegida, se elabora artesanalmente en cuatro queserías

28/06/2021

Una excelente iniciativa que contribuirá a una mejor divulgación y promoción de los quesos asturianos. https://www.lne.es/asturias/2021/06/27/quesosasturianos-com-gran-proyecto-une-54308553.html?fbclid=IwAR3jy5HGDJYsWXDFq4zIWriLqXYW9cRYE5qxqjT3jy3Ci4Fuv2h8VJZc_aA

Los elaboradores destacan que la nueva iniciativa digital de Crivencar-Tierra Astur la “aporta visibilidad a los pequeños productores”

13/04/2021

Una excelente iniciativa que ayuda a poner en valor el enorme potencial de los quesos asturianos. https://www.europapress.es/asturias/asturias-rural-00671/noticia-principado-publica-catalogo-recoge-329-quesos-elaboran-asturias-20210407131111.html?fbclid=IwAR2rplTlWRnx63tgHJPYknfij_o8JIoNFte2V9NCQkavJCGY08xrxWDwVow

La Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial ha editado un catálogo que recoge los 329 quesos que se...

06/01/2020

Una iniciativa muy interesante. ¡Que cunda el ejemplo!

La quesería praviana doblará su producción tras un proyecto que contó con una subvención del IDEPA para la innovación

23/10/2019

Los quesos de todo el mundo tienen una cita en Oviedo del 4 al 7 de Noviembre de 2020.La capital de Asturias será la sede del World Cheese Awards. ¡Enhorabuena a tod@s l@s que lo han heccho posible y aprovechar la ocasión para divulgar y promocionar todos los quesos asturianos. https://www.lavozdeasturias.es/amp/noticia/asturias/2019/10/19/oviedo-toma-relevo-bergamo-capital-mundial-queso/00031571484910851201839.htm?fbclid=IwAR0Kur04yOvD5TCR29n7UCKCFPpRgxoLKHTYUEc4wMyHZH8-RC8eKDToyZA

La capital de Asturias será la sede del World Cheese Awards del 4 al 7 de noviembre de 2020

10/03/2019

https://www.elcomercio.es/asturias/oriente/vida-pastor-tien-20190310021717-ntvo.html?vca=dgtk-rrss-ecm&vso=fb&vmc=social&vli=oriente-ecm&fbclid=IwAR1nft6KCN935sBH52W1qlX87-0c5-o__BBHGBpi_9DUMS4M-4BIKPvEq9Y

El quesero más joven de los altos de Covadonga realiza con orgullo el oficio que heredó de su abuelo

11/12/2018

Las diez claves del auténtico Gamoneu.

Descubre los 10 factores que diferencian el auténtico Queso Gamoneu, desde su origen al etiquetado. Qué no te engañen, visita nuestra web.

03/12/2018

Una excelente iniciativa que puede dar un fuerte imoulso a la comercialización de los quesos asturianos y ¡ojalá! tenga imitadores con otros productos alimentarios.

'El maestro quesero' es un proyecto de Central Lechera Asturiana para comercializar producciones de Afuega'l Pitu, Casín, Los Beyos; Vidiago y Cueva del Molín

01/12/2018

Una excelente iniciativa.Tu colaboraión la hace posible.

Creación e instalación de una microquesería para la elaboración de queso ecológico artesanal de tres leches.

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