04/08/2026
🔬♻️ 𝐀𝐯𝐚𝐧𝐳𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐩𝐫𝐨𝐲𝐞𝐜𝐭𝐨 𝐎𝐆𝐈𝐅𝐔𝐍. Seguimos explorando la del 𝐛𝐚𝐠𝐚𝐳𝐨 𝐜𝐞𝐫𝐯𝐞𝐜𝐞𝐫𝐨 suministrado por , mediante fermentación sólida tipo 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐞𝐡 para obtener nuevos ingredientes funcionales.
Actualmente estamos llevando a cabo un 𝐝𝐢𝐬𝐞𝐧̃𝐨 𝐞𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐬𝐨́𝐥𝐢𝐝𝐚 para evaluar cómo diferentes condiciones de proceso influyen en la obtención de compuestos de interés, como , y . Estos ensayos nos permitirán identificar las condiciones óptimas para maximizar el potencial funcional del bagazo cervecero y avanzar en su valorización como ingrediente sostenible de alto valor añadido.
🌱 𝘛𝘳𝘢𝘯𝘴𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢𝘳 𝘴𝘶𝘣𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘵𝘰𝘴 𝘦𝘯 𝘪𝘯𝘨𝘳𝘦𝘥𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦𝘴 𝘥𝘦 𝘢𝘭𝘵𝘰 𝘷𝘢𝘭𝘰𝘳 𝘢𝘯̃𝘢𝘥𝘪𝘥𝘰 𝘦𝘴 𝘶𝘯𝘢 𝘢𝘱𝘶𝘦𝘴𝘵𝘢 𝘤𝘭𝘢𝘷𝘦 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘶𝘯𝘢 𝘢𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘤𝘪𝘰́𝘯 𝘮𝘢́𝘴 𝘴𝘰𝘴𝘵𝘦𝘯𝘪𝘣𝘭𝘦 𝘺 𝘤𝘪𝘳𝘤𝘶𝘭𝘢𝘳.
proiektuaren barruan, Boga Garagardoak hornitutako 𝐠𝐚𝐫𝐚𝐠𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐛𝐚𝐠𝐚𝐳𝐨𝐚𝐫𝐞𝐧 errebalorizazioa aztertzen jarraitzen dugu, motako hartzidura solidoaren bidez, osagai funtzional berriak lortzeko.
Gaur egun, 𝐡𝐚𝐫𝐭𝐳𝐢𝐝𝐮𝐫𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐢𝐝𝐨𝐤𝐨 𝐝𝐢𝐬𝐞𝐢𝐧𝐮 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐫𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥 𝐛𝐚𝐭 egiten ari gara, prozesu baldintza desberdinek konposatu interesgarriak lortzean nola eragiten duten ebaluatzeko, hala nola , eta . Saiakuntza horiei esker, baldintza optimoak identifikatu ahal izango ditugu garagardo bagazoaren potentzial funtzionala maximizatzeko eta balio erantsi handiko osagai jasangarri gisa balorizatzen aurrera egiteko.
🌱 𝘈𝘻𝘱𝘪𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘬𝘵𝘶𝘢𝘬 𝘣𝘢𝘭𝘪𝘰 𝘦𝘳𝘢𝘯𝘵𝘴𝘪 𝘩𝘢𝘯𝘥𝘪𝘬𝘰 𝘰𝘴𝘢𝘨𝘢𝘪 𝘣𝘪𝘩𝘶𝘳𝘵𝘻𝘦𝘢 𝘧𝘶𝘯𝘵𝘴𝘦𝘻𝘬𝘰 𝘢𝘱𝘶𝘴𝘵𝘶𝘢 𝘥𝘢 𝘦𝘭𝘪𝘬𝘢𝘥𝘶𝘳𝘢 𝘫𝘢𝘴𝘢𝘯𝘨𝘢𝘳𝘳𝘪𝘢𝘨𝘰 𝘦𝘵𝘢 𝘻𝘪𝘳𝘬𝘶𝘭𝘢𝘳𝘳𝘢𝘨𝘰 𝘣𝘢𝘵𝘦𝘳𝘢𝘬𝘰.
Bizkaiko Foru Aldundia - Diputación Foral de Bizkaia programaren bidez lagundutako proiektua
