Víctor Ochoa Hunting and Tasting Beers

02/03/2019

ya no son una promesa; son una realidad. RED IPA bien balanceada, con trasfondo maltoso, afrutado. Desde La Roda -Albacete- trabajando el lúpulo con cabeza. Pronto más, dicen. Esperaremos con ansia!

27/01/2019

de en

26/01/2019

Un clásico en un sitio más que clásico

01/12/2018

Excelente que nos ha salido a y servidor en la buhardilla que el angelito tiene en la carretera de la guardia civil. Rodeados de álbumes de cromos de los años 90, hace mes y medio nos pusimos a ello. Rica, con su notas dulces, su chocolate y su punto láctico ... muy redonda!! A seguir con el homebrewing!!

17/11/2018

Casi 1300 Cervezas y 440 de ellas, IPA’s ... que demencia por el lúpulo ... pero seguimos manteniendo la línea! @ Murcia, Murcia

01/11/2018

Hoy rescatamos, con motivo del , estas dos maravillas de nuestra . ¿Estarán ricas? @ Tobarra

01/11/2018

¡¡Feliz Stout Day!! Hoy tenemos alguna sorpresa petrolera... ¿qué será?

09/09/2018

CERVEZA Y PANORAMA CRAFT EN RUMANÍA Y BULGARIA. (parte I)

Comenzamos nuestra crónica hablando del panorama que pudimos vislumbrar en Bulgaria. A simple vista se observan fuertes pervivencias de la época socialista, y ello nos llevó a pensar que quizá el panorama craft, por ser más actual y más occidental, tendría poco desarrollo. No andábamos muy equivocados. Sin embargo, la visibilidad de la cerveza en general era bastante amplia. En casi todos los restaurantes y tabernas típicas existía una oferta variada de cervezas industriales y de importación. Búlgaras son pale lager industriales como la Kamenitza 1881, Shumensko y Pirinsko. Cervezas que se mueven en el terreno de la baja fermentación, frescas y livianas… de trago largo para calmar la sed y muy económicas. Así mismo, la presencia de grandes corporaciones cerveceras en la zona, como Molson Coors, favorece que se vea mucha cerveza de importación, como Staropramen, la típica cerveza Pilsen de Praga.

Sobre locales y craft, comentamos:
· En Sofía estuvimos en un local muy agradable, KANAAL. Lugar con una zona de terraza muy amplia y equipada. Decoración industrial (algo muy al uso en los locales craft en la actualidad), servicio atento, clientela joven. En barril casi todo de fuera: De Molen, Brewsky… cosa muy fina. Queríamos algo local y se nos ocurrió pedir una cerveza artesana búlgara. Una NEIPA (New England IPA), y por definición sabemos que estas cervezas son ligeramente amargas, muy aromáticas, y con un toque a “zumito”, además de presentar una turbidez a nivel visual que las hace parece un melocotonazo… pues nada de eso. Ni NEIPA ni NEIPO ni leches… una cerveza donde se veían los posos pululando con generosidad, con un amargor raro raro, y ligeramente oxidada. Ailyak DDH Cryo Citra NEIPA es su nombre. No obstante, siempre hay que dar una segunda oportunidad, así que prometimos probar otra cerveza artesana más adelante.

· En Plovdiv de nuevo gran selección de cervezas en los quioscos y tiendas que tenían sus vitrinas en la propia calle. Y los precios, de risa, no llegando a 1 euro al cambio. Allí encontramos un local muy coqueto, con cierto aire viejuno y hipster aun tiempo, además de los consabidos elementos post-industriales, y detalles como sillas y sillones cada uno de un estilo y tamaño. Nos referimos a Kotka i Mishka. En barril ya había algunas cosas interesantes, como las birras de una microcervera local llamada Glarus. Estilos clásicos tipo english pale ale, o una hefe-weizen muy correcta. De lo mejor que probamos en Bulgaria. Sin embargo, volví a pedir otra NEIPA búlgara que, de nuevo, fue un desastre. Válgame del señor!… no pude ni beberme la mitad… Your´s girlfriend girlfriend, de Metalhead Brewery.

Pasamos por varios pueblos pequeños hasta llegar a Varna, ciudad en la costa del Mar Negro, donde chequeamos un local muy muy interesante: Diagonal. El nombre ya recordaba a la famosa avenida de Barcelona, lo que nos llamó la atención. Y es que, una vez en el lugar, vimos que la mayor parte de las cervezas que tenían en barril eran de origen español. Nos quedamos a cuadros al ver Dougall´s, Naparbier, Basqueland o Edge bastante frescas y a tantos kilómetros de distancia. Según nos informó el personal las birras venían desde Barcelona directamente. Nos congratuló que así fuera, y tomamos un Beer Flight, que es una pequeña muestra de cada una.

Y hasta aquí dio de si nuestra experiencia cervecera en Bulgaria. En resumen, un país con cerveza barata y muy fácil de conseguir, pero que en el terreno craft aún tiene que seguir avanzando. En unos días, nuestra reseña sobre Rumanía!

05/09/2018

SIERRA NEVADA BIGFOOT. ————————————. USA - 9,6% Alc.
Referente del estilo
👀 tonalidad piel de nectarina madura y espuma blanco-ocre
👃 caramelo, uva blanca pasa, manzana asada, resina
👄 maltas caramelo, galleta, amargor sedoso. Esta brutalísima!
Envasado: Febrero de 2018

02/09/2018

Tras el parón obligado por los quehaceres académicos del pasado curso, este verano nos ha tocado sacudir el polvo de nuestro oficio cervecero y, hasta donde el tiempo nos ha permitido, hemos intentado descubrir el panorama birrero de dos países guapantes como son Bulgaria y Rumanía. Este verano íbamos a para por estos rincones balcánicos, y no teníamos noción previa con su actualidad cervecera y su escena craft. Así que fuimos haciendo algunas anotaciones sobre la marcha, siempre haciendo una miaja el beerhunter y el beer-taster. En términos generales hemos de comentar que el consumo de cerveza en ambos países se aprecia relativamente alto. En los puestos callejeros de helados, comida típica, cafeterías y quioscos se observan vitrinas con multitud de referencias en formato “yonki lata” de 0,5 litros, locales y de importación, todas ellas industriales. Al estar permitido el consumo en la vía pública es fácil adquirir una de estas latas por un precio que suele ser menor a 1 euros al cambio. Sobre el panorama puramente craft, el desarrollo es dispar, encontrándose más desarrollado en Rumanía (o al menos eso pudimos ver). En líneas generales, el precio de la cerveza resulta muy atractivo, sobre todo si lo comparamos con el precio de otras bebidas como el vino, que alcanzaba precios realmente prohibitivos. Con todo, nos ha parecido muy interesante el crecimiento del sector en esta región de Europa, un la más lejanas para nosotros. En los próximos días publicaremos dos entradas con detalles y anécdotas para que sirva, a quien pudiera servir, de info por si acudís por aquellos lares y queréis catar algo cool, fresh y awesome!

02/08/2018

Celebra el como se merece !! Nosotros lo haremos muy a gustito!!;)

🍺Feliz ‼️

Para celebrarlo, 2 super noticias:
✅Ya disponible la IronDoor Beer en lata!!! El envase ideal para este tipo de cerveza. Mantiene mejor las propiedades, no deja pasar los rayos de luz y respeta el sabor por más tiempo.
✅Tenemos nuevo lote!!! Se ha optimizado ligeramente la receta y...el resultado es espectacular. Pruébala ya en Bigote Blanco. Cervezas del Mundo en barril.