Masas de Madre

Masas de Madre Aprende a hacer panes nutritivos de masa madre, aunque trabajes y aunque tengas hijos.

Hay máquinas que pruebas y dices: “qué maravilla”. Y luego están las que pruebas y empiezas a pensar seriamente en hacer...
15/09/2026

Hay máquinas que pruebas y dices: “qué maravilla”. Y luego están las que pruebas y empiezas a pensar seriamente en hacerles sitio en la cocina. 😂❤️

He tenido la suerte de disfrutar de una Ankarsrum Original dos veces, prestada por El Amasadero y solo puedo decir una cosa: ME ENCANTA.

Llevo años soñando con tener una algún día. De momento, mi Kenwood sigue dando guerra. Fue el regalo de mis 30 cumpleaños y le tengo muchísimo cariño, pero… se acercan los 40 y quién sabe si ha llegado el momento de hacer un upgrade. 👀

Lo que más me gusta de la Ankarsrum es, sin duda, su forma de amasar. Es diferente a la de otras amasadoras domésticas: mucho más delicada, con ese movimiento que recuerda a cómo amasaban nuestras abuelas. Y para quienes hacemos pan habitualmente, se nota muchísimo.

Y luego está ese pequeño “detalle” de poder trabajar con hasta 5 kg de masa. En esta casa, donde cuando me pongo a hacer algo normalmente no pienso en cantidades pequeñas… 😂, tener esa capacidad sería un auténtico sueño.

Y qué decir de su diseño. Ese aire retro, ese guiño a las máquinas de antes… a mí me parece preciosa. Es de esas máquinas que no solo quieres por lo que hacen, sino también porque te encanta tenerlas a la vista.

Así que sí: quiero formar parte de este sorteo de El Amasadero . Pero también quería aprovechar para recordar por aquí lo buena que me parece esta amasadora después de haberla probado en primera persona. Si alguien está buscando una amasadora doméstica de las buenas, buenas, esta es mi favorita, sin duda y según mi humilde opinión. 🥰

Os dejo también un vídeo que grabé hace unos años, cuando tuve una Ankarsrum prestada en casa, porque una cosa es contaros que me encanta… y otra es verla trabajar. ❤️

Y ahora cruzo dedos. 🤞🏻✨
Porque quizá los 40 vengan con upgrade incluido. 😂

panaderiacasera amasadora panarras

Este fin de semana fui a Viena a trabajar y formarme.Y aprendí muchísimo.Pero volví a casa con una sensación que me sorp...
09/09/2026

Este fin de semana fui a Viena a trabajar y formarme.
Y aprendí muchísimo.

Pero volví a casa con una sensación que me sorprendió:
estaba descansada.

No porque no hubiera hecho cosas.
Sino porque yo no tenía que ocuparme de organizar nada.

Todo estaba preparado.
Yo solo tenía que llegar.

Entre una formación y otra podía ir a la sauna, al gimnasio, descansar un rato, hablar con alguien, salir a pasear…
O simplemente estar sola.

Y hasta mi parte más introvertida estuvo feliz. 😂

Y pensé:
esto es exactamente lo que quiero que viváis en nuestro fin de semana de octubre.

Quiero que vengáis a aprender.

A hacer pan.
A cocinar.
A tocar tierra.
A cuidaros.
A compartir una mesa.
A disfrutar.

Pero sin llevaros con vosotras esa carga mental de tener que organizarlo todo.

Nosotras nos ocupamos de la casa, de las comidas, de los materiales, de los talleres y de que todo esté preparado.

Vosotras solo tenéis que venir.

Y entre una cosa y otra habrá tiempo para descansar, pasear, charlar, estar solas si os apetece…

Dejaros cuidar un poquito.

Y volver a casa con el corazón lleno. ❤️

El retiro es del 2 al 4 de octubre, en Segovia, y seremos un grupo pequeñito de máximo 8 mujeres.

No necesitas experiencia con masa madre.

Y puedes venir sola.

De hecho, una de las cosas que más me gusta imaginar es que algunas lleguéis sin conocer a nadie y que el domingo nos despidamos como si nos conociéramos de mucho más tiempo.

Ahora mismo quedan muy pocos días para apuntarse.

El 23 de septiembre cerraremos el grupo y, para poder realizar el retiro, necesitamos ser al menos 5 mujeres.

Si estás pensando “me encantaría”, este es el momento de mirar toda la información y decidir si quieres venir.

👉 Tienes todos los detalles en el enlace de mi bio.

Vente. Nosotras nos ocupamos del resto. ❤️

18 pizzas, 20 personas y un horno de leña 🔥Hace unas semanas estuvimos en una aldea perdida en el monte de Galicia.De es...
22/07/2026

18 pizzas, 20 personas y un horno de leña 🔥

Hace unas semanas estuvimos en una aldea perdida en el monte de Galicia.

De esas donde todo va más despacio.

El fin de semana se llenó la casa. Dormimos 15 personas.

Y el sábado encendimos el horno de leña que construyó mi suegro para hacer pizzas, panes y empanadas para todos.

Nunca había hecho tantas pizzas seguidas y confieso que estaba un poco nerviosa.

Pero a medida que iban saliendo del horno... Todo se volvió más simple.

La gente comiendo, hablando, repitiendo...
El olor a leña y masa caliente
El tiempo pasando sin prisa

Una persona después de estar 2 semanas en Italia me dijo:"está es la mejor pizza que he probado"

Y pensé: qué curioso que algo tan sencillo pueda sentirse tan especial.

No era solo la comida
Era parar
Estar
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Y cada vez tengo más claro que necesitamos más de esto. ❤️

Si has leído mis últimos emails, sabes por dónde voy 😉

Hace unos días volvimos de nuestras vacaciones por los Pirineos franceses.Nos fuimos los cuatro en la furgo, con esa ide...
03/07/2026

Hace unos días volvimos de nuestras vacaciones por los Pirineos franceses.

Nos fuimos los cuatro en la furgo, con esa idea de desconectar, hacer algo de montaña, respirar aire fresco…
Pero nos pilló la ola de calor 😅

38 grados. En el monte.

Así que te puedes imaginar: poco senderismo y mucha piscina en los campings.
Noches durmiendo los cuatro en la furgo, con las puertas abiertas media noche para poder respirar.
De esas situaciones que en el momento son un poco caóticas… pero que luego recuerdas con una sonrisa.

Aun así, lo hemos disfrutado muchísimo.

Hicimos amigos. Bajamos el ritmo.
Vivimos más despacio.

Y cada mañana tenía algo especial:
pan recién hecho, croissants, chocolatines…
Ese pequeño lujo de las 8:30 que te hace empezar el día de otra manera.

Y en medio de todo eso, me di cuenta de algo.

Mi vida ahora también va de esto.

De viajes en furgo.
De improvisar planes.
De no llegar a todo.
De elegir más lo que quiero vivir y menos lo que “debería” hacer.

El pan sigue conmigo, eso no cambia.
Y no creo que cambie nunca 🤍

Pero durante años construí esta cuenta con fotos y vídeos muy cuidados, con la cámara réflex, buscando siempre la luz perfecta, el plano perfecto, el momento perfecto.

Y lo que empezó siendo algo que me encantaba… poco a poco se convirtió en una especie de jaula.

Porque hacer pan, vivir la vida… y a la vez grabarlo todo “perfecto”, en una casa con dos peques, no siempre es compatible.

Y sin darme cuenta, dejé de hacerlo.

Dejé de grabar.
Dejé de publicar.
Dejé de aparecer por aquí.

Pero no dejé de hacer pan.
Ni de vivir.

Así que hoy, después de todo este tiempo, me doy permiso para volver.

Pero de otra forma.

Más real.
Más imperfecta.
Más de móvil.
Más de vida.

Seguirá habiendo pan (mucho).
Pero también todo lo demás.

Gracias por seguir ahí, incluso en silencio 🤍

P.D.: La primera foto es una quiche horneada en nuestra Omniasweden | The Portable Oven Salió 👌

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Siento que te debo una explicación…Llevo tanto tiempo sin publicar que no sé ni por dónde empezar. Pero vamos a intentar...
19/11/2024

Siento que te debo una explicación…
Llevo tanto tiempo sin publicar que no sé ni por dónde empezar. Pero vamos a intentarlo.

Hace años me lancé al mundo del emprendimiento con la ilusión de poder gestionar mi tiempo y estar más presente con mis hijos (¡ilusa de mí!). Pero este año lo logré de verdad. Sabía que el negocio corría riesgos, pero decidí disfrutar las vacaciones con ellos al máximo. Primero, en una camper por el País Vasco (donde hasta hice panes y pizzas, te hablé de eso en la newsletter). Luego viajamos a los Alpes Austriacos, un paraíso de paisajes de cuento. Ahí, la dueña del alojamiento nos traía croissants recién hechos de una panadería local. No sabía si emocionarme más por su sabor o por las vistas de montañas y vacas pastando bajo nuestra ventana ❤️

Volví a casa llena de energía y ganas de crear, pero la realidad me frenó en seco. Por fin tuve cita médica por mi fascitis plantar que empeoró muchísimo este año y me recomendaron una dieta estricta: cero gluten, lácteos, azúcar, carnes rojas...

Lo intenté, pero la experiencia de hacer pan sin gluten fue dura. Después de varios intentos fallidos y hogazas tristes, me rendí... Dejé de comer pan por completo, aunque seguí haciendo panes de masa madre para mi familia. Te confieso que hacer panes que no puedes disfrutar cambia algo emocionalmente en el proceso 😳

Tras meses sin mejoras con la dieta, sigo buscando la raíz de mi problema, aunque ahora me permito, de vez en cuando, una rebanada de mi pan de masa madre. Por ahora, parece que no me hace daño, pero sigo esperando una revisión médica para aclarar dudas...

Quiero agradecer de corazón a tod@s los que me escribisteis para saber cómo estaba. Me habéis hecho sentir que, aunque esté callada, este rinconcito tiene vida.

Mi situación es realmente una chorrada y no se compara en absoluto con el dolor que están atravesando otras personas con otros problemas “de verdad” y cuáles necesitan nuestro apoyo y ayuda...

Pronto volveré con recetas e historias alrededor del pan, porque al final son estas pequeñas cosas las que nos ayudan a reconectar con los demás y con nosotros mismos. ¡Gracias por estar aquí!

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