The Foodie Studies

El plazo de solicitud de becas para el XIV Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, que se cursará entre octubre de 2026 y junio de 2027, se abre desde hoy hasta el 30 de junio de 2026.

Más info en https://thefoodiestudies.com/abierto-el-plazo-de-solicitudes-para-el-xiv-master-de-comunicacion-y-periodismo-gastronomico-de-the-foodie-studies/

La continuación de TetuánFoodie en Las Delicias de Judy (C/ de Berruguete, 20, Tetuán, 28039 Madrid), dentro del laboratorio Alimentando Vínculos, impulsado por Farah Reza —alumna del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies— y la gastrónoma Sara Benavente Lima, convirtieron una comida colombiana en una forma de hacer barrio a través de la conversación en la mesa.

Una mesa colombiana para pensar el barrio. La continuación de #TetuánFoodie con Farah y Sara - Thefoodiestudies La continuación de TetuánFoodie en Las Delicias de Judy (C/ de Berruguete, 20, Tetuán, 28039 Madrid), dentro del laboratorio Alimentando Vínculos, impulsado por Farah Reza —alumna del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies— y la gastrónoma Sara Benavente Li...

Una maravilla tenerlo en clase hoy
Dani Guerrero de Hammbre de Cultura, editorial de libros gastronómicos

Dani Guerrero (Editorial Hammbre de Cultura): "Hay que escribir, escribir y escribir" El fundador de la editorial con sede en Colombia Hammbre de Cultura, el catalán Dani Guerrero, ha sido nuestro profesor invitado de hoy en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico.

Nuria Jiménez (CSIC-IPNA, beca Marie Curie) reivindica la investigación académica como un acto político y de sanación

Nuria Jiménez desarrolla su trabajo desde un lugar que no suele ser habitual en el trabajo universitario. Ella reclama una «antropología encarnada» en la que no haya dicotomía entre mente y cuerpo, entre teoría y práctica.
En su clase en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, la investigadora afirmó que el cuerpo y las emociones también producen conocimiento, por lo que los afectos forman parte de la investigación en la que «soy afectada y afecto al campo».

Léela en el link

Nuria Jiménez (CSIC-IPNA, beca Marie Curie) reivindica la investigación académica como un acto político y de sanación - Thefoodiestudies Nuria Jiménez acaba de llegar a Canarias directa de México gracias a la prestigiosa beca post-doctoral Marie Skłodowska-Curie (MSC) en el IPNA-CSIC con el proyecto TASTE (Cooking transformations. Traditional cuisines, gastronomic tourism and biocultural landscapes) con el que persigue comprender ...

Meritxell Falgueras ha pasado estos días por Madrid. Entre entrevistas para la radio, presentaciones oficiales, reuniones y promoción como embajadora de la Barcelona Wine Week likes the City nos tomamos un café cerca de la Gran Vía. Y aquí nuestra conversación

Meritxell Falgueras: "De pequeña quería ser Mijares, profesional del vino seria pero también simpática y divertida" - Thefoodiestudies Meritxell Falgueras ha pasado estos días por Madrid. Entre entrevistas para la radio, presentaciones oficiales, reuniones y promoción como embajadora de la Barcelona Wine Week likes the City nos tomamos un café cerca de la Gran Vía. Me espera tranquila hablando por teléfono. Llego 10 minutos ta...

El libro Food Studies en español en acceso abierto y descarga gratuita

El libro Food Studies en español en acceso abierto y descarga gratuita - Thefoodiestudies Tras cumplirse un año desde que fuera lanzada la edición digital del libro colectivo Food Studies en español. Investigación actual en gastronomía y comunicación, las editoras Yanet Acosta y Rebecca Ingram junto con la editorial Fragua y con el apoyo de los repositorios de la Universidad Rey Ju...

Cervantes Virtual estrena el portal temático Gastronomía y Literatura dirigido por Carmen Simón Palmer

Cervantes Virtual estrena el portal temático Gastronomía y Literatura dirigido por Carmen Simón Palmer - Thefoodiestudies La Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes acaba de inaugurar el portal temático Gastronomía y Literatura, dirigido por la investigadora y pionero en los estudios críticos culturales gastronómicos en España, María del Carmen Simón Palmer. Este espacio nace con el propósito de ofrecer los text...

Hemos abierto una newsletter en Substack . ¿Nos seguís? https://substack.com/

https://thefoodiestudies.com/cada-semana-te-contamos-nuestro-master-de-comunicacion-y-periodismo-gastronomico-en-nuestra-newsletter-de-substack/

Cada semana te contamos nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en nuestra Newsletter de Substack - Thefoodiestudies Acabamos de inaugurar un servicio de newsletter en la plataforma Substack para contarte cada semana los contenidos, pensamientos y trabajos que realizamos en nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. En esta XIII edición de nuestro Master hemos tomado la deci...

Este año hemos estrenado la XIII edición de nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con una visita al proyecto empresarial de los hermanos Roca en Girona. Una pasada! Aquí más sobre el encuentro:

El negocio de la alta cocina. El Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico visita a los Roca en Girona - Thefoodiestudies De la asentada idea de los últimos años sobre cómo el restaurante gastronómico era una máquina de perder dinero a la de que se puede convertir en el motor de un gran grupo empresarial ha pasado una década y un ejemplo práctico: Jorofont, el grupo a través del que la familia Roca ha agrupado ...

Ahora sí que sí: últimos días para enviar tu proyecto gastronómico y optar a la beca del 50%
https://acortar.link/kzn0QQ

En octubre empezaremos la 13 edición del máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico en el que analizamos fenómenos como el de los restaurantes o la evolución de los chefs rock star.

Atravesaremos géneros y formatos periodísticos con tareas prácticas y lecturas, recorreremos la literatura, el cine y el arte y su vinculación con la comida.

No faltarán los recetarios y cómo analizarlos y abordaremos cuestiones tan importantes como la identidad, el género o el feminismo.

~ Puedes inscribirte en el link de la bio o escribirnos a [email protected]