Masas de Madre

Hace unos días volvimos de nuestras vacaciones por los Pirineos franceses.

Nos fuimos los cuatro en la furgo, con esa idea de desconectar, hacer algo de montaña, respirar aire fresco…
Pero nos pilló la ola de calor 😅

38 grados. En el monte.

Así que te puedes imaginar: poco senderismo y mucha piscina en los campings.
Noches durmiendo los cuatro en la furgo, con las puertas abiertas media noche para poder respirar.
De esas situaciones que en el momento son un poco caóticas… pero que luego recuerdas con una sonrisa.

Aun así, lo hemos disfrutado muchísimo.

Hicimos amigos. Bajamos el ritmo.
Vivimos más despacio.

Y cada mañana tenía algo especial:
pan recién hecho, croissants, chocolatines…
Ese pequeño lujo de las 8:30 que te hace empezar el día de otra manera.

Y en medio de todo eso, me di cuenta de algo.

Mi vida ahora también va de esto.

De viajes en furgo.
De improvisar planes.
De no llegar a todo.
De elegir más lo que quiero vivir y menos lo que “debería” hacer.

El pan sigue conmigo, eso no cambia.
Y no creo que cambie nunca 🤍

Pero durante años construí esta cuenta con fotos y vídeos muy cuidados, con la cámara réflex, buscando siempre la luz perfecta, el plano perfecto, el momento perfecto.

Y lo que empezó siendo algo que me encantaba… poco a poco se convirtió en una especie de jaula.

Porque hacer pan, vivir la vida… y a la vez grabarlo todo “perfecto”, en una casa con dos peques, no siempre es compatible.

Y sin darme cuenta, dejé de hacerlo.

Dejé de grabar.
Dejé de publicar.
Dejé de aparecer por aquí.

Pero no dejé de hacer pan.
Ni de vivir.

Así que hoy, después de todo este tiempo, me doy permiso para volver.

Pero de otra forma.

Más real.
Más imperfecta.
Más de móvil.
Más de vida.

Seguirá habiendo pan (mucho).
Pero también todo lo demás.

Gracias por seguir ahí, incluso en silencio 🤍

P.D.: La primera foto es una quiche horneada en nuestra Omniasweden | The Portable Oven Salió 👌

Campal LTD | Campervan Conversions Primus Equipment

Siento que te debo una explicación…
Llevo tanto tiempo sin publicar que no sé ni por dónde empezar. Pero vamos a intentarlo.

Hace años me lancé al mundo del emprendimiento con la ilusión de poder gestionar mi tiempo y estar más presente con mis hijos (¡ilusa de mí!). Pero este año lo logré de verdad. Sabía que el negocio corría riesgos, pero decidí disfrutar las vacaciones con ellos al máximo. Primero, en una camper por el País Vasco (donde hasta hice panes y pizzas, te hablé de eso en la newsletter). Luego viajamos a los Alpes Austriacos, un paraíso de paisajes de cuento. Ahí, la dueña del alojamiento nos traía croissants recién hechos de una panadería local. No sabía si emocionarme más por su sabor o por las vistas de montañas y vacas pastando bajo nuestra ventana ❤️

Volví a casa llena de energía y ganas de crear, pero la realidad me frenó en seco. Por fin tuve cita médica por mi fascitis plantar que empeoró muchísimo este año y me recomendaron una dieta estricta: cero gluten, lácteos, azúcar, carnes rojas...

Lo intenté, pero la experiencia de hacer pan sin gluten fue dura. Después de varios intentos fallidos y hogazas tristes, me rendí... Dejé de comer pan por completo, aunque seguí haciendo panes de masa madre para mi familia. Te confieso que hacer panes que no puedes disfrutar cambia algo emocionalmente en el proceso 😳

Tras meses sin mejoras con la dieta, sigo buscando la raíz de mi problema, aunque ahora me permito, de vez en cuando, una rebanada de mi pan de masa madre. Por ahora, parece que no me hace daño, pero sigo esperando una revisión médica para aclarar dudas...

Quiero agradecer de corazón a tod@s los que me escribisteis para saber cómo estaba. Me habéis hecho sentir que, aunque esté callada, este rinconcito tiene vida.

Mi situación es realmente una chorrada y no se compara en absoluto con el dolor que están atravesando otras personas con otros problemas “de verdad” y cuáles necesitan nuestro apoyo y ayuda...

Pronto volveré con recetas e historias alrededor del pan, porque al final son estas pequeñas cosas las que nos ayudan a reconectar con los demás y con nosotros mismos. ¡Gracias por estar aquí!