Instituto Superior de Formación Profesional de Hostelería y Turismo Vesta

👨‍🍳✨ Hemos tenido el privilegio de disfrutar de una increíble masterclass con un gran profesional de la cocina, Jacopo Ovoli, dueño del restaurante

Gracias a todo lo aprendido, tanto en el aula como en la práctica en cocina, nuestro alumnado ha sido capaz de elaborar el menú en el restaurante escuela Bataola, aplicando nuevas técnicas, ideas y mucha pasión.

Ha sido una experiencia enriquecedora que nos impulsa a seguir creciendo entre fogones 🔥

Queremos agradecer especialmente al chef invitado por compartir su conocimiento, su tiempo y su inspiración con nosotros. ¡Ha sido un auténtico placer!

✨ Menú Degustación – Vesta Sevilla ✨

Los alumnos de 2º curso de Vesta Sevilla presentan un exclusivo menú degustación de 6 platos, creado y elaborado por ellos mismos.

📍 Restaurante Escuela Bataola – Sevilla
📅 18 y 19 de marzo

🍽 Menú

1️⃣ Ravioli de gambas relleno de setas
2️⃣ Pez limón con aire de coco
3️⃣ Baozi de verduras y salsa Mornay
4️⃣ Vieira con miso y lombarda
5️⃣ Tonkatsu, chucrut y salsa teriyaki
6️⃣ Magret de pato con naranja en texturas

🥖 Pan: Baguette, mantou y fougasse

🍓 Pre-postre:
Mochi de fresa y remolacha relleno con gel de yuzu y hierbabuena

🍒 Postre:
Éclair Selva Negra con caviar de cereza y matcha

💶 Precio: 25 € sin iva y sin bebida

📞 Reserva tu mesa: 677 620 701

Una experiencia gastronómica única creada por el talento emergente de la cocina. ¡Plazas limitadas!

🌱👨‍🍳 Masterclass de brotes verdes 💚

Durante esta jornada recibimos la visita de , que compartieron con nuestro alumnado el valor gastronómico de los brotes frescos y todas las posibilidades que ofrecen en la cocina.

En esta masterclass pudimos conocer sus variedades, sus aromas y sus aplicaciones culinarias. Además, los alumnos pudieron probar diferentes brotes, descubrir sus matices y entender cómo pueden integrarlos en sus futuras elaboraciones.

Una experiencia práctica donde el producto, el conocimiento y la creatividad se unen para seguir formando a los profesionales de la cocina del mañana. 🌿✨

¡Gracias a por compartir su pasión y conocimiento con nuestro restaurante escuela!

CocinaConBrotes AprenderCocinando

Llama ya reserva para poder probar el menú realizado por del restaurante 😋😋

Llama ya y reserva! 📞Te esperamos en para un menú de 6 platos diseñados por los alumnos de en Sevilla. 😚

Vesta os desea Feliz Navidad! ❤️